Wodkasaus Recept – GypsyPlate

ADVERTISEMENT

Dit geweldige recept voor zelfgemaakte wodkasaus zorgt ervoor dat je voor altijd door de winkel wordt gekocht … het is zo goed!

Je zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is om zulke decadente en gastronomische sauzen in je eigen keuken te maken.

Met een paar nietjes uit de voorraadkast en natuurlijk wodka, kun je een maaltijd van restaurantkwaliteit maken die ervoor zorgt dat je keer op keer terug blijft komen…

In de winkel gekochte potten zijn handig in een mum van tijd, maar we houden ervan om onze eigen pastasaus helemaal opnieuw te maken. Het kost niet veel moeite.

Onze favoriete zelfgemaakte sauzen zijn Marinara, Shrimp Fra Diavolo en meest recent Lamb Ragu. Nu brengen we je een nieuwe cracker saus…

ADVERTISEMENT

Hoewel de exacte oorsprong wordt betwist, is wodkasaus een roze pastasaus die populair werd in de jaren tachtig.

Het bevat een unieke combinatie van tomaat en room. Meestal worden deze twee ingrediënten niet samen gebruikt omdat de zuurheid van de tomaten ervoor zorgt dat de oliën in de room scheiden. Dat is waar wodka om de hoek komt kijken…

De ethanol in wodka werkt als emulgator, waardoor alles goed te combineren is.

Vermeldenswaard is dat de alcohol uit de saus komt, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je aangeschoten wordt!

Dit zelfgemaakte wodkasausrecept is een aangenaam comfortvoedsel dat verrassend eenvoudig te maken is.

Een huwelijk van Marinara en Alfredo, de wodkasaus is rijk en romig, maar behoudt de pittige zuurgraad van tomaten.

De smaak bevat ook een nootachtige hint van de verse Parmezaanse kaas en slechts een vleugje kick van de rode pepervlokken.

Hou je van pittig, bekijk dan dit recept voor Gigi Hadid Pasta met wodkasaus en extra pittig.

  • olijfolie of boter
  • ui
  • knoflook
  • rode pepervlokken
  • hele tomaten in blik
  • tomatenpuree
  • wodka
  • heavy cream
  • Parmezaanse kaas

Begin met het verhitten van de olijfolie of boter in een koekenpan of pan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de knoflook en rode pepervlokken toe en laat nog 1-2 minuten sudderen.

Plet de tomaten met de hand fijn in een kom. Voeg toe aan de pot samen met tomatenpuree en wodka. Laat ongeveer 25-30 minuten sudderen tot de tomaten verkruimeld zijn.

Saus voor het toevoegen van room

Tips: Gebruik geen in blokjes gesneden tomaten omdat ze sneller ontleden en denken dat het de zaken zal versnellen. Het is eigenlijk behandeld om zijn vorm te behouden.

Meng de slagroom en de geraspte Parmezaanse kaas. Kook nog 5-10 minuten.

voltooide bron

Geniet met je favoriete pasta.

Meestal wordt wodkasaus geserveerd met penne (penne alla wodka). Het past echter ook goed bij andere korte vormen zoals rigatoni, giti, vlinderdas, orecchiette en rotini.

Voor een koolhydraatarme optie, serveer wodkasaus met zoodles.

penne alla wodka

Overgebleven wodkasaus kan 3-4 dagen worden gekoeld in een luchtdichte verpakking. Verwarm op een kookplaat op middelhoog vuur, voeg indien nodig een beetje water toe. Het is een grote vooruitziende concurrent.

Omdat het een verse room is, raden we af om deze in te vriezen.

Dit zelfgemaakte wodkasausrecept is een aangenaam comfortvoedsel dat verrassend eenvoudig te maken is.

De volgende keer dat je trek hebt in wodkasaus, sla dan de winkel over en maak je eigen saus om indruk te maken op je familie. Geloof ons, wanneer u uw eerste hap neemt, zal het de kleine moeite waard zijn.

Pin of bookmark dit geweldige recept, zodat je altijd weet waar je het kunt vinden. En abonneer je zeker op GypsyPlate. We koken altijd nieuwe recepten voor je!

Fles wodkasaus op een zigeunerbord

Probeer deze andere geweldige Italiaanse recepten eens!
kip cacciatore
Linguine alla vongole
aubergine Parmezaanse kaas
ribollita soep
Biefstuk pizzaiola
Caponata

materiaal

  • 2 eetlepels olijfolie

  • 1/2 kleine ui, gesnipperd

  • 3-4 teentjes fijngehakte knoflook

  • 1/2 theelepel rode pepervlokken

  • 28 ons ingeblikte hele tomaten

  • 3 eetlepels tomatenpuree

  • 1/2 kopje wodka

  • 3/4 kop zware room

  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

  • zout, kruiden

instructies

    1. Verhit olijfolie in een koekenpan of steelpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en laat nog 1-2 minuten sudderen.
    2. Plet de tomaten met de hand fijn in een kom. Voeg toe aan de pot samen met tomatenpuree en wodka. Laat ongeveer 25-30 minuten sudderen tot de tomaten verkruimeld zijn.
    3. Meng de slagroom en de geraspte Parmezaanse kaas. Kook nog 5-10 minuten.
    4. Geniet met je favoriete pasta.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?

Laat een reactie achter op onze blog of deel een foto op Pinterest

Mis nooit meer een recept!

Word lid van de GypsyPlate mailinglijst en ontvang makkelijke dinerrecepten in je mailbox. Van huisgemaakte comfortfood tot exotische gerechten uit de hele wereld.

Leave a Comment

Your email address will not be published.