Quinoa Zomersalade-Joybauer

De zoektocht naar de ultieme salade is voorbij. deze Het is … alle elementen van de flitsende broek waar je van houdt en waar je naar hunkert in een buitengewone kom van goedheid. Het is een gehakte situatie gevuld met prachtige, voedende, hydraterende ingrediënten die je smaakpapillen op de juiste manier behandelen. Dit is een van de recepten die het publiek zal verbazen op feestjes, picknicks, barbecues en eindeloze zomerfeesten.

Enkele opmerkingen over dit recept:

• Kruiden: Peterselie of koriander kun je vervangen door munt of basilicum.

• Groenten: U kunt gehakte paprika’s, maïs en rode uien toevoegen. Je kunt ook kikkererwten toevoegen.

• Quinoa: Werkt met elke kleur! De overgebleven quinoa kan worden gebruikt in 3 kopjes met kruiden. Je kunt ook 3 kopjes gekookte farro ruilen voor quinoa. Voor luchtige quinoa die iedereen elke keer kan doen: doe 1 deel quinoa in 2 delen water (of bouillon), breng aan de kook, zet het vuur lager, kook ongeveer 10-15 minuten, of totdat alle vloeistoffen zijn opgenomen. . Haal van het vuur, dek af en stoom de quinoa ongeveer 5 minuten. Pluizige vorken en ketels, volledig lichte en luchtige quinoa!

• Kaas: Je kunt fetakaas gebruiken als je wilt. Of laat veganistisch eten helemaal weg.

• Dressing: Het is aan te raden alles door de dressing te mengen en naar eigen smaak citroensap, zout en peper toe te voegen. Indien nodig kun je de appelciderazijn vervangen door rode wijnazijn en citroenschil toevoegen om de citroensmaak krachtiger te maken.

  • Voorbereidingstijd
  • totale tijd

Dit recept is ~ 6 porties

materiaal:
  • •• 1 kopje ongekookte quinoa, afgespoeld
  • •• 2 kopjes soep
  • •• 4 el extra vergine olijfolie
  • •• 4 eetlepels citroensap, proef meer
  • •• 1 eetlepel rode wijnazijn
  • •• 1 theelepel koosjer zout
  • •• 1 kopje cherrytomaat of druiventomaat, gehalveerd
  • Gehakte komkommer
  • Cupshell van pistachenoten
  • Cup pie brood Parmezaanse kaas
  • •• Een handvol rucola
  • •• 1 kopje basilicumblaadjes, grof gehakt
  • •• 1 kopje muntblaadjes, grof gehakt
Voorbereiding:

Doe de quinoa en de bouillon in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 tot 13 minuten sudderen tot de soep is opgenomen. Zodra de soep is opgenomen, dek af en haal van het vuur en stoom gedurende 5 minuten. Roer met een vork los en zet in de koelkast om iets af te koelen. Je hebt ongeveer 3 volle kopjes quinoa.

Voeg in een grote slakom olijfolie, citroensap, rode wijnazijn en zout toe. Mix met een garde tot alles goed gemengd is. Voeg tomaten, komkommers, gekoelde quinoa en pistachenoten toe. Meng alles.

Vlak voordat u rucola, basilicum, munt en Parmezaanse kaas toevoegt. Voeg naar smaak citroensap, zout en zwarte peper toe.

Probeer deze superfoodsalade eens!

Leave a Comment

Your email address will not be published.