Ik bereid me ruim van tevoren voor, pendel en zit uren aan mijn bureau. Als dit allemaal moeilijk klinkt, stel je dan voor hoe het voelt om te lunchen. Van het bereiden van maaltijden in het weekend tot midweeklunches, het is geen sinecure om salades knapperig en vers te houden. Maar het is mogelijk! Hier zijn enkele tips om uw bureaulunch leuk en fris te houden.
1. Pak ondersteboven in
De beste salades zijn delicate, knapperige groenten met de zwaardere bob’s vrolijke combinatie van granen, hardgekookte eieren, bonen, geschoren en gehakte groenten. Ik ben dol op de O Organics® Convenience Salad, die altijd biologisch, GGO-vrij en zonder synthetische bestrijdingsmiddelen.) Om te voorkomen dat deze malse groenten verwelken en kneuzingen krijgen, moet u de salade ondersteboven inpakken. Leg er zware voorwerpen op. Leg de greens op de bodem van de lunchcontainer. Houd de container rechtop tijdens transport. Als het lunchtijd is, gooi je de inhoud in een grote kom, gooi het en kleed het aan.
2. Sla verbanden apart op
Dressings en vinaigrettes laten salades zingen, maar alleen als de bladeren vlak voor het opdienen zijn aangekleed. O Organics® Baby Spinazie of mosterd witte wijn vinaigrette O Organics® Lentemix) Apart. Bewaar ze in kleine, goed afgesloten snackcontainers of mini-jampotjes, leun dan achterover en wacht tot de motregen begint. Blijf uit de buurt van groenten tot het tijd is om te eten.
3. Voeg een vochtige papieren handdoek toe
Zodra de salade gevuld is (ondersteboven natuurlijk), bevochtigt u de papieren handdoeken met water. Wring het uit tot het net vochtig is, ontkreuk het dan, plaats het op de groenten en draai het deksel van de container eraf. Een iets koelere hoeveelheid water houdt de saladegroenten vochtig en knapperig en voorkomt dat ze uitdrogen en gaan hangen.
4. Houd het gekoeld
Als je een koelkast op je werk hebt, zet je de salade er meteen in. (Idealiter zou het niet op de bovenste plank moeten staan, waar het soms kan vriezen.) Hoe minder tijd de salade op kamertemperatuur wordt geserveerd, hoe minder kans op verwelking.
5. Afwerking op de dag
Ook als je een hele maaltijd in één keer wilt bereiden, kan dat met een salade. Pak al die zware, harde salade “toppers” zoals sperziebonen, gekookte aardappelen, olijven, cherrytomaatjes en jammy eieren in. O Organics® Babyrucola) of gegrilde zalm, gehakte vijgen en geroosterde pecannoten (om te serveren) O Organics® Half & Half Blend) — samen als je grote voorbereidingen treft. Voeg elke dag, net voordat je het huis verlaat, een grote schep van de topper toe aan de bak met de groenten.
O Organics Biologische Baby Spinazie
O Organics Biologische Lente Mix
O Organics Biologische Baby Rucola
O Organics Biologische Half & Half Blend Lentemix & Baby Spinazie
Koop O Organics® alleen bij lokale Albertsons of winkels zoals Safeway, Vons, Tom Thumb, Randalls, Shaws, Star Market, Jewel-Osco, ACME Markets en Pavilions.
Caroline Lange is een receptentester, ontwikkelaar, schrijver en foodstylist en woont in Brooklyn, New York.