Zelfgemaakte cashewroom & glazuur

spring naar recept
speld recept

Zowel gewone cashewroom (een geweldig alternatief voor slagroom voor sauzen, gebak, desserts, stoofschotels, enz.) als zoete cashewroom (voor vegan glazuur, dipsauzen en spreads) zijn gemaakt met slechts een handvol ingrediënten en minimale het met arbeid!

Super Veelzijdige Cashew Cream (+ Sweet Cashew Cream Frosting)

Cashewcrème heeft vrijwel ‘geheime wapen’-niveaus van toepassing in de veganistische of zuivelvrije keuken, zowel zoet als hartig (perfect voor degenen die met Alfredo saus, crème pastasoepWanneer rauwe vegan bosbessen cheesecakeof voeg zelfs gezoete cashewnoten toe als vegan glazuur, dipsauzen of spreads. Ik zal het je leren met

Jarenlang heb ik alleen “naar behoefte” bereid, omdat ik dacht dat het niet zou standhouden in de vriezer. Ik hou ervan om het op te zwepen.Als pastasauzen, soepen, stoofschotels, stoofschotels, dressings, desserts en gezond glazuur pannenkoekde lijst gaat maar door.

Deze cashewroomrecepten zijn ook belachelijk eenvoudig en vereisen minder dan 5 ingrediënten en 2 stappen. Behalve dat er tijd is om de cashewnoten te laten weken (een belangrijke stap voor het verkrijgen van een zeer gladde, neutraal smakende crème), is de daadwerkelijke hands-on inspanning vrijwel onbestaande.Verplaats eenvoudigweg naar een blender met de ingrediënten en mix tot een gladde massa.

Horizontaal schot van cashewroom in kom met lepel

onderdeel

U kunt een basisrecept voor cashewcrème samenstellen met twee tot vijf ingrediënten voor een eenvoudig maar heerlijk zoet, zuivelvrij glazuur op basis van cashewnoten.

Voor gewone cashewroom

  • cashewnoten: Gebruik rauwe ongezouten cashewnoten voor dit recept voor cashewcrème, omdat geroosterde cashewnoten te veel nootachtige smaak hebben.
  • water: Bij het mengen van room heb je water nodig om cashewnoten te laten weken.

Voeg ook een snufje zout toe voor de smaak. Het toevoegen van een beetje citroensap zal de cashew-smaak verder neutraliseren.

Voeg voor een eenvoudige hartige cashewcrème een beetje voedingsgist (een hartige, nootachtige, kaasachtige smaak) en knoflook toe. Je kunt dan verschillende smaakvariaties maken met verse kruiden, specerijen, etc.

Voor zoete esdoorn vanille cashewcrème (cashew frosting)

Naast cashewnoten heb je ook de volgende ingrediënten nodig om een ​​zoete, romige en voedzame, zuivelvrije frosting, dip of spread te maken.

  • plantaardige yoghurt: Elke gewone niet-zuivelyoghurt werkt. Dat wil zeggen, kokosyoghurt, sojayoghurt, enz.
  • vanille-extract: Gebruik natuurlijke vanille (niet kunstmatig) voor de beste smaak.
  • Ahornsiroop: Ahornsiroop heeft mijn voorkeur, maar elke andere vloeibare zoetstof is prima. Namelijk agave, bruine rijstsiroop. Je kunt ook een suikervrij alternatief of dadelpasta gebruiken.
  • Citrusvruchtensap: Citroen- of limoensap kan worden gebruikt in deze niet-zuivelglazuur om de zoetheid van de esdoorn in evenwicht te brengen en een subtiele scherpte toe te voegen.

Specerijen zoals kaneel, chai-kruiden, pompoentaartkruiden en zelfs cacaopoeder kunnen worden gebruikt om smaak toe te voegen aan cashew-glazuur/room.

Als je van zoete veganistische sauzen en spreads houdt, vind je dit misschien leuk veganistische nutella Ook gezouten karamelsaus.

Lees de receptenkaart hieronder. Volledige ingrediëntenlijst, Metingen, volledige receptinstructies en voedingsinformatie.

cashew frosting ingrediënten

hoe maak je cashewroom?

Er zijn slechts twee basisstappen nodig om een ​​eenvoudig recept voor cashewcrème te bereiden.

  • Week eerst de cashewnoten een nacht in een kom met koud water in de koelkast.

Als je niet genoeg tijd hebt, Kook gedurende 15 minuten tot ze gaar zijn (Vervolgens uitlekken). Dit zal echter minder voedingsstoffen bevatten dan de koud geweekte versie.

  • Breng vervolgens de cashewnoten over naar een hogesnelheidsblender en verwerk ze tot ze glad en romig zijn, voeg water toe (zie onderstaande verhoudingen) om de noten te helpen mengen.Pauzeer om langs de zijkanten van de blender te schrapen.

cashew-vloeistofverhouding

De hoeveelheid vloeistof die u aan de blender toevoegt, hangt af van het beoogde gebruik. We raden aan om met een kleine hoeveelheid te beginnen en zo nodig te verhogen. Bijvoorbeeld per kopje cashewnoten:

  • 1/4 kop Een zeer dikke romige vloeistof, ideaal voor glazuur en kan worden gebruikt in bepaalde desserts zoals veganistische cheesecake
  • 1/3 kop Vloeistof voor een dikke diptextuur
  • 1/2 kop Vloeibaar voor een dikkere yoghurtconsistentie, ideaal voor sauzen, soepen en curries
  • 3/4 tot 1 kop Voor een dunne, druilerige consistentie om over dressings en borden te druppelen

Zo maak je zoete cashewroom (vegan frosting)

Na het weken (of koken) van cashewnoten zoals beschreven in stap 1 hierboven:

  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot het perfect glad en romig is, schraap de zijkanten van de blender naar behoefte.
  • Zet de kom voor een steviger glazuur in de koelkast om het mengsel iets in te dikken. Anders kun je er in een mum van tijd van genieten.

Mix cashewnoten en yoghurt in een blender

Opslag methode:

winkel: Breng de gemengde room over in een luchtdichte container en bewaar 4 dagen in de koelkast.

bevriezen: Vries de room in in ziplockzakjes voor maximaal 6 maanden (gewoon) of 4 maanden (zoete cashewroom), verdeel over ijsblokjesvormpjes en plaats in zakken of andere diepvriesbestendige containers (luchtdicht met vrije ruimte). )!).

Ontdooi een nacht in de koelkast of ontdooi in de magnetron. Meng of meng een paar seconden opnieuw voordat u het opnieuw gebruikt.

Witte glazuur in een blauwe kom gieten

hoe te dienen?

Als je eenmaal je basis cashewcrème hebt bereid, is het het perfecte “ingrediënt” om room te vervangen of een romig element toe te voegen aan veel smaakvolle sauzen, soepen, dressings, stoofschotels en desserts (voor extra smaak).Ik heb het gebruikt en aan mijn koffie toegevoegd Aardappelpuree.

Hier is een voorbeeld van hoe je de blended cashew cream gebruikt.

Als het gaat om zoete cashewcrème, gebruik ik dit als een gezonde, voedzame veganistische frosting.

Kan ook gebruikt worden om vegan carpone te maken Veganistische tiramisuvan aardbeienparfaitOok:

Gebakken pompoenhavermout met zuivelvrije roomgesneden havermout bak

Veel Gestelde Vragen

Moeten cashewnoten geweekt worden?

Je hoeft de noten niet te weken, vooral niet als je een krachtige blender hebt. Ik vind het echter niet leuk om deze stap over te slaan, omdat het een zeer soepele consistentie beïnvloedt. Weken helpt ook de nootachtige smaak van cashewnoten te neutraliseren. Dit is belangrijk bij gebruik als crèmevervanger voor alle doeleinden.

Kan ik een keukenmachine gebruiken?

Voor de gladste, gladste resultaten raden we aan om een ​​blender met hoge snelheid te gebruiken.

Is cashewcrème gezond?

Cashewcrème bevat verschillende vitamines en mineralen en bevat hart-gezonde onverzadigde vetten en plantaardige eiwitten (het zorgt voor een voedingsrijke toevoeging aan recepten en een gezonde frosting).Het bevat echter ook veel calorieën, dus eet het best in met mate.

cashewroom in blauwe kom met lepel

Receptnotities en tips

  • Om de consistentie aan te passen: Pas de verhouding tussen noten en vloeistof aan. Zie de verhouding hierboven voor meer details.
  • Gebruik vers water bij het mengen. Je zou kunnen denken aan het gebruik van een weekvloeistof in je blender om water te besparen, maar deze vloeistof bevat fytinezuur en andere enzymremmers (die tijdens het weekproces uit de noten worden getrokken), die de voedingsstoffen kunnen verminderen. van
  • Maak porties groot genoeg. Om dit recept voor cashewcrème te laten werken, moet je voldoende ingrediënten gebruiken om de messen van je blender te bedekken. .
  • Gebruik cashewnoten van hoge kwaliteit: Voor de beste prijs raden we aan om rauwe cashewnoten in bulk te kopen bij natuurvoedingswinkels.
  • romiger: Gebruik plantaardige melk in plaats van water bij het mengen van room.

Andere Veganistische Saus Recepten

Probeer dit eenvoudige recept voor cashewroom (of zoete cashewroomglazuur) en met opmerkingen ★★★★★ Recept evaluatie onder.Vergeet ook niet Tag ons op Instagram of Facebook Recreëren Wanneer @eravegan Wanneer #eravegan— Ik hou ervan om naar ze te kijken.

Ontvang mijn maaltijdplanner
Top shot cashewroom in kom met lepel

basis cashew crème

Hoe maak je basis cashewroom (een geweldig alternatief voor zware room voor sauzen, gebak, desserts, stoofschotels en meer) met weinig ingrediënten en minimale inspanning!

voorbereidingstijd Vijf minuten

kooktijd 0 minuten

onderdompelingstijd 15 minuten

totale tijd 20 minuten

Cursus specerijen, dressings, sauzen

Koken Amerikaans

portie Tien

calorie 71 kcal

materiaal

  • 1 beker (150 g) cashewnoten
  • 1/2 beker (120 milliliter) water of zuivelvrije melk
  • zout smaak (optioneel)
  • citroensap smaak (optioneel)

instructies

  • Week eerst de cashewnoten een nacht in een kom met koud water in de koelkast. Als je niet genoeg tijd hebt, Laat 15 minuten sudderen tot ze gaar zijn (en giet ze daarna af).

  • Breng cashewnoten en vers water over naar een hogesnelheidsblender en verwerk ze tot ze glad en romig zijn (zie de waterverhoudingen in de opmerking hieronder). Pauzeer zo nodig om de zijkanten van de blender af te schrapen om een ​​grondige menging te garanderen.

  • Breng de gemengde room over in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal 4 dagen in de koelkast. plezier!

Opmerking

De hoeveelheid vloeistof die u aan de blender toevoegt, hangt af van het beoogde gebruik. We raden aan om met een kleine hoeveelheid te beginnen en zo nodig te verhogen. Bijvoorbeeld per kopje cashewnoten:

  • 1/4 kop Een zeer dikke romige vloeistof, ideaal voor glazuur en kan worden gebruikt in bepaalde desserts zoals veganistische cheesecake
  • 1/3 kop Vloeistof voor een dikke diptextuur
  • 1/2 kop Vloeibaar voor een dikkere yoghurtconsistentie, ideaal voor sauzen, soepen en curries
  • 3/4 tot 1 kop Voor een dunne, druilerige consistentie om over dressings en borden te druppelen

tabel met voedingsfeiten

basis cashew crème

Hoeveelheid per portie

% Dagelijkse waarde*

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Voedingsstoffen zijn schattingen en worden automatisch berekend

Ontvang mijn maaltijdplanner
Top shot cashewroom in kom met lepel

Zoete cashewroom (glazuur)

Hoe maak je zoete cashewroom (voor vegan frostings, dips en spreads) met slechts een handvol ingrediënten en minimale inspanning!

voorbereidingstijd Vijf minuten

kooktijd 0 minuten

onderdompelingstijd 15 minuten

totale tijd 20 minuten

Cursus specerijen

Koken Amerikaans

portie 12

calorie 80 kcal

instructies

  • Week de cashewnoten een nacht in koud water of kook ze 15 minuten tot ze zacht zijn en giet ze dan af.

  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot het perfect glad en romig is, schraap de zijkanten van de blender naar behoefte.

  • Als je de voorkeur geeft aan een dikkere crème of glazuur, doe deze dan in een kom en zet in de koelkast.geniet ervan gebakken pompoen havermout meer!

Opmerking

tabel met voedingsfeiten

Zoete cashewroom (glazuur)

Hoeveelheid per portie

% Dagelijkse waarde*

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Voedingsstoffen zijn schattingen en worden automatisch berekend

Collage zuivelvrije zelfgemaakte cashewcrème.

Collage zuivelvrije zelfgemaakte cashewcrème.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *