Zalmpasteitjes recept gekruid met gember en groene uien

Soja gember zalm paté

totale tijd:35 minuten

Portie:vier

totale tijd:35 minuten

Portie:vier

Ik ben dol op makkelijk te bereiden zalmfilets. Rooster of bak zachtjes een kleine hoeveelheid olijfolie in een pan en besprenkel met kruiden en citroensap.

Toch waren we er allemaal. Koop alleen verse of diepgevroren filets om te ontdekken dat ze niet zo vers zijn als in een kruidenierswinkel of op een vismarkt. Dat is waar vispasteitjes helpen. Het toevoegen van kruiden en bindmiddelen kan je een dag schelen qua smaak en is ook nog eens een conservatieve manier om je vis wat verder te bewegen.

Dit recept schalen om hier een desktopversie voor uw printer te krijgen.

Dit pasteitje uit Betty Crocker’s “Simply Delicious Diabetic Cookbook” is iets dat ik nog een keer zal maken. Meng milde zalm met gember, groene uien en sojasaus en voeg aioli toe, opgewarmd met een vleugje wasabipoeder. Als je een meer levendige kick nodig hebt, proef het dan en voeg meer toe.

Zescomponentenpasteitjes kunnen ook gemaakt worden met andere vissoorten zoals kabeljauw, snapper en zeebaars.

Voor de eerste keer heb ik het vismengsel te lang gemengd en mijn stopverf was een beetje rubberachtig. Het geheim om deze te maken is om voorzichtig te zijn bij het mengen van de smaakmakers met de vis.

Snijd de zalm in grote stukken, voeg geraspte gember en gesneden groene uien toe, doe in een kom van een keukenmachine en pulseer tot de ingrediënten zijn gehakt en gecombineerd. Geweldig als je kleine stukjes vis kunt zien. Meng het mengsel vervolgens met de hand met het paneermeel en de sojasaus en meng langzaam tot het een stopverf wordt.

Opmerking: deze pasteitjes die geen eieren nodig hebben, zijn zacht en niet geschikt om te grillen.

Het kookboek, dat meer dan 160 recepten voor diabetici bevat, stelt voor om eenzijdig plamuur in een ovenvaste braadpan te koken en af ​​te werken in een oven op 400 graden gedurende ongeveer 10 minuten, gemakkelijk te plakken en gemakkelijk binnenstebuiten te keren. Werk af met een kachel.

Zoals aanbevolen in het kookboek, probeer de stopverf op slablaadjes met gesneden avocado en zelfgemaakte aioli, of eet met geroosterde briochebroodjes bestrooid met de aioli. Ik hou ook van de azijn, sojabonen en groene uiendipsaus.

Plet wat chips tot viskoek: een gezond dieet hoeft niet te betekenen dat je vet haat

Bereiding: Aioli kan minimaal 3 dagen van tevoren worden gemaakt.

Voorzorgsmaatregelen bij bewaren: Maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.

Waar te koop: Wasabi-poeder kan niet alleen worden gekocht in goed gesorteerde supermarkten, maar ook op Aziatische en internationale markten.

Wil je dit recept bewaren? Klik op het bladwijzerpictogram onder een portie bovenaan deze pagina en vervolgens Mijn leeslijst van uw gebruikersprofiel op washingingtonpost.com..

Dit recept schalen om hier een desktopversie voor uw printer te krijgen.

  • 1 pond zalmfilet zonder vel, in stukjes van 3 inch gesneden
  • 2 eetlepels geraspte gember
  • 4 gesneden groene uien
  • 2/3 kopje broodkruimels broodkruimels
  • 4 theelepels zoutarme sojasaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Rode bladeren of vibretasbladeren om te serveren
  • 1 avocado, doorboren, schillen, in dunne plakjes snijden en serveren
  • Citroenpartje, om erbij te serveren
  • 1/2 kopje gewone magere yoghurt
  • 2 stuks knoflook, gesnipperd of geraspt
  • 1 theelepel honing, en indien nodig
  • 1/2 theelepel wasabipoeder of wasabi
  • 1/4 theelepel fijn zout, plus indien nodig

Voeg in een kom van de keukenmachine zalm, gember en groene uien toe en pulseer tot de ingrediënten zijn gehakt. Overwerk niet. Het is oké om kleine stukjes te zien.

Meng in een grote kom langzaam tot het zalmmengsel, broodkruimels en sojasaus gemengd zijn. Vorm het mengsel in vier plamuren van ongeveer 0,5 inch dik.

Verhit de olie in een grote, niet-klevende of goed gekruide gietijzeren koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot ze sprankelend is. Voeg stopverf toe en laat 2-3 minuten sudderen tot een kant bruin is. Draai hem om en draai de andere kant bruin, daarna nog 2-3 minuten.

Maak aioli: Roer in een kleine kom yoghurt, knoflook, honing, wasabimeel of bereide mierikswortel en zout door elkaar terwijl de stopverf kookt. Proef, voeg naar behoefte honing of zout toe.

Leg op elk bord een paar blaadjes sla. Leg er zalmpasteitjes op. Voeg een beetje avocadoplakken en aioli toe aan elk pasteitje. Serveer met een schijfje citroen.

Per portie (1 burger, 2 eetlepels aioli en 2 plakjes avocado)

Calorieën: 315; Totaal vet: 16 g; Verzadigd vet: 3 g; Cholesterol: 64 mg; Natrium: 418 mg; Koolhydraten: 16 g; Voedingsvezels: 3 g; Suiker: 5 g; Eiwit: 27 g

Deze analyse is een inschatting op basis van de beschikbare ingrediënten en deze bereiding. Het is geen vervanging voor het advies van een diëtist of diëtist.

Aangepast van “Betty Crocker is gewoon een heerlijk diabetisch kookboek” (Mariner Boeken, 2022).

Getest door Ammalony.E-mail uw vraag [email protected]..

Dit recept schalen om hier een desktopversie voor uw printer te krijgen.

Zie de receptenzoeker voor meer dan 9.700 geteste recepten.

Heb je dit recept gemaakt?Maak een foto Tag ons op Instagram Bij #eetlust.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *