TikTok Pasta Queen deelt favoriete recepten van beroemdheden

Nadia Caterina Munno, bekend als de ‘Koningin van Pasta’, nam per ongeluk de troon van griesmeel.

In februari 2020 had de 36-jarige moeder van vier kinderen de TikTok-app van de telefoon van haar dochter Desiree verwijderd toen ze een controversiële video ontdekte van haar lasagne maken. Doorweekte noedels en willekeurig voedsel werden onbewust in de pot gegooid.

“Ik was gekrenkt”, vertelde Munno, die in Rome werd geboren en nu in Zuid-Florida woont, aan het rijstveld van de Post. Dit is nog agressiever dan mensen die dansen op willekeurige dingen. ”

Dus filmde ze zichzelf terwijl ze de lasagne bekritiseerde en grapte: “Parmigiana is goed, maar het kan geen wonderen verrichten.” maakte meer video’s van 60 seconden voor het platform en werd al snel virale sterren.

“Ik raakte verslaafd aan het bijna verwijderen van apps”, zei ze.

Nadia Caterina Munno, de in Italië geboren chef-kok, ster op sociale media en moeder van vier kinderen, leerde de massa het recept van haar geliefde Italiaanse gerecht begin 2020. Na het bekijken van een “godslasterlijke” lasagnevideo, vestigde ze zich als de pastakoningin .
galerij boeken

Ze heeft momenteel 2,5 miljoen TikTok-volgers. Log in en de zwoele brunette heeft het over pasta met haar kenmerkende rode sauslip, bijpassende nagels en dik Italiaans accent. Haar nieuwste onderneming is een kookboek, The Pasta Queen: A Just Gorgeous Cookbook (Gallery Books), dat op 8 november uitkomt. Daarin deelt ze meer dan 100 recepten voor gerechten zoals virale pasta al limone, klassieke penne alla. Wodka, haar beroemde Assassin Spaghetti (tomatenpasta in risotto-stijl) en haar favoriete Spaghetti alla Carbonara (zie recept rechts).

Haar kookboek is gebaseerd op haar Rules for Making the Perfect Pasta. Het is een stapsgewijze analyse van de geheimen van het maken van pasta, met tips zoals hoe je het water moet zouten, hoe je het “heel dente” kunt krijgen en hoe je gebruikte pasta kunt bewaren in plaats van het te legen. Pastawater voor een romigere saus.

Munno’s autoriteit over pasta zit haar in het bloed. Ze stamt af van vijf generaties professionele pastamakers uit Napels. Ze verhuisde in 2015 met haar Britse man naar de VS en als creatieve uitlaatklep voor haar werk bij het bedrijf poetste ze haar tanden om kookcontent te produceren voor haar YouTube-kanaal.

@the_pastaqueen

“Spaghetti Gehaktballen” De ware geschiedenis achter dit recept is nog steeds onduidelijk. Van wat ik in mijn onderzoek heb gevonden, gaat de traditie van het maken van gehaktballen terug tot het oude Rome, en zelfs daarvoor maakten Arabische landen vroege versies van gehaktballen die niet rond waren, maar vergelijkbaar waren. Dichter bij de moderne tijd waren spaghetti-gehaktballen een traditie in het zuiden van Midden-Italië die teruggaat tot de jaren 1800. Deze traditie begon hier in de Verenigde Staten toen Italiaanse immigranten dit recept naar Amerika brachten en het werd wereldberoemd in sommige delen van Italië, waar nog steeds wordt aangenomen dat het de creatie van Italiaanse Amerikanen is.Spaghettigehaktballetjes zijn erg moeilijk te vinden in Italiaanse restaurants tenzij je een klein dorp in de afgelegen regio Abruzzo of een paar dorpen in het zuiden van Italië bezoekt en er een traditie van maakt in je eigen huis met de mensen van wie je houdt Zorg ervoor dat je je kaartje bemachtigt om me te zien op MIJN BOEK TOUR!! (link in BIO) Gewoon prachtig #italianfood #spaghettiandmeatballs #spaghettimeatballshistory

♬ Origineel geluid – Pastakoningin

“Ik zat vooral vast in de bedrijfswereld die te maken had met financiële instellingen en het verwerken van contracten”, zei ze. “Voor mij als individu was het niet creatief genoeg en voelde het een beetje deprimerend.”

