SoMD Chronicle Recept van de week: de kunst van de Italiaanse comfortkeuken beheersen

(Familiekenmerken) Een koele, luchtige dag vraagt ​​om comfort food zoals de klassieke smaken van de traditionele Italiaanse keuken. Kunst leren is misschien makkelijker dan je denkt.

Voltooi je pastaspel! Een slappe, papperige, te gaar pasta kan een anders heerlijke Italiaanse maaltijd verpesten. Streef naar al dente pasta, die zacht maar taai is. Het is belangrijk op te merken dat variabelen zoals het type pasta, de grootte van de pan en de hoeveelheid water allemaal van invloed zijn op de kooktijd.

Laten we het bij de ingrediënten houden. Veel van de beste Italiaanse gerechten zijn ongelooflijk eenvoudig, dus het is belangrijk om hoogwaardige ingrediënten te kiezen die de smaken doorlaten. De sauzen van Bertolli d’Italia, gemaakt in Italië, zijn verkrijgbaar in premium rode en witte varianten om uw thuiskookervaring te verbeteren en de authentieke, heerlijke smaken van Italië naar uw tafel te brengen. Elke pot is al meer dan 150 jaar authentiek en gebruikt hoogwaardige ingrediënten zoals onder de Italiaanse zon gerijpte tomaten, fijn gerijpte Italiaanse kazen, slagroom en mediterrane olijfolie en weerspiegelt de klassieke Italiaanse culinaire traditie.

Geef de kruiden de tijd om te sudderen. Grote dingen komen naar degenen die wachten. Dus de beste Italiaanse chef-koks proeven de sauzen onderweg, voegen ze toe en passen ze aan totdat ze precies goed smaken. De ingrediënten worden vervolgens samen gestoofd om een ​​perfect uitgebalanceerde smaakharmonie te creëren.

Experimenteer met eiwitten en groenten. Door eiwitten toe te voegen of te verwisselen en verse ingrediënten toe te voegen, kun je voor veel Italiaanse recepten geheel nieuwe gerechten creëren Geserveerd met cacio e pepe saus. Of, als je van zeevruchten houdt, denk dan nog eens goed na door deze verse bruschetta-kip met tomaten te vervangen door mildere witvis zoals heilbot, kabeljauw of snapper.

Maak je keuken dit najaar gezellig met meer comfortrecepten. Bertoli.com.

Cavatelli met cacio e pepe saus

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Porties: 4

  • zout, naar smaak
  • Een Doos Droge Cavatelli Pasta
  • 1 pot (16,9 oz) Bertolli d’Italia Cacio e Pepe Sauce
  • 1 kopje fijn geraspte Pecorino Romano-kaas, of naar smaak
  • versgemalen zwarte peper, naar smaak

Kook koud water in een grote pan. Gebruik veel zout water.

Kook de gedroogde pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zeef de pasta en bewaar het pastawater.

Verwarm de pastasaus in een grote pan op laag vuur gedurende 3-5 minuten. Voeg 1-2 eetlepels pastawater toe.

Breng de gekookte pasta over naar de pot.

Roer de pasta ongeveer 30 seconden op middelhoog vuur om te combineren met de saus. Voeg desgewenst meer pastawater toe voor een romigere textuur.

Bord de pasta en breng op smaak met fijn geraspte pecorino romano en versgemalen zwarte peper.

verse tomaten bruschetta kip

Bereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 28 minuten

Porties: 6

  • 1/3 kopje extra vierge olijfolie
  • 3 eetlepels fijngehakte verse basilicum, plus meer voor garnering
  • 3 teentjes gehakte knoflook
  • 2 theelepels koosjer zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 6 dun gesneden kippenborstkoteletten zonder botten (ongeveer 1 1/2 pond)
  • 1 dun gesneden grote ui
  • 1 pot (24,7 oz) Bertolli d’Italia Marinara-saus
  • 2 kopjes veelkleurige druiventomaten, gehalveerd
  • Twee stengel cherrytomaatjes aan de tros
  • 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels balsamico azijn

Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.

Meng in een kleine kom olijfolie, basilicum, knoflook, zout, peper en oregano. Doe 2 eetlepels oliemengsel en kip in een hersluitbare plastic zak. Marineer 5-10 minuten bij kamertemperatuur.

Verhit 2 eetlepels oliemengsel in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe; Kook 3-4 minuten of tot ze knapperig zijn. Meng de marinarasaus erdoor. Giet het mengsel in een licht geoliede 13 x 9-inch ovenschaal. Schik de kipfilets op de schaal, overlappend indien gewenst. Top met druiventomaat en cherrytomatenstengels. Lepel het resterende oliemengsel over de tomaten.

Dek af en bak 25 minuten of tot de kip gaar is (165 F) en de tomaten beginnen te barsten.


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *