Vegan Sausage Rolls: de ultieme gids voor Britse klassiekers

Als je tegenwoordig aan worstenbroodjes denkt, denk je waarschijnlijk aan Engeland of Ierland, waar gebakjes gevuld met vlees al tientallen jaren een hoofdbestanddeel zijn van lunches, feesten en snelle bakkerijhapjes. Dit werd gedocumenteerd in 1864. Keer krant. Maar de waarheid is dat het idee om vlees in broodjes te verpakken niet exclusief is voor een bepaald land. Historici traceren het concept terug naar de klassieke Grieken en Romeinen, en het was ook gebruikelijk in het 19e-eeuwse Frankrijk.

Maar afgezien van de oorsprong lijdt het geen twijfel dat het VK momenteel de thuisbasis is van de grootste connaisseur van het worstenbroodje.Het heeft veel te maken met de Amerikaanse obsessie. Worstenbroodjes bevatten meestal varkensvlees, maar dierlijk vlees is niet vereist. Onlangs zijn veganistische versies ook enorm populair geworden, dankzij Greggs. In 2019 lanceerde de bakkerijketen voor het eerst vegan saucijzenbroodjes. Het was een enorm succes en verhoogde de winst met 58%.

Als je nieuwsgierig bent naar deze hartige Britse klassieker en meer wilt weten, inclusief hoe je hem serveert of zelf maakt (veganistisch natuurlijk), dan hebben we je gedekt.

Wat is een vegan saucijzenbroodje?

Een saucijzenbroodje is in een notendop een broodje hartig bladerdeeg gewikkeld rond worstvlees. (In het VK is een in een deken gewikkeld varken een in spek gewikkelde worst.)

Er zijn geen regels voor vlees op saucijzenbroodjes. Het traditionele recept gebruikt varkensworstvlees. Maar kip, rundvlees en kalkoen zijn ook alternatieve opties, je hoeft natuurlijk helemaal geen echt dierlijk vlees te gebruiken.

Vegan saucijzenbroodjes zijn precies hetzelfde als varkensworstenbroodjes. Ze hebben dezelfde buitenste laag van taartkorst, maar in plaats van varkensvlees of andere soorten dierlijk vlees, wordt de vulling gemaakt met plantaardige eiwitten of hele voedselingrediënten zoals paddenstoelen.

Greggs

Zijn er verschillende soorten vegan saucijzenbroodjes?

Er zijn verschillende soorten veganistische saucijzenbroodjes, maar ze hebben allemaal een vulling in bladerdeeg. Sommige bevatten bijvoorbeeld plantaardig vlees, zoals Gregg’s versie, en bevatten worstjes van het vegetarische vleesmerk Quorn. Een optie bevat in plaats daarvan jackfruit. Champignons zijn ook een populaire vulling en zijn bijzonder goed in het nabootsen van de smaak en textuur van worst. vlees.

Wie maakt veganistische worstenbroodjes?

Zoals je je kunt voorstellen, zijn veganistische worstenbroodjes gemakkelijk te vinden in het VK. Naast Greggs kun je ook kopen bij reguliere supermarkten zoals Asda, Morrisons, Tesco, Sainsbury’s en populaire merken zoals Wall’s. Het Zuid-Afrikaanse merk Fry’s biedt ook zijn eigen veganistische, met vlees gevulde worstenbroodjes, net als Birds Eye’s vleesvrije assortiment Green Cuisine.

In de VS worden veganistische saucijzenbroodjes iets moeilijker verkrijgbaar in de schappen van supermarkten. Dat gezegd hebbende, als je de heerlijke gerechten zelf wilt proberen, kun je ze zelf thuis maken, dus mis het niet.

Hoe veganistische saucijzenbroodjes te maken

Als je de keuken in wilt en wilt beginnen met koken, is het maken van saucijzenbroodjes vrij eenvoudig. Bovendien is het heerlijk en vullend. Dus het is een win-win! Of je nu de voorkeur geeft aan hele voedingsmiddelen of plantaardige vleesproducten, hier zijn enkele manieren om thuis veganistische worstenbroodjes te maken.

VegNews-Vegan Worstenbroodje-2Ceecee gewoon

1 champignon worstenbroodje

Dit heerlijke, hartige zoete recept is gemaakt met slechts een paar ingrediënten. Als eerste heb je natuurlijk een vegan bladerdeeg nodig. De vulling vraagt ​​om champignons (probeer oesters voor een supervlezige textuur), uien en cashewnoten (of walnoten, indien gewenst). Nu hoef je alleen nog maar de vulling te koken, het deeg te laden en te bakken. Voeg daarnaast sesamzaadjes toe als je er extra knapperigheid bovenop wilt.
krijg het recept

VegNews-veganworstenbroodjes-3vegetarische ruimte

2 Worstbroodje Salie En Rode Ui

Voor een stressvrij worstenbroodje is het altijd het beste om kant-en-klaar gebak te kopen.) Voor dit recept kun je eigenlijk alles kant-en-klaar uit de winkel kopen – veganistische worst en met kaas. Perfect voor als je haast hebt en geen tijd wilt besteden aan het prutsen met ingrediënten.
krijg het recept

VegNews - Vegan Worstenbroodje - 4glorieus feest

3 Gregg’s Copycat Vegan Worstenbroodje

Zelfs als je niet in de buurt van Gregg’s Bakery woont, hoef je de iconische worstenbroodjes van de keten niet te missen. Door dit recept te volgen, kun je ze thuis nabootsen met slechts drie ingrediënten: veganistische worst, bladerdeeg en plantaardige melk. Eenvoudig!
krijg het recept

VegNews - Vegan Worstenbroodje - 6plantaardige vork

Vier saucijzenbroodje met kidneybonen

Als je geen fan bent van veganistische worst, is dit recept het proberen waard. Het is allemaal heerlijk, in gebak verpakt, maar zonder de supervlezige textuur. Kies een voedzame en bevredigende vulling van bruine bonen, champignons en uien.
krijg het recept

Zo serveer je vegan saucijzenbroodjes

Er zijn geen vaste regels als het gaat om het serveren van veganistische saucijzenbroodjes. Als tussendoortje is het heerlijk op zichzelf of met een dipsaus (voor veel mensen zijn ketchup, mosterd en barbecue go-to-opties). Maar als je ze eet als onderdeel van een grotere maaltijd, kun je ze ook serveren met friet, salade, gebakken bonen, chutneys, gebakken aardappelen, koolsla, aardappelsalade of eenvoudige groenten.Het is veelzijdig en past bij bijna alles, dus laat je creativiteit de vrije loop wild rennen.

Lees verder voor meer informatie over veganistisch eten.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *