TikTok heeft dit recept voor pannenkoekgranen populair gemaakt

Allereerst: heeft de wereld echt een TikTok-kookboek nodig? De sleutel tot het succes en de tijdrovende aantrekkingskracht van het platform is immers het steeds opnieuw consumeren van video op het scherm. Door een viraal recept op de pagina te plaatsen, koelt de energie af.

Toch vertegenwoordigt de TikTok-keuken de kracht van de wereldeconomie. De kaasverkoop schoot omhoog nadat @grilledcheesesocial (blogger MacKenzie Smith) begin 2021 een korte video van gegrilde fetisjpasta plaatste. De Wisconsin Cheesemakers Association schatte dat de verkoop van fetakaas in februari en maart vorig jaar met nog eens 4 miljoen pond is gestegen. Dalgona Coffee Mania begon midden in een pandemie omdat de in Macau geboren en Koreaans beroemde slagroomdrank met vier ingrediënten de nadruk legde op oploskoffie, een handig voorraadartikel.

Mensen herhalen deze recepten. Omdat veel van hen geweldig zijn en het leuk is om problemen op te lossen, te creëren en te delen. Misschien helpt het om even terug te gaan naar de culinaire trends van de afgelopen jaren.

Zo ja, hier is je boek. “Als je van koken houdt, is de telefoon net zo belangrijk als een scherp mes”, zegt de intro van “As Cooked on TikTok” (Clarkson Potter, $ 20). Er staan ​​verschillende bekende gerechten op de pagina. Bijvoorbeeld een leuke mashup van boterkippasta van de Britse maker Rene, ook bekend als @renes.cravings. (De naam wordt in dit boek niet genoemd.) Er zijn ook aanpassingen aan de Tik Tok Hall of Fame. Onder hen zijn gegrilde feta ramen en gegrilde feta pastasoep.

Pannenkoekgranen vallen in de klassieke TikTok-categorie en lijken een geweldige plek om in het weekend een familieontbijt te proberen. Dit gerecht is gemaakt door @sydneymelhoff. Hij werd geïnspireerd om de druppels van het maken van pannenkoeken om te zetten in kleine ronde pannenkoeken die als ontbijtgranen in een kom konden worden gegooid. Vervolgens ging My Nguyen (@myhealthydish), die 4,1 miljoen TikTok-fans heeft, nog een stap verder en maakte een boeiende instructievideo, waarin het belang werd benadrukt van knijpflesjes en bakplaten om schattige rondjes te maken.

Die heb ik ook niet, dus heb ik het in een koekenpan gemaakt met een hersluitbare plastic zak waarvan de hoeken zijn afgesneden. Het resultaat is ongetwijfeld een veel langere tijd voor zowel koken als opruimen. Pannenkoekgranen zijn echter een geweldige manier om te ontbijten.

Een zachte ronde met boterbruine schil is de perfecte mini pannenkoek. Het kan mijn verbeelding zijn, maar ze lijken meer ahornsiroop te bevatten dan de grotere versie. Het is zeker gemakkelijker om ze te koken. Als er genoeg schuim aan de bovenkant zit, schep ze dan op met een of twee metalen spatels en ga verder met koken. Je kunt extra boter op granen doen (wat je zou moeten) en melk (wat ik niet doe). Het verlicht je ochtend, of in mijn geval de avond, hoe je het ook aanbiedt.

Het is ook een ideaal familieontbijt, zelfgemaakte gerechten, gegarandeerd een plezier voor de menigte, en gemakkelijk genoeg voor kleine kinderen om zonder poespas te koken. “Het is heel leuk om voor kinderen te maken, en je haalt eigenlijk iets uit hun cultuur, TikTok”, zei Nyugen in een e-mail. Bovendien vervolgt ze: “Het is echt heel goed.”

In het voorwoord van ‘As Cookedon TikTok’ schrijft Gordon Ramsay (@gordonramsayofficial; 32,7 miljoen TikTok-fans) dat het boek ‘innovatief en leuk koken thuis laat zien’. Hij vervolgt: “Niets in dit boek verdient mijn reactie op TikTok … tenzij je er een puinhoop van maakt.” Zijn dochter en co-auteur Tilly (@tillyramsay; 10,2 miljoen mensen) Fan) Antwoord: “Ik kan niet wachten om het te delen met de echte TikTok-chef.”

Het volgende recept van My Nguyen is gebaseerd op “As Cookedon Tik Tok”.

Pannenkoek granen

Voor 4 of 5 personen

2 kopjes meel

2 theelepels bakpoeder

2 theelepels suiker

1/4 theelepel tafelzout

2 grote eieren

1 ⅔ kopje melk (zuivel of plantaardig), of meer indien nodig

3 eetlepels ongezouten boter, of meer indien nodig

Voor ahornsiroop, boter (optioneel), melk (optioneel), portie

Ingrediënten voor pannenkoek granen. (Kate Crader/Bloomberg)

Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, suiker en zout. Doe de eieren in een aparte kom met een garde en voeg de melk toe tot een gladde massa. Giet het vochtige materiaal bij het droge materiaal en meng tot een glad mengsel. Als het deeg te dik is om te gieten, voeg dan een scheutje tegelijk toe en meng met de melk.

Doe het beslag in een knijpfles of een hersluitbare plastic zak met afgesneden hoeken. Verhit de ijzeren plaat of koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Als de ijzeren plaat heet wordt, smelt je 1 eetlepel boter en verdeel je deze gelijkmatig. Duw kleine puntjes van het beslag ter grootte van een muntstuk in de bakplaat, zodat er ruimte is voor de pannenkoeken om zich te verspreiden, maar combineer zoveel mogelijk deeg om de kooktijd te verkorten. Dit moet ongeveer een derde van het deeg zijn.

Kook ongeveer 2 minuten tot de bovenkant van de pannenkoek droogt en schuimt, roer en gooi met twee spatels. Ga door met koken voor nog eens 2 minuten tot de pannenkoeken goudbruin zijn en de randen knapperig zijn. Verlaag indien nodig het vuur een beetje.

Leg de gekookte pannenkoekengranen op een bord en herhaal met de resterende boter en boter. Als alle pannenkoeken gaar zijn, verdeel je de ontbijtgranen over kommen, bestrooi je ze met ahornsiroop, voeg je boter of een scheutje melk toe en dien je meteen op.

Pannenkoekgranen kunnen met of zonder melk worden gegeten. (Kate Crader/Bloomberg)

Leave a Comment

Your email address will not be published.