Skinner experimenteert graag met recepten

John Lee

Voor Sarah Skinner is vreemdgaan en experimenteren met haar recepten haar favoriete onderdeel van koken.

“Voor mij is experimenteren mijn favoriete aspect van het maken van voedsel,” zei Skinner. “Soms vind ik rare recepten online, of ik kan gewoon niet alle juiste ingrediënten vinden, dus ik vind het leuk om rare wendingen aan recepten toe te voegen.”

Skinner, geboren en getogen in Philadelphia, is sinds april 2021 eigenaar van Philadelphia Family Dental. Ze is getrouwd met Thad Skinner, een dierenarts bij de Northside Animal Clinic.

Skinner zei dat ze opgroeide met het helpen van haar moeder en grootmoeder in de keuken, en herinnert zich dat haar moeder elke avond het avondeten kookte omdat het gezin zelden uit eten ging.

“Tegenwoordig volg ik foodbloggers op Instagram en TikTok. Ik vind het leuk om hun eten te proberen en goede recepten van hen te vinden”, zegt Skinner.

Skinner kookt het liefst een snel en gemakkelijk diner met minder tijd om op te ruimen nadat hij thuis is gekomen, omdat hij het druk heeft met zijn tandartspraktijk en niet veel tijd heeft om te koken.

“Ik hou echt van eten met een Aziatische flair,” zei ze. “Ik ben dol op het maken van loempia’s in kommen, TikTok-recepten voor gehaktballetjes met zoete chilisaus en gebakken rijst met garnalen. Ik vind het heerlijk om het toe te voegen en ik geniet ook van verschillende soepen in de herfst en winter.”

Skinner zei dat ze geniet van het maken van heerlijk eten en soms desserts probeert.

“Ik ben meer een goede kok dan een bakker, maar als ik iets zou moeten kiezen, zouden het Joanna Gaines-chocoladekoekjes zijn,” zei ze.

loempia in een kom

1 pond gemalen varkensvlees of rundergehakt

1 theelepel gehakte knoflook

14 oz geraspte kool of koolsalade mix

¼ kopje zoutarme sojasaus

1 theelepel gember

1 heel ei

2 eetlepels sriracha

1 eetlepel sesamolie

2 eetlepels gehakte groene ui

In een grote koekenpan, schroei het varkensvlees of rundvlees tot er geen roze meer is. Vlees uit laten lekken. Voeg knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg kool, koolsalade, sojasaus en gember toe en roerbak tot de gewenste stevigheid.

Voeg een beetje water toe als je meer vloeistof nodig hebt om de koolsalade te sauteren. Maak een kuiltje in het midden van de braadpan, leg het ei erin en zet het op laag vuur.

Roer de sriracha erdoor, besprenkel met sesamolie en garneer met groene uien. Top met extra sriracha en sojasaus indien gewenst.

airfryer zoete chili gemalen kip gehaktballen

1 pond gemalen kip of kalkoen

¼ kopje broodkruimels

1 ons geraspte Parmezaanse kaas

Knoflookpoeder 1 theelepel

1 theelepel geraspte gember

1 theelepel chilipoeder

½ theelepel koosjer zout

1 groot ei

2 eetlepels zoete chilisaus

Voor glazuur: ¼ kopje zoete chilisaus

Combineer broodkruimels, Parmezaanse kaas, zout en andere kruiden in een grote kom. Voeg gemalen kip, eieren en zoete chilisaus toe.

Mix alles tot 12 grote gehaktballen. Bak de gehaktballetjes op 400 graden in 8 minuten gaar. Verdeel de resterende zoete chilisaus over de gehaktballen en bak nog 2 minuten op 400 graden. Garneer met sesamzaadjes en groene uien. Serveer over rijst met een schijfje limoen.

Wilde rijst en worstsoep

1 pak wilde rijst en langkorrelige rijstmix

1 pond milde gemalen worst

1 middelgrote ui, gesnipperd

1 blik aardappelsoeproom

1 blikje crème van kippensoep

1 blik champignonroomsoep

3 ½ blikken volle melk (afgemeten aan een leeg soepblik)

1/2 pond Velveta-kaas

½ – 1 kop geraspte cheddarkaas

Rotel tomaten 1 blik

Bereid wilde rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Terwijl de rijst kookt, roerbak de worst gemengd met de uien en giet af. Voeg andere ingrediënten toe en laat sudderen op laag vuur, onder voortdurend roeren, 10 minuten of tot de kaas is gesmolten. Voeg peper naar smaak toe.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *