Sun-Independence Jubileum Eten Favoriete Viering

ADVERTISEMENT

Met uitzondering van familie, vrienden, festivals en vuurwerk, zijn de meeste vieringen van Onafhankelijkheidsdag eten. Van sappige en bevredigende cheeseburgers tot plakjes appeltaart, deze Amerikaanse gerechten zijn onlosmakelijk verbonden met feesten in de achtertuin gedurende de zomer. Hier zijn de oorsprong van een handvol voedingsmiddelen die als nationale gerechten worden beschouwd, evenals enkele recepten en tips om ze thuis te maken.

Hamburger

Wist je dat hier in New Haven hamburgers werden gemaakt? Louis Lassen zou rond 1900 de hamburger hebben uitgevonden bij Louis’ Lunch. Op de dringende vraag van de klant naar ‘snel en lekker’ stelde Lassen de hamburger samen die hij voor handen had. Versgebakken biefstuk werd tot stopverf gevormd en tussen twee toastjes ingeklemd.

Tegenwoordig biedt de vierde generatie eigenaar van het restaurant, Jeffrassen, hamburgers aan in hetzelfde gebouw waar meer dan een eeuw geleden de eerste hamburgers werden gemaakt. Voorbereiding is eenvoudig. “Houd de grill warm, bak en draai hem om. Leg eerst de uien en kook de uien samen. Meestal is dit wat we hier doen. Dan pak je de uien op. Doe het erin. Draai het dan om “

ADVERTISEMENT

Voor andere toppings raadt Lassen kaas, tomaten en uien aan. Er is niets anders, zegt hij. Er wordt geen ketchup, mosterd of smaakmakers gebruikt. “Als je goed vlees gebruikt, kun je het beste het vlees proeven, niet de smaakmakers”, zegt Lassen.

Chocolade koekjes

Hoewel het voor altijd lijkt te bestaan, bestonden chocoladekoekjes pas in 1938. En het is per ongeluk uitgevonden. Terwijl ze een Toll House Inn-restaurant runde in Whitman, Massachusetts, was Ruth Graves Wakefield (1903-1977) op zoek naar chocolaatjes uit de bakkerij om iets anders te doen dan koekjes met pecannoten. In plaats daarvan voegde ze gehakte stukjes van Nestlé’s halfzoete chocoladereep toe aan het koekjesdeeg. Toen het koekje uit de oven kwam, merkte ze dat de chocolade niet smolt zoals verwacht. De herbergiers hielden echter van hen. Ze noemde dit koekje “Tall House Chocolate Crunch Cookie”. Dit werd later het originele chocoladekoekje van Nestlé Tollhouse, waarvan het recept op de achterkant van een halfzoete chocolademoezelzak staat.

Chocolade walnoten zeezout koekje

Geplaatst door Sift Bake Shop (Mystic)

materiaal:

Het wordt aanbevolen om een ​​schaal te gebruiken om nauwkeurige metingen te garanderen

  • 30 ons. / 850 g zachte boter
  • 24 ons. / 680g bruine suiker
  • 30 ons. / Suiker 850g
  • 10 ons. / 284g eieren
  • 1/4 ons. / 7g vanille
  • 51 ons. / 1446g Universeel 4
  • 4 theelepels bakpoeder
  • Bakpoeder 4 1/2 theelepel
  • 22 ons. / 624g melkchocolade
  • 22 ons. / 624g 54% pure chocolade
  • 15 ons. / 425g walnoten
  • Garneer zeezout

richting:

Een standmixer met een peddelopzetstuk die op lage snelheid boter en suiker samenklontert. Voeg de eieren één voor één toe en schraap tussen elke toevoeging om een ​​gladde emulgering te garanderen, gevolgd door vanille. Zeef de gedroogde ingrediënten samen en voeg toe aan het mengsel. Mix tot het gehalveerd is en schraap de kom eraf. Chocolade en walnoten toevoegen. Mix tot het gemengd is. Meng niet te veel. Verdeel gelijkmatig met een ijsschep en schep het koekjesdeeg in een met bakpapier beklede bakplaat, zodat er voldoende ruimte tussen de koekjes overblijft. Bak op 325 ° F gedurende 10-12 minuten of tot het licht gekarameliseerd is. Haal uit de oven en bestrooi met veel zeezout naar smaak en laat afkoelen. plezier!

Appeltaart

Dit is een Amerikaans symbool dat kan worden gegeten om alles te vieren van 4 juli tot Thanksgiving. Appeltaart werd echter voor het eerst geboren in Engeland. Maar ondanks het feit dat het toch niet zo Amerikaans is, is deze zoete lekkernij een nationale instelling geworden dankzij de introductie van Europese appels door de kolonisten in ons land.

Russell Holmberg, de vierde generatie eigenaar van de Holmberg Orchard aan de Gale’s Ferry, heeft in de loop der jaren honderden appelzoekende klanten geadviseerd, waarbij hij benadrukte waar ze op moesten letten bij een goede appeltaart.

“We willen appels die complex en stevig zijn, met veel natuurlijke zuurgraad, veel smaak en een stevige textuur die tijdens het koken zijn vorm behoudt”, zegt hij. “Dit zijn vaak, maar niet altijd, erfstukappels. Russets, wijnsap, Idared, Macintosh. De beste taarten zoals de beste cider worden gemaakt van appelmelanges.”

Holmberg heeft ook enkele richtlijnen voor het basisrecept van korst: bloem, water, zout, bakvet, margarine of boter. “Inkorten heeft de neiging om meer schilferige korsten te maken. Boter en reuzel hebben de neiging om het rijker te maken. Wij geven de voorkeur aan 50% bakvet en de rest geeft de voorkeur aan boter of margarine”, zegt hij.

“Het belangrijkste geheim van het maken van een schilferachtige schil is om het deeg niet te veel te gebruiken. Snijd het met de hand tot het een marmerachtige massa wordt en voeg koud water toe. Stop met het toevoegen van water zodra de balletjes zijn gevormd. Het deeg moet ziet er niet zo glad en uniform uit als het pizzadeeg, het moet worden gevlekt met bakvet. Wees voorzichtig bij het rollen of vormen van het deeg, want het is koud. Verwerk het deeg soms en kneed niet te veel. “

Andere smaken

“Suiker, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel in die volgorde. Daarnaast een klein maizena om het in te dikken”, zegt Holmberg. “Als je niet genoeg kruiden hebt, is kaneelsuiker voldoende. Citroensap maakt bleke appels ook helderder. Appels in het vroege seizoen hebben zelden zuur nodig. Soms hebben ze wat extra suiker nodig. Ik wel.”

Macaroni en kaas

President Thomas Jefferson en zijn slaaf James Hemings ontmoetten macaroni in Parijs en brachten het recept terug naar zijn boerderij, Monticello. Jefferson vroeg vervolgens de Amerikaanse ambassadeur in Frankrijk, William Short, om in 1793 een machine te kopen om macaroni te maken, wat niet gepast was. Dus importeerde hij enige tijd zowel macaroni als parmezaanse kaas voor gebruik in Monticello, dat door Hemmings zou zijn voltooid. Toen, in 1802, bood Jefferson een “taart genaamd macaroni” aan tijdens een staatsmaal. Uiteindelijk nam Mary Rudolf, die de taken van de gastvrouw in het Witte Huis overnam toen de vrouw van Jefferson stierf, een recept voor macaroni met parmezaanse kaas op voor het kookboek Virginia Housewife uit 1824. Sindsdien zijn macaroni en kaas een hoofdbestanddeel van de Amerikaanse keuken geworden, dus de rest is geschiedenis.

Zeer goedkope Mac

Geplaatst door Chef Carlos Cassar van The Copper Beech Inn’s Oak Room Restaurant:

materiaal:

  • 1 pond Cavatelli-pasta
  • 2 kopjes fijngehakte scherpe cheddarkaas
  • 2 1/2 kopjes geraspte chihuahua-kaas (quesadilla-smeltkaas; houd 1/2 kopje apart voor de laatste topping)
  • 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas (in tweeën gedeeld)
  • 1 kopje Amerikaanse kaas, wit
  • Volle melk 1 1/2 kop
  • 1 kopje karnemelk
  • 1 stok boter
  • zout
  • peper

Voor broodkruimels:

  • Broodkruimels 2 kopjes broodkruimels
  • 2 eetlepels gehakte peterselie
  • 1/4 kopje Parmezaanse kaas

richting:

Verwarm de oven voor op 400 graden. Kook de pasta in 9 minuten al dente. Zeef met koud water om af te koelen en opzij te zetten.

Breng in een middelgrote pan de melk en karnemelk aan de kook, zet het vuur lager, klop tot de boter volledig is gesmolten, voeg langzaam cheddarkaas toe en klop, chiwawa-kaas, Amerikaanse kaas en doe dan hetzelfde. Parmezaanse kaas. Op dit punt zou het eruit moeten zien als kaassaus of fondue. Pas de smaak aan met peper en zout.

Meng pasta en kaassaus en breng over naar een ovenschaal.

Paneermeel: Paneermeel Meng het paneermeel en de andere helft van de Parmezaanse kaas met peterselie. Verdeel een half kopje gereserveerde chihuahua-kaas gelijkmatig over macaroni en kaas, meng met paneermeel en bak 15-20 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

“Cavatelli-pasta verdeelt de kaas gelijkmatiger dan de ellebogen. De kaas die ik heb gekozen is de perfecte combinatie van scherpe, milde en zoute dingen”, zegt Casal. “Chihuahua-kaas smelt bijzonder perfect, maar broodkruimels voegen crunches toe die niet te vinden zijn in gewone broodkruimels.”

BLT

Volgens de Food Timeline zijn de meeste voedselhistorici het erover eens dat de populaire BLT (sandwich met bacon, sla, tomaten) van het land waarschijnlijk aan het einde van de 19e of het begin van de 20e eeuw in de Verenigde Staten is gemaakt. De eerste beschrijving van een clubsandwich is een vermelding in de 1903-editie van het Good Housekeeping Everyday Cookbook, waar de sandwich bestond uit spek, sla, tomaten, mayonaise en plakjes kalkoen.

Broodjes verwierven bekendheid en werden populair na de Tweede Wereldoorlog, na de uitbreiding van supermarkten die het hele jaar door voedsel beschikbaar maakten. BLT is heerlijk en snel en gemakkelijk te monteren, maar er zijn enkele variaties die je moet proberen. East Lime’s Flanders Fish Market dacht bijvoorbeeld aan de buitenkant van de doos bij het toevoegen van die versie aan het menu.

Vlaamse Vismarkt BLT

materiaal:

  • 2fl. Oz.Extra vergine olijfolie
  • Breek de zwarte peper en proef het
  • 18 oz tonijnsteak
  • 2 sneetjes wit zuurdesembrood, toast
  • 2 oz Wasabi Mayonaise (verkocht op Flanders Fish Market)
  • 4 sneetjes spek, krokant
  • 1/2 avocado, in dunne plakjes gesneden
  • 4 Oz. Pittige zeewiersalade (verkocht op Flanders Fish Market)
  • 2 plakjes luchtkamertomaat

richting:

Bak de tonijn in olijfolie op middelhoog tot hoog vuur.

Rooster het zuurdesembrood en smeer op elke plak wasabimayonaise.

Leg eerst de tonijn op het brood en monteer vervolgens met de overige ingrediënten (spek, avocado, zeewiersalade, tomaten).

Leave a Comment

Your email address will not be published.