Maar uiteindelijk had ze geen tijd om naar YouTube te kijken en schoof ze haar creatieve bezigheden jaren opzij totdat ze op TikTok belandde.

Haar inhoud resoneert met het publiek en fans van beroemdheden. Kylie Jenner was “verslaafd” aan een door Sophia Loren geïnspireerd recept voor romige citroenpasta.

“Ze plaatste mijn recept opnieuw. Toen werd ze verliefd op mijn romige erwtenpasta,” zei Munno, die ook Sofia Vergara en Drew Barrymore als fans telt.

“The Pasta Queen: A Just Gorgeous cookbook” wordt op dinsdag 8 november gelanceerd en bevat meer dan 100 recepten, verhalen en QR-codes tot video’s die je leren hoe je heerlijke pastagerechten kunt maken.
Tamara Beckwith

Ze zei dat Kylie’s halfzus, Kim Kardashian, haar advies ook kon gebruiken, en herinnerde zich het moment in de Hulu-show van de familie toen Kim een ​​ober vroeg wat een tortellini was tijdens een bezoek aan rijstveld in Italië.

Munno was geschokt.

“Het is godslastering,” zei ze tegen de Post. “We moeten haar leren! Ze zou moeten weten wat een tortellini is. We moeten die situatie rechtzetten.”

Pasta Queen’s Spaghetti alla Carbonara, 4 porties

Koningin van pasta spaghetti alla carbonara.
Spaghetti alla carbonara is het favoriete recept van Munno. Haar vertolking is gemaakt met gerijpt Italiaans vlees Guanciale. “Dit recept verscheen meer dan 100 jaar geleden alleen in Italiaanse kookboeken en was eigenlijk een bewerking van een veel ouder traditioneel Zuid-Italiaans recept (cacio en ovo) kaas en eierpasta. Het is al gebruikt”, vertelde ze aan de Post.
galerij boeken

1. Kook veel water in een pan en zet deze op hoog vuur.

2. Verhit intussen een grote diepe sauteerpan, 6 ons Guanciale (In stokjes van 1 x 1/2 x 1/2 inch gesneden) Bak op laag vuur tot ze goudbruin en licht krokant zijn, ongeveer 10 minuten. Haal van het vuur en breng guanciale en 3/4 van zijn weelderige vet over in een grote kom om af te koelen. Leg de resterende guanciale op keukenpapier en gebruik als garnering. Bewaar de pot.

3. Wanneer het vet in de guanciale voldoende is afgekoeld zodat het niet zal klauteren wanneer het in contact komt met het ei, 4 grote eidooiers, 1 groot heel ei, 5 ons fijn geraspte Pecorino Romano (ongeveer 1/4 kop plus extra voor afstoffen) 2 theelepels versgemalen zwarte peper Het maakt een dikke, romige saus.

4. Voeg de kruiden toe als het water kookt! zeezout totdat je de gearomatiseerde bouillon kunt proeven.binnenvallen 1 pond spaghetti en laat sudderen tot ze al dente zijn.

5. Breng de pasta over naar de koekenpan waar de guanciale werd gekookt. Voeg het pastawater toe aan het eimengsel in de pollepel (1/2 kop), voeg 1 eetlepel per keer toe en roer krachtig. Giet het eiermengsel over de pasta. Roer hartstochtelijk tot de saus dikker wordt, voeg indien nodig meer pastawater toe, 1 eetlepel per keer, totdat het de perfecte consistentie heeft bereikt.

6. Strooi de scrunch van zwarte peper, de Pecorino Romano-stof en de gereserveerde Guanciale-stukjes erover.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *