Seizoensgebonden recepten Favorieten: Zomerplezier – FishersIsland.net

ADVERTISEMENT

De zomer is eindelijk hier. Zoals altijd is Fischer’s Island een druk seizoen. Of je nu hard werkt of hard speelt, zorg ervoor dat je goed eet en geniet van alle verse smaken van de beste zomerse groenten en fruit. De recepten van dit seizoen bieden een combinatie van eenvoudige gerechten om te haasten en verschillende gerechten voor als je na verloop van tijd van het creatieve proces kunt genieten.

Met veel verse kruiden, avocado’s en cherrytomaatjes is deze linzensalade een gezond en lekker gerecht om mee te nemen bij het avondeten of als weekendlunch. (Zorg ervoor dat je vlak voor het serveren avocado toevoegt om bruin worden te voorkomen.) De Farro-salade van deze zomer is een graansalade die ook dient als smaakmaker voor de eiwitten die je voor je diner maakt, met de restjes perfect voor een snelle lunch. Ongeacht wanneer je eet, je kunt recepten van tevoren maken.

Zomer maïs pasta

Verse loempia’s met inpakpapier van rijstpapier zijn leuk om te eten, maar ze hebben zeker tijd nodig om te bereiden. Een frisse loempiasalade met alle componenten is dan ook een perfect compromis. Als je alles in een pindasaus hebt gesneden, gooi het dan gewoon.

Verse suikermaïs staat synoniem voor de zomer aan de kust van New England. Na het genieten van maïs en kreeft, of ieders favoriete maïs- en zwarte bonensalade, voeg je een verrassend smakelijke verse gember toe aan deze ultraeenvoudige zomerse maïspasta.

ADVERTISEMENT

Als je op je werk dineert, probeer dan gebakken fetakaas met kip souvlaki cabob en cherrytomaatjes. Het kiprecept moet in de oven worden gebakken, maar in de zomer kun je de met kruiden gemarineerde cabobs natuurlijk grillen.

Dit eenvoudige zomerse gerecht van gegrilde coquilles met verse mediterrane tomatensalsa is in 20 minuten klaar voor een smaakvolle maaltijd die je snel kunt halveren en 2 tot 2 keer 8 kopjes kunt serveren.

Maak in augustus een compote van tomaat en aubergine met veel rijpe tomaten en aubergines. Het wordt hier geserveerd met zalm als een eenvoudig bakplaatdiner. Als je weet dat het heet gaat worden, maak dan ‘s ochtends een compote en gril die avond zalm (of ander eiwit) voor het avondeten.

Als je op zoek bent naar iets om je eenvoudigste zomerse maaltijd op te fleuren met gegrilde courgetteborden met kip en vis, kijk dan eens naar een van mijn favoriete sauzen, Romesco Sauce. Dit is een traditionele Catalaanse saus die meestal bij vis wordt geserveerd, maar ik denk dat hij goed past bij wat voor lekkers het ook is. Gemaakt met geroosterde rode paprika, noten (of zonnebloempitten voor vrienden met notenallergieën), olijfolie en verse kruiden met de smaak van gerookte paprika. Alle ingrediënten worden door elkaar geklopt in een blender, dus je bent binnen enkele minuten klaar om te gaan.

Perzik frambozen galette

Het dessert verdubbelt de frambozensaus aardbei en crème verse bes. Het kan elegant worden geserveerd als een individuele glazen parfait. Of, in drie afzonderlijke kommen, kunt u een gezellige familiestijl aanbieden die iedereen alleen kan serveren. Deze perzik frambozen galette gaat direct samen met een eenvoudig keukenmachinedeeg. Verspreid vervolgens de vrije korst, plaats deze in een bakplaat, voeg fruit toe en bak. En voor een thuisbakkerij is deze vochtige citroentaart een toetje om te delen met familie en vrienden. Bewaar extra plakjes voor het ontbijt.

Geniet ten slotte van een zomerse toast met een Garden Spritz-cocktail met verse zomerbessen en levendige munt. Mogen we allemaal vertragen en tijd vinden om echt te genieten!

Tuin Spritz, Foto met dank aan ChipRiegel.com

Genie McPherson Trevor, Eetbare Lodi Magazine, een driemaandelijks voedseltijdschrift dat de zegeningen van het lokale seizoen op Rhode Island viert. Eetbare Lodi Is lid van de voedselgemeenschap, een James Beard Award-winnende uitgeverijgroep die meer dan 80 lokale voedselmagazines in de Verenigde Staten en Canada drukt.

Abboneren Eetbare LodiBezoek www.ediblerhody.ediblecommunities.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.