romige mosterdsaus, kielbasa en pasta

Gewoonlijk wordt kielbasa gewoon gegeten als hoofdattractie met een paar bijgerechten, maar er worden steeds meer recepten uitgeplozen om te zien of de kenmerkende etnische worst goed werkt als ingrediënt in plaats van als hoofdgerecht. Artikel uit april met Sarah Moulton’s Kielbasa Sandwich met Kimchi en Cheddar Cheese).

Onlangs, toen ik nadacht over de mogelijkheid om te koken wat snelle bevrediging en gemakkelijke heropwarming van MT later zou zijn (ze deed verslag van een avondevenement), vulde ik de vriezer met twee Tarnowski kielbasa-ringen.Ik dacht na en besloot online te zoeken naar een die gebruikmaakt van minstens de helft van de ring.

Natuurlijk heb ik veel ideeën gevonden. Ik dacht dat veel ervan veelbelovend was. Er zijn eindeloze variaties in hoe worst in een breed scala aan gerechten kan worden gebruikt, en het is een soort worst, dus het is geen verrassing.

Bonus, het is behoorlijk snel.

Ik heb ervan genoten, maar ik moet bekennen dat de kielbasa-smaak te sterk was en nauwelijks opging in het geheel.Overweeg een mildere worst als je die wilt.

twee noten.

Ik had “gele linzen penne” in mijn kast, dus die heb ik gebruikt. Het werkte goed, maar voor mij was het deeg iets meer gekneed dan ik gewend ben bij pasta. .

Het recept vereist dat kielbasa wordt gemengd of bovenop wordt geserveerd. Gemengd, maar kijk eens hoe cool de kielbasa is. Opwarmen voor het opdienen wordt aanbevolen.

Dubbel chatten!

pasta van kielbasa en mosterdroom (girlgonegourmet.com)

1 eetlepel olijfolie

14 ons gesneden kielbasa

1/2 middelgrote rode ui, dun gesneden

¼ kopje droge witte wijn

1 theelepel gehakte verse tijm

¼ kopje boter

1/2 kopje verse room

2 theelepels Dijon-mosterd

¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas

8 ons penne of andere korte pasta

Kook de pasta en verhit tijdens het koken de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.

Bak de gesneden worstjes in de olie tot het vet vrijkomt en de randen krokant zijn. Haal uit de pan.

Kook in dezelfde pan tot de uien zacht zijn. Voeg de wijn en tijm toe, klop een paar minuten en laat afkoelen.

Voeg de boter toe en voeg als het gesmolten is de slagroom en de mosterd toe. Roer alles door en laat een paar minuten sudderen tot het iets ingedikt is.

Voeg kaas toe aan de saus. Als het smelt en dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken,

Voeg gekookte pasta toe en meng. Op dit punt kun je ook de worst toevoegen of over de pasta serveren.

Neem contact op met Mark Guydish op 570-991-6112 of Twitter @TLMarkGuydish.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *