Twee eenvoudige dessertrecepten om je gasten te verrassen op je volgende feestje

We houden er allemaal van om na een zware maaltijd in een extravagant stuk dessert te graven. Desserts maken is niet zo eenvoudig als eten. We zijn allemaal gek op een klein kopje dessert om onze verlangens te bevredigen. We bieden twee eenvoudige en gemakkelijk te begrijpen recepten die zorgvuldig zijn geselecteerd door chef-kok Manish Mehrotra. Dit is om te helpen met snoep, gasten te verrassen op het volgende feest of gewoon extravagant te zijn.

Amandel & Kers Kulfi

Portie: vier

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 40 minuten

materiaal:

Verse kersen, 2 cup pits

½ kopje water

4 kopjes amandelmelk

Gecondenseerde melk ½ kopje

Verse room ½ kopje

1/2 kop suiker

Amandelmeel ½ kopje

1 eetlepel geroosterde amandelschilfers

Methode:

• Doe kersen, water en kopje suiker in een pan op laag vuur. Kook al roerend 5-6 minuten tot de kersen zacht zijn en het mengsel dik is. Laat het afkoelen en zet het opzij.

• Voeg amandelmelk toe aan de pan en verwarm op laag vuur. Blijf roeren. Amandelmelk niet verbranden. De melk begint in te dikken.

• Voeg bij de helft van de hoeveelheid amandelmeel, gecondenseerde melk en suiker toe en meng goed. Laat het een beetje afkoelen, voeg de room toe en roer. Filtreer het mengsel.

• Voeg gekookte kersencompote toe en meng goed. Laat het kulfimengsel afkoelen, giet het in een kulfivorm of een kleine kom en vries in.

• Haal Kulfi uit elkaar en serveer met geroosterde amandelschilfers.

Badam-melkmousse, amandelkoekjes

Portie: vier

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 40 minuten

materiaal:

Voor Badam-melkmousse

45 gram amandelschilfers

Amandelmelk 150ml

425 gram witte chocolade

Bakkerijroom 400ml

Geen dooier 5

Fijne suiker 50 gram

Saffraan gm

1/2 theelepel groene kardemompoeder

voor biscotti

75 gram ongezouten boter

100 gram poedersuiker

Ei 1nee

150 gram geraffineerde bloem

Zuiveringszout 1g

Bakpoeder 3gm

Amandel met schil 50gm

Amandelpoeder 25gm

Citroenschil 1

Methode:

Voor Badam-melkmousse

• Rooster amandelschilfers in een op 180 °C voorverwarmde oven gedurende 4 minuten of tot ze goudbruin zijn.

• Verwarm de amandelmelk. Voeg witte chocolade toe om ganache te maken. Voeg saffraandraad en groene kardemompoeder toe en meng goed.

• Mix het eigeel en de suiker met een garde tot een romig geheel.

• Stem de banketbakkersroom af op de consistentie van het lint.

• Doe de ganache in de losgeklopte eidooier en spatel de room door elkaar.

• Giet de mousse in een kopje en laat afkoelen tot het hard wordt.

• Versier de mousse met amandel- en amandelbiscottireepjes.

voor biscotti

• Hak de amandelen met de schil grof.

• Klop de boter en de suiker luchtig in een mengkom. Doe de eieren in een kom en room opnieuw.

• Voeg geraffineerde bloem, bakpoeder, bakpoeder, citroenschil en amandelpoeder toe en meng goed.

• Voeg grof gehakte amandelen toe.

• Vorm het mengsel als stokbrood en bak 20 minuten op 180 °C.

• Koel het brood, snijd het in plakken en bak 8-10 minuten op 150 graden Celsius of tot het knapperig is.

Volg @missmalinilifestyle Instagram Voor andere inhoud zoals deze, Meisjesstam met Miss Malini-app Word lid van de voedselgemeenschap.

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.