Recept voor gebakken pasta in Spaanse stijl en snelle opruimtips

Gerookte Paprika Pasta Bak

Activiteitstijd:half uur

totale tijd:1 uur en 30 minuten

Portie:8

Activiteitstijd:half uur

totale tijd:1 uur en 30 minuten

Portie:8

opmerking

Ik hou van goed gebakken pasta – knapperige toppings, bubbelsaus en misschien een beetje (of veel) kaas – maar ik beschouw het niet als een bijzonder gestroomlijnde aangelegenheid.De pasta moet worden gekookt en uitgelekt voordat je ermee gooit. Als je nog een saus maakt, moet je minstens drie kommen, blenders en potten schoonmaken.

Ik waardeer recepten die minder opruimen vereisen, maar pas toen ik het nieuwe boek van Anna Jones las, kon ik koken in één pan in verband brengen met milieubewustzijn. Jones trekt die lijn niet direct, maar de titel van het boek, One Pot, Plan, Planet, wel. En het is logisch: minder afwas betekent minder water. Maar het betekent ook meer tijd om te koken, wat meer tijd kan betekenen om helemaal opnieuw te koken.

Makkelijk en betaalbaar pastarecept voor doordeweeks

Jones bevat een recept voor gebakken pasta waarvoor slechts één pan (braadpan) hoeft te worden bevuild, en een kleine mengkom voor de toppings. De sleutel is om de pasta in een droge braadpan te doen en voldoende vloeistof toe te voegen om het samen met de andere ingrediënten in lasagne-stijl te koken.

Deze materialen bevatten accenten die dit een Spaanse flair geven. Gerookte paprika natuurlijk, plus geroosterde rode pepers in pot, gesneden olijven, sherryazijn en een scheutje manchegokaas, het heeft een diepe, pittige smaak.

U zult genieten van het comfort dat u krijgt van dit warme gerecht.

Dit recept opslaan? Klik op het bladwijzerpictogram onder Portiegroottes bovenaan deze pagina en vervolgens: Mijn leeslijst in je washtonpost.com gebruikersprofiel.

Breid dit recept uit en ontvang hier een printvriendelijke desktopversie.

Opslag opmerkingen: Koel gedurende 1 week, vries gedurende 3 maanden.

  • 1 grote (10 oz) witte ui, gesnipperd
  • 1 venkelknol (7 oz), gehakt, blaadjes voor topping
  • 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel venkelzaad
  • 1 theelepel fijn zout, voeg meer smaak toe
  • 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper, meer naar smaak
  • 1 pond gedroogde penne of andere korte pastavormen zoals fusilli
  • 1 (14,5 oz) blik tomatenblokjes
  • 1 bosje verse peterselie (grof gehakt)
  • 3 rode paprika’s geroosterd uit pot, uitgelekt en fijngesneden
  • 1/4 kop ontpitte groene olijven, in plakjes
  • 1 en 1/2 eetlepels sherryazijn
  • 2 theelepels gerookte paprika
  • 2 1/2 kopjes zoutarme groentebouillon, gekookt, voeg meer toe indien gewenst
  • 1/2 kopje broodkruimels
  • 1/4 kop geraspte manchego-kaas (parmezaanse of veganistische kaas kan worden vervangen)

Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm voor op 400 graden.

In een 9 x 13 inch ovenschaal, combineer uien, venkel, knoflook, olie, venkelzaad, zout en peper. Rooster 15 minuten of tot de groenten zacht beginnen te worden en nog steeds niet bruin zijn.

Voeg pasta, tomaten, peterselie, rode pepers, olijven, azijn en paprika toe aan een ovenschaal. Roer goed en voeg eventueel naar smaak peper en zout toe. Giet de bouillon bij het mengsel en voeg indien nodig meer toe, zodat de pasta de pasta nauwelijks bedekt. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en bak 45 minuten of tot de pasta zacht en geabsorbeerd is.

Snijd terwijl de pasta aan het bakken is het dunste deel van de venkelbladeren tot 1/3 kop. Meng in een kleine kom de venkelblaadjes met het broodkruim en de kaas.

Als de pasta klaar is, verwijdert u de folie, strooit u het paneermeelmengsel erover en bakt u de pasta onafgedekt 10 tot 12 minuten of tot de bovenkant goudbruin en krokant is.Laat minstens 10 minuten rusten voordat u de saus indikt. terwijl het warm is.

1 portie (1 flinke portie)

Calorieën: 314 Totaal vet: 5 g Verzadigd vet: 1 g Cholesterol: 3 mg;

Deze analyse is een schatting op basis van beschikbare ingrediënten en deze formulering. Het is geen vervanging voor het advies van een voedingsdeskundige of voedingsdeskundige.

Aangepast van “Een pot, brood, planeet” Door Anna Jones (Knopf, 2022).

Getest door Joe Yonnan.mail een vraag naar [email protected].

Breid dit recept uit en ontvang hier een printvriendelijke desktopversie.

Bezoek Receptzoeker voor meer dan 9.600 achteraf geteste recepten.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?Maak een foto Tag mij op Instagram #eetlustig.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *