Tabitha Brown’s kookboek toont haar favoriete veganistische gerechten

Alleen al het lezen van de drie woorden tellende titel van het ‘Lazy Peach Cobbler’-recept roept een verrukkelijke reactie op een dessert op waar je op een gezellige avond thuis van kunt genieten.

Dit recept staat in het debuutkookboek van actrice/auteur Tabitha Brown, Cooking From The Spirit: Easy, Tasty, Fun Plant-Based Inspiration, dat eerder deze maand werd uitgebracht.

Met 4,2 miljoen volgers op Instagram en meer dan 795.000 abonnees op YouTube, staat Brown, die zichzelf ‘de favoriete moeder van de wereld’ noemt in haar Instagram-bio, bekend om haar veganistische levensstijl en koken. Ze deelt recepten met haar fans en heeft een productlijn. Bij Target en haarverzorgingslijn.

Copyright © 2022 William Morrow, een imprint van HarperCollins Publishers

Door heerlijke plantaardige gerechten zoals gevulde avocado, jackfruit-stoofvlees en krabvrije taarten met pittige tartaarsaus te delen, laat Brown’s nieuwe kookboek chef-koks zien die ze creatief gebruiken en ruimte laten om zich aan te passen aan uw smaak.

Plantaardige volumes bieden lezers en thuiskoks een veganistische draai aan een dessert, perfect om te delen met goed gezelschap.

Dit is een van de recepten in het kookboek. Je kunt er thuis van genieten.

luie perzik schoenmaker

“Lazy Peach Cobbler” door Tabitha Brown

Copyright © 2022 door Tabitha Brown. Herdrukt met toestemming van William Morrow, een imprint van HarperCollins Publishers.

“Mijn vriendin Katara Coleman is als een zus voor mij. Ik heb een perzikkleurige schoenmaker meegenomen naar het festivaldiner. Lieverd, die schoenmaker zag er zo goed uit en rook zo lekker. Ik ben nog niet zo bekend met veganist worden, dus ik vroeg ernaar. Sorry schat, het is niet eetbaar.” Ze is een traditionele bakker, wat boter en eieren betekent, maar al snel zegt ze dat ze zal uitvinden hoe ze het veganistisch voor me kan maken.

“En dat deed ze. , schoenmaker is erg lekker. Maar het goede aan luie perzikkleurige schoenmaker is dat het niet veel werk vereist. Daar heb ik geen tijd voor, dus het is gewoon Tub Alley!

“Ik bedoel, dit is voor alle mensen zoals ik die geen snoep kunnen maken in hun bediening en geen tijd hebben om veel snoep te maken, maar toch iets willen geven aan hun familie en vrienden. Tabitha Brown

materiaal:

  • kokosolie of avocado-olie spray voor koekenpan
  • 1 kopje zelfrijzend bakmeel
  • ½ kopje suiker
  • snufje gemalen kaneel (als je meer wilt, voeg dan een beetje meer toe)
  • 1 blikje gecondenseerde kokosmelk van 7,4 oz
  • 1 stokje gesmolten veganistische boter (8 eetlepels)
  • 1 blik van 29 ounce gesneden perziken op dikke siroop
  • 1 theelepel pure vanille-essence

richting:

1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Spray de bodem en zijkanten van een 9-inch of 10-inch diepe schotel taartplaat of vierkante bakvorm met olie.

2. Klop in een middelgrote kom de bloem, suiker en kaneel door elkaar. Voeg de gecondenseerde melk toe, roer met een lepel totdat er geen bloemkruimels meer zichtbaar zijn en kneed de ingrediënten tot een deeg (dit is een armtraining, schat).

3. Giet de gesmolten boter in de voorbereide taartplaat. Zorg ervoor dat de boter de bodem bedekt.

4. Breng het deeg over op een taartplaat. Het is oké om het een beetje te spreiden, maar het is oké als je het niet erg vindt. Ovens doen het meeste zware werk voor ons.

5. Leg perziken en siroop op het deeg. Giet vanille erover en voeg eventueel nog wat kaneel toe.

6. Bak tot de perzik bruin is en de schil goudbruin, 50 minuten tot 1 uur. (Schuif tijdens het bakken een bakplaat op het rooster onder de schoenmaker om de sappen op te vangen.)

“Schat, kun je zien en ruiken wat de Goede God hier heeft gedaan?! Om te voorkomen dat je je tong verbrandt, laat je de portie een paar minuten afkoelen voordat je hem opschept!”

Gedrag: Soms heb je gewoon even een dagje helemaal niets te doen. We moeten allemaal van tijd tot tijd opladen.

Uit “Koken met de Geest” van Tabitha Brown. Copyright © 2022 door Tabitha Brown. Herdrukt met toestemming van William Morrow, een imprint van HarperCollins Publishers.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *