Voedzame en smaakvolle manieren om eten te maken met een beperkt budget | Restaurants

ADVERTISEMENT

In een tijd van hoge inflatie en uitdagende toeleveringsketens, zijn recepten die goedkope ingrediënten omzetten in duurzame maaltijden enkele van de beste wapens om te overleven met een beperkt voedselbudget.

Als je zelfvoorzienend bent opgegroeid, bevat dit artikel misschien niet veel onthullingen.Je kunt je arsenaal verbeteren.

Voorgesteld door lezer en kok Barbara Jezioro, zijn hier enkele manieren om jezelf te voeden zonder een hoop geld te betalen voor “gemakkelijke” voedingsmiddelen die je portemonnee sneller leegmaken dan je je buik kunt vullen.

Maar als u echt worstelt met uw voedselbudget, kijk dan eerst of u keuzes kunt maken die u helpen een evenwicht te vinden.

Mensen lezen ook…

ADVERTISEMENT

waar ben je aan het winkelen? Boerenmarkten en boerderijstands bieden de beste waarde, dus het is handig om meer te weten te komen over lokale opties. Als u SNAP- of Food Stamp-voordelen heeft, kunt u profiteren van het Double Up Food Bucks-programma in winkels zoals Farmers Market en Lexington Corp Market. Ze kunnen $ 2 aan verse producten krijgen voor elke $ 1 aan SNAP-voordelen, en tot $ 40 aan verse groenten en fruit per dag voor $ 20 voordelen.

Vraagt ​​u zich af of u in aanmerking komt voor SNAP?De enige manier om er zeker van te zijn, is door een aanvraag in te vullen. Factoren als gedeeltelijke werkgelegenheid maken het namelijk te ingewikkeld om hier samen te vatten. De aantallen zijn afhankelijk van de grootte van uw gezin. Als u een werkloze alleenstaande ouder bent die minder dan $ 16.725 verdient, kunt u mogelijk tot $ 459 aan boodschappengeld per maand ontvangen. Voor een gezin van vier personen, inclusief loontrekkenden, als uw inkomen lager is dan $ 39.756, heeft uw gezin mogelijk toegang tot $ 835 per maand.

Wegmans, Tops en Whole Foods zijn relatief duur. Bekijk in de supermarkt laaggeprijsde opties zoals Aldi, Price Rite en Niagara County Produce. Of Buffalo Fresh, Asian Food Market, Super Bazaar, Ni Howa en andere allochtone kruideniers, vooral die met producten, granen, peulvruchten en specerijen.

Laten we gaan koken. Jezioro beveelt aan:

Pasta Primavera: Magnetrongroenten, uien, julienne wortelen en courgettes, rode paprika en champignons met Italiaanse kruiden, olie en een beetje boter. Meng gekookte spaghetti en geraspte kaas.

Gehakt: Gegrilde gehaktballen, pita, gesneden tomaat, ui en yoghurtsaus. Gehaktbrood is altijd een dollar-stretcher geweest.

Gebraden kip: Supermarkten verkopen gebraden kip als lossleaders. Een wordt drie maaltijden. Braad het kippendiner, maak een overgebleven kipsalade en kook de restjes in een soep met noedels en groenten.

groente: Een van mijn doelen als survivalkok is om te leren hoe ik mijn favoriete groenten in maaltijden kan bereiden, niet in bijgerechten. Een goede gratis bron is Leanne Brown’s Good and Cheap: Eat good on $4/Day. Dit kookboek is als een Zwitsers zakmes om onbekende ingrediënten en gerechten aan te pakken die de auteur voor iedereen heeft klaargemaakt.

Beginnend met How to Make Dry Beans, heb je een van de geweldige duurzame maaltijden ontgrendeld: bonen en rijst. Goed gedaan, het is voedzaam, smaakvol en een cent waard per portie.







De aardappelpannenkoeken van Andrew Galarneau worden niet alleen gemaakt met het recept van zijn moeder, maar ook met een koekenpan.


Derek Gee



Denk aan patat, aardappelpannenkoekjes of huisgemaakte frietjes. Deze voorbereidingen vragen een tijdsinvestering. Dit is geen magnetron koken. Maar de hoofdingrediënten zijn zo goedkoop als vuil, dus het is de investering meer dan waard.

Pickles in de koelkast hebben alleen een grote pot, azijn, kruiden en water nodig en kunnen in de winter veranderen in een stroom van zelfgemaakte groenten.







augurken in de koelkast

Alles wat je nodig hebt voor augurken in de koelkast is een grote pot, azijn, kruiden en water.


Sharon Cantillon



Linzen- of bonensoep of een stevige vegan schotel van Levantijnse mujadala, rijst, linzen en gekarameliseerde uien.

Soul Food Canon’s gesmoorde ossenstaarten en andere gesmoorde gerechten zijn geniale bewegingen die een paar kilo papperig vlees veranderen in een pot rijke jus die met een pollepel diep over rijst of aardappelen gaat. Dit recept is geïnspireerd op het uitstekende werk van Angela Davis van Kitchenista Diaries.

Geroosterde groenten voor het avondeten. Rauwe courgette en zomerpompoen kunnen gemakkelijk worden omgezet in een verfrissende en voedzame salade met geroosterde amandelen en een op Michael Simon geïnspireerde citroenvinaigrette.







Zomerse pompoensalade met amandelen

Zomerpompoen, courgette en geroosterde amandelen in een citroenvinaigrette zweven in het recept van Michael Simon Courgette Crudo.


Buffalo News-bestandsfoto


Verander de extra tomaten in shakshuka en hergebruik de restjes voor tomatenstoofpot met meer groenten.

Geroosterde kool: Kern de koolkoppen en snijd ze in plakken van 1 inch. Leg in een enkele laag in een ovenschaal en strooi 2 theelepels gedroogde hele kruiden zoals boter, zout, peper, karwij, komijn, venkel of zelfs een oude pot augurkkruiden.Gooi er een appel in. Dek af met folie en bak op 425 graden gedurende ongeveer 75 minuten tot ze gekarameliseerd zijn. Die kool kan smaak toevoegen aan een hele hoop pasta.

ramen: Een pakje ramen van $ 5 kan als basis voor een maaltijd dienen. Breek de groenten, het overgebleven vlees en de eieren in de kokende noedels. Of doe het Koreaanse ding dat me nog steeds overkomt en roer er plakjes Amerikaanse smeltkaas door om kaasramen te maken.

Als je hulp nodig hebt bij het vinden van meer recepten of het implementeren ervan, neem dan hier contact met ons op via [email protected]

stuur restauranttips [email protected] Volg @BuffaloFood op Instagram en Twitter.

Leave a Comment

Your email address will not be published.