Recept: Romige en smeuïge yoghurt panna cotta met fel geweekte aardbeien

Voor 4 personen

Panna cotta is vla consistent en heeft twee onderscheidende verschillen. Zonder eieren is vla afhankelijk van gelatine om uit te harden. In het Italiaans betekent panna cotta “gekookte room”. Begin vla door suiker en gelatine op te lossen in hete room. Hier is half en half volle melkyoghurt een alternatief voor room. Honing maakt het nauwelijks zoet. Lokale aardbeien gedrenkt in een kleine hoeveelheid suiker en citroensap vullen de pittige vla aan. Panna cotta wordt vaak gemaakt in een licht geoliede vorm en in een dessertbord geplaatst, maar het is veel gemakkelijker om het in een kopje te schenken en er bessen op te leggen. Zet minimaal 4 uur voor het serveren van de panna cotta in elkaar. Een dromerig preventief dessert met mooie, gladde witte custard.

Panna cotta

3 Een eetlepel koud water
1 Pakket (2 1/2 theelepel) Geparfumeerde gelatine in poedervorm
1 Half kopje
2 1 eetlepel of meer honing
1 Theelepel vanille-essence
2 Kopje yoghurt met volle melk (geen Griekse yoghurt)

1. Zorg voor vier glazen of keramische kopjes (elk 6 ons) en een klein dienblad om ze op te bergen.

2. Giet water in een hittebestendige kom die groot genoeg is voor alle ingrediënten. Strooi er gelatine over. Week de gelatine in water met een vork of een kleine garde. Zet 5 minuten opzij om zacht te worden.

3. In een matig verwarmde kom in de magnetron of pan, verwarm 1/2 kop gedurende 1 minuut of tot schuim wordt gevormd op de rand van de kom of braadpan.

4. Giet de hete helft in de zachte gelatine. Roer ongeveer 30 seconden om de gelatine op te lossen. U zou geen korrel moeten voelen als u een paar druppels van het mengsel tussen uw vingers wrijft. Roer de resterende 1/2 kop met honing en vanille doormidden. Voeg yoghurt toe en klop met een garde tot een gladde massa. Proef de zoetheid en voeg naar behoefte 1 eetlepel honing toe. Het mengsel mag niet te pittig en zoet zijn.

5. Verdeel het mengsel in 4 kopjes. Leg ze in een bak, dek ze licht af met plasticfolie en zet ze minstens 4 uur in de koelkast of tot ze zijn uitgehard.

aardbei

1 Gesneden Aardbeien Cup
1 Eetlepel suiker
Pers het citroensap uit

1. Doe aardbeien, suiker en citroensap in een kom. Roer voorzichtig. Laat de bessen 15-20 minuten staan ​​of tot de suiker is opgelost.

2. Schep de aardbeien en hun sap in een kopje panna cotta.

Sally Pass Revargas

Voor 4 personen

Panna cotta is vla consistent en heeft twee onderscheidende verschillen. Zonder eieren is vla afhankelijk van gelatine om uit te harden. In het Italiaans betekent panna cotta “gekookte room”. Begin vla door suiker en gelatine op te lossen in hete room. Hier is half en half volle melkyoghurt een alternatief voor room. Honing maakt het nauwelijks zoet. Lokale aardbeien gedrenkt in een kleine hoeveelheid suiker en citroensap vullen de pittige vla aan. Panna cotta wordt vaak gemaakt in een licht geoliede vorm en in een dessertbord geplaatst, maar het is veel gemakkelijker om het in een kopje te schenken en er bessen op te leggen. Zet minimaal 4 uur voor het serveren van de panna cotta in elkaar. Een dromerig preventief dessert met mooie, gladde witte custard.

Panna cotta

3 Een eetlepel koud water
1 Pakket (2 1/2 theelepel) Geparfumeerde gelatine in poedervorm
1 Half kopje
2 1 eetlepel of meer honing
1 Theelepel vanille-essence
2 Kopje yoghurt met volle melk (geen Griekse yoghurt)

1. Zorg voor vier glazen of keramische kopjes (elk 6 ons) en een klein dienblad om ze op te bergen.

2. Giet water in een hittebestendige kom die groot genoeg is voor alle ingrediënten. Strooi er gelatine over. Week de gelatine in water met een vork of een kleine garde. Zet 5 minuten opzij om zacht te worden.

3. In een matig verwarmde kom in de magnetron of pan, verwarm 1/2 kop gedurende 1 minuut of tot schuim wordt gevormd op de rand van de kom of braadpan.

4. Giet de hete helften in de zachte gelatine. Roer ongeveer 30 seconden om de gelatine op te lossen. U zou geen korrel moeten voelen als u een paar druppels van het mengsel tussen uw vingers wrijft. Roer de resterende 1/2 kop met honing en vanille doormidden. Voeg yoghurt toe en klop met een garde tot een gladde massa. Proef de zoetheid en voeg naar behoefte 1 eetlepel honing toe. Het mengsel mag niet te pittig en zoet zijn.

5. Verdeel het mengsel in 4 kopjes. Leg ze in een bak, dek ze licht af met plasticfolie en zet ze minstens 4 uur in de koelkast of tot ze zijn uitgehard.

aardbei

1 Gesneden Aardbeien Cup
1 Eetlepel suiker
Pers het citroensap uit

1. Doe aardbeien, suiker en citroensap in een kom. Roer voorzichtig. Laat de bessen 15-20 minuten staan ​​of tot de suiker is opgelost.

2. Schep de aardbeien en hun sap in een kopje panna cotta.Sally Pass Revargas

Leave a Comment

Your email address will not be published.