Te makkelijke en enge meringue spookkoekjes – AgriNews

Meringue is een licht, luchtig, prachtig zoet Frans dessert gemaakt van opgeklopt eiwit en suiker. Veel mensen denken dat dit een zeer moeilijke en kieskeurige techniek is, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk.

Ik koop nooit meer schuimgebakjes bij een bakker als ik eenmaal zie hoe gemakkelijk en goedkoop dit is.

Om schattige spookkoekjes te maken, heb je stevige meringue nodig. In de oven gebakken meringue.

Ze voelen stevig aan en zijn licht als lucht. Het verkruimelt als je erin bijt en smelt aangenaam op je tong. Harde meringues kunnen worden gegeten als lekkernijen en koekjes, of worden gebruikt als basis voor andere desserts.

Een keukenmixer is de gemakkelijkste manier om meringue te maken, maar een handmixer werkte prima. Ik probeer meringue niet met de hand te kloppen.

Het is erg belangrijk om de dooiers gescheiden te houden van de eiwitten. Het vet uit de eidooier zorgt ervoor dat het eiwit niet goed schuimt.

Gebruik de 3-bowl methode om ongelukken te voorkomen. Scheid elk eiwit in een kopje of kleine kom, doe de dooiers vervolgens in een tweede kom en de eiwitten in een derde kom.

Eieren zijn het gemakkelijkst te scheiden als ze koud zijn, maar laat de eiwitten voor gebruik op kamertemperatuur komen.

Geniet van je gekke geesten en fantastische geesten – en Happy Halloween!

franse meringue koekjes

Portie: 36 koekjes

materiaal

3 eiwitten, kamertemperatuur

1/4 theelepel tartaarroom

3/4 kop suiker

1/2 theelepel vanille

procedure

Verwarm de oven voor op 225 graden. Bekleed de bakvorm met bakpapier. Klop het eiwit en de room van tartaar los in de mengkom van een staande mixer, of in een metalen of glazen kom met een handmixer.

Verlaag de snelheid tot medium en klop constant, voeg suiker 2 eetlepels per keer toe, klop tot de suiker goed is opgelost voordat je de volgende suiker toevoegt.

Blijf kloppen tot het eiwit glanzend is en er stijve pieken ontstaan. Voeg vanille toe en mix nog een laatste keer.

Spuit of lepel de meringue op een met bakpapier beklede bakplaat, streef naar ongeveer 2 eetlepels per koekje.

Om een ​​spook te maken, gebruik je een spuitzak en een groot voorwerp met een afgeronde punt en maak je bewegingen die lijken op het maken van softijs. Als je geen spuitzak hebt, kun je een zak met rits gebruiken waarvan de hoek is afgesneden.

Bak 30 minuten en zet dan de oven uit. Laat 1-2 uur volledig drogen.

Meringue-koekjes worden ook wel “vergeten koekjes” genoemd omdat ze na het koken nog lang in de oven kunnen blijven.

Teken voor de spookachtige decoratie een gezicht met gesmolten chocolade en een tandenstoker.

WAARSCHUWING: Gekookte meringues mogen niet worden gekoeld. Als het echter in een luchtdichte verpakking wordt bewaard, kan het minstens een week worden bewaard.

Nu je weet hoe je meringue maakt, zijn er veel manieren om van meringue te genieten. Kleine hapklare meringues worden bijvoorbeeld kusjes genoemd en worden gegeten als zoete kleine traktaties. Het wordt vaak gemaakt met gehakte noten, kersen of kokosnoot.

Als alternatief kunnen ze worden gevormd tot dessertschelpen gevuld met ijs, vla, slagroom of fruit.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *