Thomas Keller chocolate chip cookie recept hoe te maken

ADVERTISEMENT

Het recept voor chocoladekoekjes van Thomas Keller is de beste versie. Deze chocoladekoekjes zijn knapperig, knapperig en smaken hemels. Keller deelt een recept voor eenvoudige en verbazingwekkend lekkere koekjes.De boterachtige en chocoladesmaak van deze koekjes zullen je doen verlangen naar meer. Geniet ervan.

Begin met het maken van koekjesdeeg met bloem, bakpoeder, boter, suiker en eieren. Gebruik de mixerpeddel om alles door elkaar te mengen. Voeg vervolgens chocoladeschilfers toe en voila! Je heerlijke koekjes zijn klaar. Je hebt geen bakvaardigheden op chef-kokniveau nodig om thuis chocoladekoekjes te maken. Het enige dat u nodig heeft, zijn de juiste soort elementen in de juiste verhoudingen.

Koekjes bakken is niet zo moeilijk, zelfs niet als je op beginnersniveau bent. Door dit Thomas Keller chocolate chip cookie-recept te volgen, garanderen we dat je geweldige koekjes zult maken. Zorg ervoor dat je de boter toevoegt. Dit zorgt ervoor dat de koekjes goed opgeblazen worden in plaats van plat.

ADVERTISEMENT

Thomas Keller heeft veel ervaring met bakken. Zijn bakrecepten zijn voor beginnende tot professionele koks. Dus dit recept voor chocoladekoekjes is een geweldig recept om te beginnen met bakken. Volg dit artikel om gemakkelijk receptinstructies en ingrediëntenlijsten te krijgen. We nemen ook voedingsinformatie en apparatuur op om te gebruiken in uw recepten zodat je nooit hoeft te stoppen Klaar om te beginnen met bakken?

Welke gereedschappen heb ik nodig om Thomas Keller Chocolate Chip Cookies te maken?

  • Oven – Bak de chocolate chip cookies 12 minuten in de oven.
  • keukenmixer – Kneed het koekjesdeeg in een staande mixer.
  • schaal – Meng de ingrediënten voor het koekjesdeeg in een kom.
  • Spatel – Gebruik een spatel om het deeg voorzichtig te vouwen.
  • koekenpan – Plaats koekjesdeegballen in de bakvorm en bak.

Hoe lang duurt het om Thomas Keller’s Chocolate Chip Cookies te maken?

voorbereidingstijd Pauze kooktijd totale tijd
15 minuten 3 minuten 12 minuten half uur

Welke ingrediënten zijn nodig om Thomas Keller’s Chocolate Chip Cookies te maken?

  • Bloem voor alle doeleinden – Gebruik bloem voor alle doeleinden voor een betere textuur en vorm van koekjes.
  • chocoladeschilfer – Voeg chocoladeschilfers toe om de koekjes een chocoladesmaak te geven.
  • boter – Door boter toe te voegen krijgt het koekjesdeeg een lichte en zachte textuur.
  • ei – Voeg een ei toe om het koekjesdeeg te binden en volume aan de structuur toe te voegen.
  • bruine suiker – Voeg bruine suiker toe voor een gekarameliseerde zoete smaak.
  • kristalsuiker – Zoetheid wordt toegevoegd aan het koekjesdeeg met kristalsuiker.
  • natriumcarbonaat – Het toevoegen van zuiveringszout aan het koekjesdeeg geeft het een lichte en luchtige textuur.
  • zout – Zout versterkt het aroma en de smaak van het koekjesdeeg.
chocolate chip cookie bovenop

Hoe Thomas Keller Chocolate Chip Cookies te maken

1. Maak het koekjesdeeg

Verwarm de oven voor op 350 graden. Leg bakpapier op een bakplaat. Neem ondertussen een kom en roer de bloem voor alle doeleinden, bakpoeder en zout erdoor. opzij zetten. Klop in de kom van een staande mixer met een peddelopzetstuk de boter met de kristalsuiker en bruine suiker een paar minuten tot het mengsel licht en romig is.

Voeg de eieren één voor één toe, klop het eerste ei tot het goed gemengd is, voeg dan het volgende ei toe.Voeg de droge ingrediënten toe en mix het beslag op lage snelheid.

2. Voeg chocoladeschilfermagie toe

Mix de stukjes chocolate chip door het beslag. Haal het koekjesdeeg uit de mengkom en gebruik een spatel om het deeg te vouwen. Zorg ervoor dat de chocoladeschilfers goed bedekt zijn.

3. Vorm de koekjes in balletjes

Vorm balletjes van het deeg, gebruik 2 eetlepels per koekje.Leg 8 koekjesdeeg op bakplaat.

4. Bak en geniet

Bak 12 minuten tot het oppervlak glanzend is. Koel de koekjes 2-3 minuten op een koelrek. Afgewerkte Thomas Keller chocolate chip cookies.

voedingswaarde-informatie

calorie 148
totaal vet 7.4g
cholesterol 0mg
natrium 93mg
totale koolhydraten 20 gram
suiker 9,9 g
eiwit 1.5g

Hoe zien de chocolate chip cookies van Thomas Keller eruit? Wanneer zoals smaak?

Een goed chocoladekoekje heeft een rijke, donkere chocoladesmaak met net genoeg zoetheid om het in evenwicht te brengen. Het is zacht en taai en is vaak bedekt met chocoladeschilfers. Een combinatie van geroosterde granen, boter en bruine suiker zorgt voor een gekarameliseerde smaak. Bovendien zijn chocoladeschilfers de kers op de taart en voegen ze een chocoladesmaak toe aan het koekje. Deze koekjes hebben een mooie mix van rijke smaken.

receptenkaart

chocoladeschilferkoekjes op een bord

Thomas Keller chocolate chip cookie recept hoe te maken

De chocoladekoekjes van Thomas Keller zijn de beste versie. Deze chocoladekoekjes zijn knapperig, knapperig en smaken hemels.

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 12 minuten

Pauze 3 minuten

totale tijd 30 minuten

Cursus verrukking van de chef

Koken Amerikaans

portie 1

calorie 148 kcal

  • 2 1/3 beker bloem voor alle doeleinden
  • 140 gram chocoladeschilfer
  • 226 gram boter
  • 2 ei
  • 1 beker bruine suiker
  • 3/4 beker kristalsuiker
  • 3/4 theelepel natriumcarbonaat
  • theelepel zout
  • Verwarm de oven voor op 350 graden. Leg bakpapier op een bakplaat. Neem ondertussen een kom en roer de bloem voor alle doeleinden, bakpoeder en zout erdoor. opzij zetten. Klop in de kom van een staande mixer met een peddelopzetstuk de boter met de kristalsuiker en bruine suiker een paar minuten tot het mengsel licht en romig is.

  • Voeg de eieren één voor één toe, klop het eerste ei tot het goed gemengd is, voeg dan het volgende ei toe.Voeg de droge ingrediënten toe en mix het beslag op lage snelheid.

  • Mix de stukjes chocolate chip door het beslag. Haal het koekjesdeeg uit de mengkom en gebruik een spatel om het deeg te vouwen. Zorg ervoor dat de chocoladeschilfers goed bedekt zijn.

  • Vorm balletjes van het deeg, gebruik 2 eetlepels per koekje.Leg 8 koekjesdeeg op bakplaat.

  • Bak 12 minuten tot het oppervlak glanzend is. Koel de koekjes 2-3 minuten op een koelrek. Afgewerkte Thomas Keller chocolate chip cookies.

calorie: 148kcal | | koolhydraat: 20g | | eiwit: 1.5g | | dik: 7.4g | | natrium: 93mg | | suiker: 9.9g

trefwoord heerlijk thomas keller chocolate chip cookie recept, zelfgemaakte thomas keller chocolate chip cookie recept, thomas keller chocolate chip cookie recept

Veelgestelde vragen (FAQ)

Wat zit er in de chocolate chip cookie?

Chocoladeschilferkoekjes bevatten bloem, bakpoeder, zout, suiker, boter, eieren en chocoladeschilfers.

Wat is het geheim van het maken van heerlijke chocoladekoekjes?

Wil je heerlijke chocolate chip cookies maken? Bekijk deze tips: Maak je boter zacht. Meet de bloem correct af. Voeg de eieren één voor één toe. Voeg natte en droge ingrediënten apart toe. Voeg chocoladeschilfers toe met een spatel.

Waarom zijn chocolate chip cookies zo populair?

Chocoladeschilferkoekjes zijn afhankelijk van een mengsel van boter en bloem. En het loopt niet zoals verwacht.

Wat is de temperatuur voor het bakken van koekjes?

Je kunt chocolate chip cookies bakken in de oven op 350 graden.

Waarom is mijn koekje plat?

De belangrijkste oorzaak van platte koekjes is dat de boter niet zacht wordt of niet goed wordt afgeroomd met suiker.

Thuis chocoladekoekjes bakken? Hier is een snel en eenvoudig recept voor klassieke koekjes in Amerikaanse stijl.

Leave a Comment

Your email address will not be published.