Rode wijn vinaigrette (eenvoudig recept)

Deze makkelijke rode wijn vinaigrette is onmisbaar in een salade, zo makkelijk te maken en zo lekker!Het is een geweldige dressing voor bijna elke salade en smaakt veel beter dan in de winkel gekochte dressings.

Dit bericht bevat affiliate links. Als Amazon Associate verdien ik inkomsten uit in aanmerking komende aankopen.

Er zijn enkele basisrecepten die erg handig zijn om te weten. Je weet wat ik bedoel… samen eten is een makkie!

Vinaigrette met rode wijn is een van onze onmisbare recepten en u zult genieten van de heldere, pittige smaak van dit recept!

Als je eenmaal de standaard verhoudingen kent, is het gemakkelijk aan te passen met verse kruiden, knoflook, sjalotten, enz. Je kunt het zelfs romig maken.

Misschien meer dan wat dan ook? Dit recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten en is klaar in 5 minuten. Echt niet makkelijk om te maken en zal nooit meer in een winkel kopen!

Klaar om deze heerlijke saladedressing zelf te proberen, lees dan verder voor alle details!

Een afgewerkte dressingpot met groenten en receptingrediënten.

materiaal

Dit recept maakt gebruik van eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt staan. Dit is wat je nodig hebt:

  • Azijn – Zoals je misschien al geraden had, maakt dit recept gebruik van rode wijnazijn. Het wordt gemaakt door wijn te vergisten en heeft een pittige en scherpe smaak. Ik gebruikte azijn, dat goedkoop en gemakkelijk te vinden is, en hier goed werkt, maar je kunt ook meer uitgebreide opties gebruiken als je dat liever hebt.
  • Olijfolie – Het is ook belangrijk om voor dit recept extra vierge olijfolie van goede kwaliteit te gebruiken. De olie balanceert de zure azijn en voegt een fruitige, peperige smaak toe.
  • mosterd- – Pittige Dijon-mosterd voegt veel smaak toe aan dit klassieke recept!Het werkt ook als een emulgator, stabiliseert de dressing en vertraagt ​​de scheiding van de olie en azijn.Maar Maille is ook een geweldige optie.
  • zout en peper – Gebruik voor het beste resultaat koosjer zout en vers gemalen peper.

Deze dressing van rode wijnazijn is van nature vegetarisch, veganistisch, zuivelvrij en glutenvrij… wat betekent dat iedereen er aan tafel van kan genieten!

ik heb jou ook nodig

Mijn favoriete manier om vinaigrette te maken is door alles door elkaar te schudden in een pot met een deksel. Mason jars zijn hier geweldig voor omdat je de dressing in dezelfde container kunt bereiden en bewaren (minder opruimen) Het kan echter ook worden samengevoegd tot een kleine kom met een garde of een kleine vork.

Rode wijn vinaigrette geserveerd op een marmeren aanrecht.

Hoe maak je rode wijn vinaigrette

Deze klassieke olie- en azijndressing is zo gemakkelijk te maken!Hieronder vindt u een gedetailleerde receptenkaart, maar hier is een snel overzicht van de stappen.

  1. Doe extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, Dijon mosterd, zout en peper in een pot (of kom).
  2. Schud of klop om te mengen. Als je een pot gebruikt, dek dan af en schud tot alles goed gemengd is. Gebruik anders een garde om de ingrediënten te mengen. Schudden (of kloppen) emulgeert de olie en azijn, twee ingrediënten die normaal niet mengen, waardoor een dikkere, romigere textuur ontstaat. Proef na het mengen van de ingrediënten de dressing en breng eventueel op smaak met peper en zout.

Dat is alles… uw zelfgemaakte rode wijn vinaigrette is klaar voor gebruik. Was het niet gemakkelijk? Dit is een van die onmisbare recepten die je in je zak wilt hebben, omdat het zo handig en gemakkelijk te maken is.

Maak batches en bewaar in de koelkast om de hele week door op verschillende salades te gebruiken.

Een fotocollage die laat zien hoe je in 2 stappen rode wijn vinaigrette dressing maakt.

variatie

Als je dit basisrecept voor vinaigrette onder de knie hebt, wees dan niet bang om te experimenteren. Hier zijn enkele ideeën om u te inspireren:

  • Azijn – Vervang rode wijnazijn door witte wijn, appelcider, balsamicoazijn of sherryazijn. Je kunt ook citroensap gebruiken.
  • mosterd- – Vervang Dijon door een volkoren mosterd zoals Maille Old Style Mosterd.
  • sjalot – Voeg fijngesneden sjalotten toe. Als je tijd hebt, week de sjalotten dan minstens 15 minuten in azijn voordat je andere ingrediënten toevoegt. Laat het een beetje intrekken.
  • kruiden – Klop verse of gedroogde kruiden zoals basilicum, peterselie, bieslook, tijm, oregano, dragon en gemalen rode pepervlokken erdoor. Als je gedroogde kruiden gebruikt, laat de dressing dan even zitten voordat je hem gebruikt.
  • knoflook – Voeg gehakte knoflook toe. Knoflookpoeder kan ook gebruikt worden voor een subtielere smaak.
  • zoetstof – Meng een eetlepel (of meer) honing of ahornsiroop erdoor voor een zoetere, minder zure vinaigrette.
  • Romig – Roer er wat zure room, yoghurt of mayonaise door.

Tip: Als u andere ingrediënten toevoegt, moet u mogelijk de hoeveelheid olie of azijn aanpassen om andere smaken in evenwicht te brengen. Voeg meer olie toe als je het zachter en minder pittig wilt, of azijn als je dressing saai is.

Azijn en oliedressing in een pot voor de salade.

Gebruik

Er zijn zoveel manieren om deze veelzijdige rode wijn vinaigrette dressing te gebruiken.

  • salade – Laten we beginnen met de salade! Gebruik het in mijn favoriete groene salade of deze vega-zware tuinsalade, of gebruik het als vervanging voor dressing in andere saladerecepten van mij, zoals deze heerlijke gesneden salade en deze heerlijke lentesalade.Probeer het met tomaten, komkommers , en uien) om een ​​groentesalade te maken, of met kool voor een lichte koolsalade.
  • groente – Lepel voor het serveren over gestoomde, gegrilde of geroosterde groenten of gebruik als dip voor verse groenten (makkelijkste aperitief ooit!).
  • granen – Meng met couscous, quinoa, rijst of andere granen om de smaak te versterken. Perfect om te serveren bij het diner of om een ​​kom graan te maken.
  • broodje – Strooi op je volgende boterham voor extra smaak.
  • bonen – Maak een simpele bonensalade door een paar blikjes bonen (uitgelekt en afgespoeld) te mengen met verse kruiden.
  • pasta – Combineer koude pasta met verse groenten om een ​​heerlijke pastasalade te maken.
  • Marinade – Gebruik de dressing als makkelijk te mengen marinade.

bewaarplaats

Overgebleven vinaigrette kan maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Goed schudden voor gebruik. Als de olijfolie stolt in de koelkast, laat hem dan 30 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat je hem gebruikt.

Gerelateerde recepten

Probeer, nadat je van dit eenvoudige recept hebt genoten, de Lemon Olive Oil Dressing en Maple Vinaigrette. Deze zelfgemaakte croutons (en deze zuurdesem croutons) zijn ook geweldige toevoegingen aan salades. Mis onze andere saus- en saladerecepten niet!

Groene salade met vinaigrette naast een geruite servet.
Deze makkelijke groene salade is de perfecte manier om deze heerlijke dressing te gebruiken!

Veelgestelde vragen (FAQ)

Wil je meer informatie, bekijk dan de FAQ voor dit recept.

Wat is vinaigrette?

Een vinaigrette is een soort saladedressing gemaakt met oliën, zuren (meestal azijn of citroensap) en andere smaakmakers (zout, peper, mosterd, kruiden, enz.).

Wat is het verschil tussen rode wijnazijn en rode wijnvinaigrette?

Rode wijnazijn is een soort azijn gemaakt door het vergisten van wijn. Het is een van de ingrediënten die worden gebruikt om rode wijn vinaigrette te maken, een soort saladedressing.

Wat is het verschil tussen saladedressing en vinaigrette?

Een saladedressing is een saus die over of over groenten wordt geserveerd. De basis is een room of olie zoals mayonaise, slagroom of yoghurt. Een vinaigrette is een soort saladedressing gemaakt van een olie en een zuur (zoals azijn of citroensap).

Wat is de juiste verhouding voor vinaigrettesaus?

De standaardverhouding voor een vinaigrette is 3: 1, of 3 delen olie op 1 deel zuur (azijn, citroensap, enz.). Deze verhoudingen zijn echter slechts een richtlijn en kunnen naar uw persoonlijke smaak worden aangepast.

Is rode wijn vinaigrette gezond?

Een rode wijnvinaigrette is een gezondere saladeoptie dan een romige dressing. Het is gemaakt met olie, dus je wilt er natuurlijk met mate van genieten!

Schep de afgewerkte vinaigrette in de pot.
Een fles zelfgemaakte rode wijnvinaigrette op een marmeren aanrecht.

recept afdrukken
Opslaan Opgeslagen!

rode wijn vinaigrette

Leer hoe u de beste saladedressing met rode wijnazijn maakt … klaar in enkele minuten en absoluut heerlijk!

voorbereidingstijdVijf minuten

totale tijdVijf minuten

Cursus: salade

Koken: Frans

Portie: 8 portie

calorie: 165kcal

materiaal

  • beker extra vergine olijfolie
  • beker rode wijnazijn
  • 1 eetlepel Dijon mosterd
  • 1 theelepel koosjer zout
  • theelepel peper

instructies

  • Doe olijfolie, azijn, mosterd, zout en peper in een pot (of kom).

  • Sluit de pot af en schud krachtig totdat de ingrediënten zijn gecombineerd (of klop als je een kom gebruikt).

  • Proef de dressing en breng op smaak met peper en zout indien nodig.

  • Onmiddellijk gebruiken of maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren. plezier!

Opmerking

portie – Dit recept maakt ongeveer 1 kop of 8 porties (2 eetlepels per portie).
zout – Dit recept is ontwikkeld met koosjer zout. Als u gewoon keukenzout gebruikt, naar smaak toevoegen. Anders kan de vinaigrette te zout zijn.
Andere tips – Bekijk de informatie op de voorkant van deze receptenkaart voor handige tips, variaties en het gebruik van de dressing.

voeding

calorie: 165kcal

Een fles rode wijnvinaigrette op een marmeren toonbank met een salade erachter.

rode wijn vinaigretterode wijn vinaigrette

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *