The Noon Fix: probleemloze tips en recepten voor het buffet voor feestdagen

Entertainmentexpert Carol McKee

https://carolthatcooks.com/

Spaander:

  1. Begin met een lege tafel (wit tafelkleed). Kies een kleurenschema (voeg twee kleuren en een POP toe). Ik heb wit, aqua en een vleugje rood gebruikt voor het middenstuk van Winterberry. Minder is meer, houd het simpel. Witte borden zien er naadloos uit.
  2. Probeer wegwerplopers gemaakt van inpakpapier. Goedkoop, met veel mooie opties.
  3. Een prachtig eenvoudig middelpunt, een witte kruik Winterberries.
  4. Signature-cocktails serveren.
  5. verander de hoogte.
  6. Identificeert gerechten (ik gebruikte versieringen om schattige voedsellabels te maken).
  7. bestek en servetten moeten aan het einde van het buffet worden geplaatst, te beginnen met de borden aan het begin van het buffet (indien gebruikt, niet nodig aangezien er veel aperitiefbuffetten zijn)
  8. Kies voor eenvoudige, kant-en-klare maaltijden en vermijd warme hapjes die kunnen overblijven als ze afkoelen. De richtlijn voor amuses is 3 stuks per persoon.

recept:

recept:

Cherry Bomb Fizz – Kenmerkende cocktail

½ ounce marasquinkersenlikeur

prosecco

marasquinkers met steel

Voeg kersenlikeur toe aan de champagneklasse, vul het glas met prosecco en laat de kers vallen. Recept voor elk geserveerd glas.

kip caesar pinwheel

4 grote bloemtortilla’s (burritoformaat)

12 plakjes lunchvlees van goede kwaliteit kip (of kalkoen).

¼ kopje caesardressing

¼ kopje Parmezaanse kaas

¼ kopje verpakte baconcrumble (vervangt croutons voor extra smaak en knapperigheid)

Gebruik ongeveer 3 kopjes geraspte snijsla of geraspte ijsbergsla uit de verpakking voor snelle en gemakkelijke frites

Gemakkelijk rekbare roomkaas

Leg een tortilla plat op een snijplank en smeer een vrij dikke laag roomkaas langs de randen. Laag 3 kippenbovenkanten met Caesarsalademix. Begin bij de rand van de tortilla en rol strak op naar de vulling. Ga door met rollen totdat de vulling stevig is ingepakt en de roomkaas de roll-up bij elkaar houdt.Ga verder met de resterende tortilla’s totdat alles in elkaar zit. Wikkel elke tortilla rollup stevig in plasticfolie.

Koel de verpakte roll-up minimaal 1 uur in de koelkast. Snijd elke tortilla in 6 gelijke stukken en zet vast met een garnituurprikker. Ik gebruikte de sneeuwpop en boom van www.pickonus.com. Het plan is ongeveer 3 windmolens per persoon. Verdubbel of halveer het recept afhankelijk van het aantal personen.

Brie Granaatappel Pistache Filo Cup

1 filodeegkopje (15 kopjes)

Gemakkelijk uit te rekken Brie (in een wigvormige plastic container)

granaatappelpitjes

Pistachenoten (grof gehakt, kan heel worden gekocht)

Doe een volle eetlepel yellowtail in een filodeegbeker. Bak ongeveer 10 minuten in een oven van 300 graden en bestrooi met granaatappelpitjes en pistachenoten.

Crostini’s Gerookte Forel Dip

over. 3-4 ons.Gerookte forel

4 Oz.zachte roomkaas

1½ el zure room

1 eetlepel verse dille

1½ el kappertjes

1 eetlepel citroensap

1 klein stokbrood

Meng alle ingrediënten (behalve rookmassa). Plet de gerookte forel en voeg toe aan het roomkaasmengsel en meng (ik hou van mijn gerookte forel een beetje grof).

Snijd het stokbrood in plakjes, bestrijk met olijfolie en bak ongeveer 6-7 minuten op 350 graden. Spreid de forel uit op een stokbrood of garneer met een takje dille om de gerookte forelspread in een kom met de crostini te serveren. Maakt ongeveer twee dozijn individueel getopte crostini.

kerstman crunch popcorn

8 kopjes gekookte popcorn.zout en boter

rode en groene m&m’s 1 pakket

mini peperkoek mannen

Meng alles samen in een grote kom met een schep en zet een klein kopje of kom klaar om te scheppen.Andere ideeën: voeg hagelslag, mini-pretzels of mini-marshmallows toe.

Sugar snap erwtenkrans en kerstomaatjes

Ik gebruikte 2 pakjes erwten en kerstomaatjes voor het gewone bord. Serveer op een bord en serveer met je favoriete dip (ik gebruikte lunch).

gemakkelijke chocolademousse

8 Oz.koele zweep

11,5 ons. zak chocoladeschilfers (smelten in dubbele boiler of magnetron)

2 eetlepels whisky (of wat je maar wilt)

Klop de gesmolten chocolade tot een koude zweep en voeg desgewenst whisky toe. Ik serveerde het in een klein wegwerp-dessertbekertje en gegarneerd met een pepermuntlepeltje. De mini-cup was ongeveer 1,2 oz cup portie.

saus:

Boom- en sneeuwmanpluk – www.pickonus.com

Geschikt voor: lopers van inpakpapier, sier- en houten sokkels, kersenstengels

Feestwinkel – Heldere Dessertbeker

Amazon – pepermuntlepel, plastic champagneglazen, gouden 2-laags server, gouden foliebeker voor popcorn: Amazon.nl

Trader Joe’s – Mini peperkoekmannetjes met rode winterbessen als middelpunt

Juweel – Philo Cup

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *