Romige pasta met kippenworst en broccoli

Eenvoudige pastagerechten zijn de perfecte maaltijd voor een doordeweekse avondmaal. Dit recept begint met bruine Italiaanse kippenworst en mixt met zachte broccoliroosjes en fusilli pasta. Meng vervolgens met in room gebakken uien, geraspte Parmezaanse kaas en een eenvoudige romige Parmezaanse kaassaus gestoofd met een kleine hoeveelheid kookwater van de pasta. Serveer met een salade bedekt met een eenvoudige dijon-vinaigrette om een ​​smaakvolle maaltijd te krijgen die minder tijd kost dan het opwarmen van de saus die je in de winkel hebt gekocht.

Wat te kopen: Het bevat veel vet, dus koop een geheel donker vlees of een mix van licht en donker vlees Italiaanse kippenworst. Als je witte worstjes gebruikt, voeg dan een eetlepel olijfolie toe aan de pan bij het toevoegen van de uien. Varkensvlees Italiaanse worst werkt ook met dit recept.

  • opbrengst: 6-8 porties
  • Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
  • totaal: 45 minuten

Materiaal (9)

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 pond ongekookte zoete Italiaanse kip- of kalkoenworst, verwijderd omhulsel
  • 1 middelgrote gele ui, middelgrote dobbelstenen
  • Koosjer zout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Snijd in 1 pond broccoli, stengels en 1 inch roosjes
  • 1 pond fusilli of andere korte pasta
  • 3/4 kop verse room
  • Strak verpakt 1/2 kop, fijn geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 1 1/2 ounce), en voor het serveren

instructies:

  1. Breng een grote pan met sterk zout water op hoog vuur aan de kook. Verhit intussen de olie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot hij fonkelt. Voeg de worstjes toe, maal het vlees met een houten lepel en verwarm ongeveer 6-8 minuten tot de roze kleur verdwijnt en het bruin begint te worden. Breng over naar een grote kom met een lepel met een gleuf en zet opzij.
  2. Zet het vuur laag, voeg uien toe en breng op smaak met zout en peper. Kook ongeveer 6 minuten onder af en toe roeren tot de uien zacht zijn en net bruin beginnen te worden. Zet het vuur uit.
  3. Voeg als het water kookt de broccoli toe en laat ongeveer 3 minuten sudderen tot ze knapperig zijn. Breng de broccoli met een gleuflepel over in de kom met de worstjes.
  4. Breng water aan de kook, voeg pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking of beetgaar. Bewaar 1/2 kopje water voor de pasta, giet af en doe de pasta terug in de pan. Bewaar het.
  5. Zet de uienpan terug op middelhoog vuur, voeg de room toe, roer en schraap het bruine gedeelte van de bodem van de pan. Zet het vuur laag en laat 2-3 minuten sudderen tot het een beetje dikker wordt. Voeg worst en broccoli toe en roer tot het gemengd is.
  6. Giet het mengsel van broccoli en worst bij de pasta, voeg de afgemeten Parmezaanse kaas en het achtergehouden pastawater toe, roer en meng. Voeg eventueel naar smaak peper en zout toe. Serveer direct en geef de Parmezaanse kaas er even bij.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *