Tips voor het maken van gezondere vakantierecepten | Columnist

U kunt uw vakantiemaaltijden gezonder maken met een paar eenvoudige receptwijzigingen, volgens experts van Texas A&M Agrilife Extension Services.

Je kunt een gerecht vaak gezonder maken door een paar basisreceptvervangingen te gebruiken met minimale smaakveranderingen.

Verminder vet, suiker en calorieën met traditionele recepten

“Als een recept suiker vereist, probeer dan 3/4 kop te gebruiken. Als het een halve kop olie, bakvet of ander vet vereist, probeer dan 1/3 kop.” Geef me alsjeblieft.”

Anding stelde ook voor om magere of vetvrije kaas, melk, roomkaas, kwark of yoghurt te gebruiken in plaats van de vetrijke tegenhangers zoals gewone kaas en room.

“Probeer voor aardappelpuree niet-vette bouillon te gebruiken in plaats van boter om zowel vet als calorieën te verminderen.

Omdat het veranderen van een complex recept niet altijd resulteert in de gewenste textuur, stelt Anding voor om recepten uit te testen op vrienden en familie voordat je “volledig” aan een vakantiemaaltijd gaat.

Behoud van de voedingswaarde van traditioneel vakantievoedsel

Veel traditioneel vakantievoedsel is op zichzelf al gezond en voedzaam, maar is “versierd” op een manier die hen berooft van hun oorspronkelijke voedingswaarde.

“Zoete aardappelen bevatten bijvoorbeeld niet alleen vitamine A en C, maar ook vezels”, legt Anding uit. “Een middelgrote gepofte aardappel bevat ongeveer 100 calorieën, maar veel mensen voegen suiker, boter en andere ingrediënten toe om de calorieën te verhogen. , suiker en marshmallow-topjes zijn veel gezonder.

Verse veenbessen zijn een andere gezonde optie voor vakantierecepten, zei ze. In tegenstelling tot ingeblikte veenbessen en veenbessensaus, waaraan vaak suiker is toegevoegd, zijn verse veenbessen van nature gezond.

“Verse veenbessen bevatten fytonutriënten en ontstekingsremmende eigenschappen die een goede gezondheid bevorderen en het risico op ziekte verminderen”, zegt Anding. “Het toevoegen van verse veenbessen aan salades en gebak zoals muffins, koekjes en taarten is ook een geweldige manier om wat voeding en smaak binnen te sluipen.”

Kookmethoden voor gezond eten

Anding stelde ook voor om de kalkoenhuid tijdens het koken aan te laten en de schil te verwijderen voor het opdienen om het algehele vetgehalte te verminderen.

Voor vakantiegroentegerechten is de gezondste kookmethode om de groenten te stomen of te braden met een beetje olie of kookspray.

Ook kunnen in veel gerechten kruiden en specerijen worden toegevoegd om de smaak te verbeteren zonder vet of calorieën toe te voegen.

Enkele gezonde recepten van het diner van vanavond!

Een bron van gezonde vakantierecepten is Dinner Tonight van AgriLife Extension. website. Het Dinner Tonight-programma stimuleert gezinsmaaltijden door snelle, gemakkelijke, gezonde en kosteneffectieve recepten aan te bieden. Naast dit soort recepten biedt het programma gratis wekelijkse videodemonstraties van kooktips en -technieken, samen met informatie over voeding, menuplanning en gezond leven.

“Het doel van Dinner Tonight! Dit programma heeft tot doel de gezondheid en het welzijn te verbeteren door middel van voedingseducatie”, zegt Odessa Keenan, Agrilife Extension Program Specialist voor het Healthy Texas Initiative. “We streven ernaar onze recepten gezond en voedzaam te houden en hebben een verscheidenheid aan recepten verzameld voor gerechten met minder dan 400 calorieën.”

Keenen zei dat veel van deze gezondere vakantierecepten als hoofd- of bijgerecht voor de vakantie kunnen dienen.

“Maar mijn ervaring is dat mensen meestal weten wat het hoofdgerecht van een vakantiemaaltijd is: kalkoen, kip, borst, ham, enz.

evenwicht is de sleutel

Naast gezondere ingrediënten en kookmethodes, is het belangrijk om de calorieën die je eet in evenwicht te brengen met de calorieën die je verbrandt.

“Je kunt tijdens de vakantie verwachten dat je extra calorieën binnenkrijgt,” zei Anding. Vergeet niet om wat lichaamsbeweging te plannen. Het zal je niet alleen helpen extra calorieën te verbranden, maar het zal ook helpen om je stressniveau te verminderen. “

Paul Schattenberg is communicatie- en mediaspecialist bij Texas A&M AgriLife Communications. Schattenberg, gevestigd in San Antonio, is verantwoordelijk voor het schrijven van voortgang, persberichten, hoofdartikelen en het bieden van de nodige mediarelaties voor het Texas A&M AgriLife-bureau.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *