Zester Esther | Geniet thuis van de ooey-kleverige artisjok-spinaziedip – Times-Standard

ADVERTISEMENT

Wie gaat er niet graag naar beurzen, festivals of zomerbarbecues? Helaas zijn we de afgelopen jaren verstrikt geraakt in een wervelwind van het bedenken van ‘het nieuwe normaal’ en het veranderen van de manier waarop we van bepaalde activiteiten genieten.

Ja, de zomerevenementen beginnen eindelijk te hervatten, maar sommigen van ons brengen die leuke voedselevenementen graag naar ons eigen vestibulaire gazon.

Deze zomer lanceren we een serie om recepten, ideeën, tips en ervaringen te delen. Zo kan iedereen ontspannen en naar behoefte thuis zijn favoriete zomerse eten maken.

Denk je aan beurzen en festivals, dan kun je denken aan gefrituurd eten en extravagant eten. In mijn laatste column begon ik de serie op een gezonde route met Capresebite tips. Deze week is een luxe tijd met crostini-gestoken, gemakkelijke, smakelijke, plakkerige, kaasachtige artisjokspinazie.

De komende weken maken we een versie van het eerlijke eten waar fans dol op zullen zijn, dus stuur ons een e-mail met je favoriete gefrituurde gerechten en extravagante lekkernijen tijdens het zomerse uitje. Ik zal alles doen wat ik kan. Een persoonlijke twist die je thuis kunt maken.

ADVERTISEMENT

materiaal

  • 14,5 oz fles artisjokhart, drainage
  • 9 ons gehakte bevroren spinazie, volledig ontdooid en uitgelekt
  • 2-3 stukjes knoflook, fijngehakt
  • 2/3 kopjes vers gehakte mozzarella kaas
  • 1/2 kop mayonaise
  • 1/2 kop zure room
  • 1/2 kopje slagroomkaas
  • 1/4 ophopende kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/4 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • Zuurdesem of Frans stokbrood, plak

richting

Giet de ontdooide spinazie af met een zeef (vergiet) en knijp hem stevig samen met een kaasdoek of keukenpapier om het meeste water te verwijderen. Giet de artisjokhartpot in een ander vergiet af. Knijp om zoveel mogelijk vloeistof te verwijderen. Hak het, nadat het gespannen is, grof.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een kleine, veilige schaal in de oven licht in – met een kleine hoeveelheid olijfolie-kookspray en 14 ons. Het is een Dutch Oven, maar hij is vol, dus we raden een iets grotere schaal aan.

Voeg in een mengkom slagroomkaas, mayonaise, zure room, gehakte knoflook, paprikapoeder, zout en peper toe en roer. Na goed mengen, vouw de gehakte spinazie en artisjokken voorzichtig. Giet het mengsel in een met olie ingevette schaal. Bak 20-25 minuten (tot de bovenkant licht goudbruin is).

Serveer met knapperige crostini-plakjes terwijl ze warm zijn.

Voor Crostini-plakjes: Snijd stokbrood, druppel olijfolie licht op elke plak (persoonlijk, gemakkelijk met olijfolie-kookspray, beetje verwarrend). Bak in een broodroosteroven of een traditionele oven op 400 graden gedurende 5-7 minuten om de timing van de crostini af te stemmen op de uiteindelijke bereiding van de hete dip.

Esther Kennedy is een inwoner van Myrtletown en de maker van het recept. U kunt contact met haar opnemen via [email protected] of https://www.facebook.com/estherthezester op Facebook.

Leave a Comment

Your email address will not be published.