Pumpkin Snack Cake is de ultieme Pumpkin Spice Celebration

Als het op pompoenen aankomt, vooral deze tijd van het jaar, leun ik op de meer maximalistische kant van de dingen. Ben ik degene die altijd 15 blikjes pompoen in haar voorraadkast heeft staan? Maar omdat het pompoenseizoen zo vluchtig kan lijken, vind ik het leuk om elk op pompoen gericht recept dat ik kan te evenaren.Een goed voorbeeld hiervan is deze pompoen-snackcake.

Ik schreef eerder over de magie van snackcakes. Gemakkelijk te koken en in de oven te doen, geniet ervan als dessert of ontbijt. Het is dus logisch om een ​​snackcake met pompoenthema aan je repertoire toe te voegen. Deze pompoen-snackcake doet denken aan de klassieke koffiecake, met een knapperige streusel-topping en vochtige, kruidige kruimels. Het is allemaal bestrooid met een zachte sneeuw van poedersuiker. Geloof me: je wilt dit zo snel mogelijk maken (of in ieder geval voordat het pompoenseizoen voorbij is).

Welke ingrediënten zijn nodig om deze pompoentaartcake te maken?

Dit recept is ongelooflijk eenvoudig en haalt het beste uit een paar nietjes in de voorraadkast.Het is de perfecte doordeweekse bakinspanning.

olie-Ik gebruikte avocado-olie, maar het werkt prima met plantaardige oliën en olijfolie.

suikerEen mix van bruine en witte suiker, deze pompoen-snackcake is niet overdreven zoet uitgebalanceerd. Ik probeer zo min mogelijk suiker te gebruiken, dus ik heb gelet op de hoeveelheid die goed voelde voor dit recept.

eiTwee eieren binden het allemaal samen.

pompoenDit recept gebruikt hele pompoenen uit blik. Dat is juist. Er is niets erger dan een half blikje overgebleven puree te hebben, dus gooi het hier allemaal in.

specerijenKaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat zorgen voor aangename smaken.

meelGebruik klassieke bloem voor alle doeleinden als cakebasis en zeef in zuiveringszout en bakpoeder voor precies de juiste hoeveelheid rijst.

Tips om de streusel goed te krijgen

Bedreigd door Streusel? ik hoor je Ik heb veel kommen streusel op één dag verpest. Maar laten we eerlijk zijn, zelfs gesmolten streusel in de oven is heerlijk. Er zijn echter een paar dingen om in gedachten te houden bij het gebruik van die kenmerkende knapperige top.

Laat de boter afkoelen. Streusel gebruikt boter die in de magnetron is gesmolten, dus als de boter te heet is als je de suiker toevoegt, zal deze smelten. Laat de boter afkoelen voor een perfecte kruimelige topping.

Niet overmixen. Streusel is niets als cakedeeg. Ik moet het mengen geforceerd stoppen op een bepaald punt. Zodra de bloem en de suiker aan de gesmolten boter zijn toegevoegd, gebruik je je handen of een vork om de ingrediënten door elkaar te mengen. Ga weg van de streusel zodra je klaar bent! Als de boter de bloem hydrateert, krijg je een mooie crumble. Het mooie van streusel is dat het er niet perfect uit hoeft te zien. In plaats daarvan moet het rustiek en afbrokkelend aanvoelen.

Hoe serveer en bewaar je deze pompoensnackcake?

Als de cake uit de oven komt, laat hem dan volledig afkoelen voordat je hem bestrooit met poedersuiker. Anders smelt de suiker.Ik snij de mijne graag in vierkanten, maar als ik het met een vork doe, krijg ik meer kracht.

Bekleed een Tupperware-doos met perkament en plaats de cake erin. De cake wordt enkele dagen op het aanrecht bewaard in een luchtdichte trommel. Geniet ervan bij je ochtendkoffie.

PS Op zoek naar meer pompoenrecepten om het seizoen af ​​te sluiten? Dit zijn degene die ik op repeat heb staan.

Pompoen Overnight Oats

banaan pompoen muffin

Crunchy Pumpkin Spice Cookies met kaneelglazuur

pompoenkruid kaneelbroodje

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *