Van snelbakovens tot eigenaren van kleine bedrijven – Colgate Maroon News

ADVERTISEMENT

Toen Izzie Thorpe Sr. een kind was, kochten haar ouders een Easy Bake Oven voor haar. Ze zette een koksmuts op en vloog door de keuken, geobsedeerd door het maken van alle verschillende Easy-Bake Oven-recepten. Geïnspireerd door de liefde van zijn vader voor koken, nam Thorpe bakken serieus toen hij naar de middelbare school ging, en nog meer op de middelbare school.

“Elke keer als ik me gestrest voel of een pauze nodig heb […] Ik begin met bakken,’ zei Thorpe.

Op jonge leeftijd legde Thorpe uit dat ze sterk werd beïnvloed door culinaire influencer Claire Saffitz, die als redacteur werkte voor het tijdschrift Bon Appetit en vaak op haar YouTube-kanaal te zien was. Thorpe had video’s gelezen en bekeken over recepten voor het testen van Saffitz, en had haar kookboek gekocht.

Tijdens zijn eerste jaar bij Colgate werkte Thorpe als keukenstagiair bij Ciccone Commons Kitchen, waar hij vaak brood bakte voor andere studenten in de slaapzaal.

“Voor Kerstmis heb ik 20 peperkoekhuisjes gemaakt en gebakken. Het was erg leuk,” zei Thorpe.

ADVERTISEMENT

Thorpe bracht haar eerste drie jaar bij Colgate door als tijdverdrijf, maar afgelopen zomer vroeg senior Candido Martinez haar om Keukenhulp standmixer. Kortom, een keukenrobot is een elektrisch keukenapparaat dat ingrediënten mengt en combineert zonder dat de individuele bakker het met de hand hoeft te mengen.Het maakt het bakproces vrijwel rommelvrij en veel efficiënter.Na ontvangst van de mixer begon Thorpe verschillende keer per week, wijdt zich aan het vak.

Kort nadat hij de mixer had ontvangen, vroeg Thorpe’s vriend hem een ​​taart te maken voor de verjaardag van zijn vrouw. Thorpe was het daar gelukkig mee eens en bakte een gelaagde aardbeien shortcake versierd met aardbeien en ingewikkelde biesjes.

“Nadat ik het gehaald had, kandidaat [Thorpe’s boyfriend] Thorpe zei: “Ik werk bij Maxwell’s en mijn baas wordt vaak voor een week geboekt. Ik weet dat er vraag is, want als een student belt en bestelt, kan ze niet.” Dus waarom zou je geen bedrijf beginnen?”

Eind juli creëerde Thorpe een Instagram-pagina, @izzyscake, en haar dessertbedrijf was geboren. Terwijl haar pagina prijslijsten toont voor haar meest populaire items, waaronder cakes van verschillende groottes, cupcakes, koekjes, muffins, brownies en taarten, heeft Izzy geen idee wat iemand bakt.In de loop van drie maanden ontving ze ongeveer 20 bestelde en bakte alles, van blondies tot verjaardagscupcakes tot taarten met Star Wars-thema. Thorpe houdt de prijzen bewust laag om tegemoet te komen aan het typische budget van studenten.

“Ik ben dol op het maken van verschillende variaties van cakes, maar mijn favoriet is tres leches”, legt Thorpe uit. “Ik ben dol op het maken van taarten omdat ze mijn persoonlijke favoriet zijn.”

Thorpe gebruikt voor elk dessert verschillende recepten. Na vele jaren brood te hebben gebakken, heeft Thorpe veel verschillende recepten verzameld en gebruikt ze deze gearchiveerde recepten vaak in haar werkorders. Ze haalt ook haar bakinspiratie uit verschillende bronnen, waaronder de website Sally’s Baking Addiction en Saffitz kookboeken.

“Ik verander van tijd tot tijd bestaande recepten,” zei Thorpe. “Als ik het gevoel heb dat ik meer bruine suiker of vanille moet toevoegen, doe ik dat veel.”

Thorpe stelt dat hij elk aspect van zijn desserts helemaal opnieuw maakt en geen verzoeken afwijst, hoe vreemd ze ook lijken.

Om een ​​dessert te bestellen, stuur je een direct bericht naar Thorpe’s account of dien je een Google-formulier in via de link in zijn Instagram-bio.

Thorpe is erg betrokken, zowel de heuvel op als de heuvel af. Ze is lid van de Senior Honor Society, muzieklead voor Swinging ‘Gates, en heeft gewerkt bij zowel Maxwell’s als, mogelijk, Mail Service’s pakkettenten. Ondanks zijn drukke schema geniet Thorpe van baktijd.

“Het is een heel hersenloze baan en ik doe het graag”, zei Thorpe.

Het bedrijf is tot nu toe zo succesvol dat Thorpe brainstormt over manieren om uit te breiden. Onlangs nam ze contact op met de eigenaren van Flour and Salt om een ​​conferentie te plannen over het reilen en zeilen van kleine bedrijven.

“Ik zou haar willen vragen wanneer en hoe ze het verder nastreeft, niet alleen als hobby.

De heer Thorpe is van plan om na zijn afstuderen rechten te gaan studeren en wil het bedrijf in de toekomst als “bijbaan” voortzetten. Haar levenslange doel was om een ​​bakkerij en broodjeszaak te openen, en ze hield ook van het maken van broodjes.

“Ik denk dat werken als advocaat een goed leven is. Als ik voel dat ik vooruit kan, is dat financieel zinvol. Ik zal zeker een bakkerij openen.”

Leave a Comment

Your email address will not be published.