Probeer deze heerlijke ahornsiroopgerechten

Je weet al dat ahornsiroop perfect is voor pannenkoeken, wafels en wentelteefjes. De natuurlijke zoetheid en luxueuze textuur zijn veel beter dan standaard pannenkoekensiroop. Standaard pannenkoekensiroop, in de vorm van fructose-glucosestroop, verhoogt zowel de gewichtstoename als het risico op diabetes. Ahornsiroop daarentegen bevat vitaminen en mineralen zoals mangaan en zink. Dus hoewel het meestal iets duurder is dan zijn in massa geproduceerde tegenhanger, is het de moeite waard als specerij voor een zoet ontbijt en als een uitstekende aanvulling op hartige, kruidige gerechten.

Wat voor ahornsiroop moet ik gebruiken?

Tijdens mijn reis naar Vermont afgelopen zomer leerde ik dat er veel verschillende soorten ahornsiroop zijn. Ze vallen in vier brede categorieën: goud, amber, donker en heel donker. Deze benamingen zijn gebaseerd op kleur, dichtheid en smaak. Volgens VermontMaple.org is goud licht en perfect voor pannenkoeken en wafels, terwijl donker en bessendonker stevig zijn. Amber zit ergens tussen lichte en donkere ahornsiroop en, volgens Vermont Maple, “werkt het net zo goed op wafels als in saladedressings, cocktails of met ahorn gezoete barbecuesauzen.”

Amberkleurige of donkere ahornsiroop werkt het beste voor smaakvolle gerechten. Houd er rekening mee dat dit slechts basiscategorieën van siropen zijn, en elke categorie bevat een paar smaken en infusies. maak gerookte ahornsiroop. Een ander merk uit Vermont, Runamok, maakt met chili doordrenkte ahornsiroop en met steranijs doordrenkte ahornsiroop, evenals bourbon vatgerijpte siroop.

Welke heerlijke gerechten kun je maken met ahornsiroop?

Als je van zoete en hartige combinaties houdt, kun je overal ahornsiroop op gieten.

  • vis. Ahornsiroop en vis klinkt in eerste instantie misschien vreemd, maar geloof me. Dit eenvoudige recept van de Ambitious Kitchen-blog gebruikt ahornsiroop, sojasaus, mosterd, chilipoeder, cayennepeper en knoflook om een ​​bevredigend zalmdiner voor twee te maken. Er zijn veel andere recepten voor ahornsiroop en zalm online. Omdat de zoetheid van esdoorn bijzonder goed samengaat met de rijke, milde aard van de vis. Probeer ook eens de Maple Soy Shrimp and Garlic Spinach of de Maple Balsamico Rainbow Trout.
  • vlees. Als je ooit spek of worst hebt gedoopt in ahornsiroop, begrijp je waarom vlees op deze lijst staat. Rundvleesstoofpot met ahornsiroop is het tegengif voor koude nachten. Geroosterd varkensvlees met een ahorn- en mosterdglazuur zorgt voor een gezellig vakantiediner. Maple roast chicken is een klassiek gerecht waar het hele gezin van kan genieten.
  • groente. Het roosteren van groenten in ahornsiroop levert geweldige resultaten op. Elk van deze combinaties van esdoorn en groenten zal wat pit toevoegen aan je bijgerecht op de Thanksgiving-tafel.
  • tofu. Geen vlees? geen probleem. Bonn trekvan Krokante tofu met ahorn-sojaglazuur zal vegetariërs verrukken en tofu-sceptici bekeren. Tofu “steaks” kunnen ook worden gegrild in een ahorn-sojasausglazuur voor een eenvoudig maar vullend diner.
  • pasta. Pasta is het ultieme troostmaaltijd, dus het is logisch dat pasta en ahornsiroop een dromerige combinatie zouden zijn (nee, het is niet zomaar een grap uit een kerstklassieker). fee!) Maple curry chicken penne is onverwacht heerlijk, maar een pan maple, squash en pancetta pasta is misschien wel het nieuwe najaarsgerecht (en we houden van eenpans pastagerechten!). Aan de andere kant, als je op zoek bent naar een project om je bezig te houden op lange koude dagen, probeer dan de Made-from-Scratch Ricotta Feta Gnocchi met Maple Brown Butter en Sweet Pea.

Begin hier: Maple Zalm

Weet u niet zeker waar u uw hartige esdoornreis moet beginnen?Met meer dan 4.000 5-sterrenbeoordelingen is deze zalm van AllRecipes.com een ​​gemakkelijk doordeweeks diner. Hier is hoe het te maken.

Ingrediënten (voor 4 personen):

  • ¼ kopje ahornsiroop
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 teentje knoflook (gehakt)
  • Knoflookzout ¼ theel
  • 1/8 theelepel zwarte peper
  • 1 pond zalm

Instructies:

  1. Roer de eerste 5 ingrediënten in een kleine kom.
  2. Zalm in 4 filets van gelijke grootte snijden. Leg ze in een ondiepe glazen ovenschaal en bestrijk ze met het ahornsiroopmengsel. De zalm afgedekt 30 minuten in de koelkast marineren, halverwege keren.
  3. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
  4. Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak, onafgedekt, tot de zalm gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, ongeveer 20 minuten.

Dit bewijst dat ahornsiroop niet alleen voor het ontbijt is. Met een fles siroop in je koelkast maak je altijd een zoet en hartig diner.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *