Starbucks Peppermint Mocha viert 20e verjaardag

Al 20 jaar?Leer het verhaal achter onze meest geliefde drank, Starbucks Peppermint Mocha

Wanneer voelt het officieel als vakantie?Sommigen horen de eerste noten van vakantiemuziek of zien de eerste sneeuw vallen. Maar de afgelopen 20 jaar wordt de komst van het vakantieseizoen gekenmerkt door de eerste smaken van Starbucks Peppermint Mocha en een rijke, volle espresso vermengd met smaken van chocolade, pepermunt en slagroom.

Starbucks-pepermuntmokka is misschien wel een van de meest geliefde vakantiedrankjes, maar het was echt niet de eerste. Christmas Blend Coffee debuteerde in 1984 en werd met de hand geschept en verpakt in bruine kraftpapieren koffiezakken voor thuisbrouwen. Toen, in 1986, werd het eerste handgemaakte vakantiedrankje geboren. Achter de espressobar van Il Giornale (die in 1987 fuseerde met Starbucks) stoomde Dave Olsen een kan met eierpunch en melk om de eerste eierpunch latte te maken.

Peter Dukes, die in 2001 bij Starbucks in dienst trad als productmanager voor espressodranken, zei: [a holiday beverage] In die tijd was het voor velen een goede kennismaking met lattes en espresso’s. ”

Na de succesvolle lancering van de Gingerbread Latte (nu verkrijgbaar in Canada en geselecteerde internationale markten) in 2000, kreeg het R&D-team de taak om ideeën te onderzoeken voor het volgende vakantiedrankje. Dukes herinnert zich dat hij werd uitgenodigd om deel uit te maken van het R&D-team Liquid Lab om deel uit te maken van een team van ongeveer 10 partners die een nieuw drankconcept proefden. De groep was echt multifunctioneel, inclusief operationele, financiële en supply chain-partners.

Het team experimenteerde met verschillende smaken die tijdens de feestdagen resoneerden met klanten, waaronder het idee van een cranberrydrank met witte chocolade. Maar ze voegden al snel een pepermuntsmaak toe aan de klassieke café-mokka, geïnspireerd door de smaken van traditioneel vakantiesnoep.Ik vond de perfecte combinatie: pepermuntsiroop, gestoomde melk en een laagje slagroom en bruine suiker.

Het drankje werd tijdens de feestdagen van 2002 aan klanten van Starbucks geïntroduceerd en werd al snel het populairste feestdrankje in de geschiedenis van Starbucks. Het blijft vandaag een van de meest geliefde vakantiedrankjes op het menu en is warm, ijskoud en gemengd verkrijgbaar. Het recept is slechts licht gewijzigd. Het wordt nu standaard gemaakt met 2% melk en is bedekt met krullen van donkere chocolade in plaats van rode hagelslag.

“Weten dat je deel uitmaakt van wat een paar jaar later zo speciaal is geworden, is als geen ander. Het doet me denken aan mijn tijd bij het Liquid Lab, waarbij ik verschillende variaties proefde”, zegt Dukes. “Hoewel niemand van ons een professionele training had gehad, waren we toch in staat om een ​​drank te maken die resoneerde met onze klanten en we hadden veel plezier bij het maken ervan.”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *