Pak lokale ingrediënten in voor je back-to-school lunch

ADVERTISEMENT

Hier is het schooljaar. Ik weet niet hoe dat kwam, maar juni en juli vlogen voorbij terwijl ik courgette at en ongeduldig wachtte op het perzikseizoen.

Hier bij BCFM geven we om seizoensinvloeden en markeren we onze kalenders graag als ‘eerste’. Eerste dag suikermaïs, eerste dag CU-oriëntatie, eerste schooldag en je eerste kans om een ​​lokale lunchbox of bedankje voor je leraar in te pakken. Half augustus betekent vijf dagen per week lunchpakketten voor de kinderen inpakken, terugkeren naar je woon-werkverkeer om 5 uur om lessen te geven en tijd besteden aan het proppen van examens.

Wat het schooljaar ook is, het is het hoogtepunt van het seizoen voor lokale producten. Onze boeren zijn hier om het bereiden van maaltijden een beetje makkelijker te maken voor je drukke schema. Ontbijttaco’s met lokale eieren en chorizo ​​​​kunnen worden weggerukt en worden omgezet in een kleine partij Kouign Amann terwijl ze de deur uit vliegen. Het is nog steeds een goede manier om te eten! Serveer met perziken voor een evenwichtige maaltijd.

Met zoveel lokale producten die het hele jaar door verkrijgbaar zijn hier in Boulder County, is het eten van verse lokale producten niet beperkt tot het zomerseizoen. We willen het u zo gemakkelijk en gemakkelijk mogelijk maken om het lekkerste, voedzame en goed voor uw gemeenschap te blijven eten.

wees een held van de bultdag

Doordeweeks, wanneer op woensdag gaan als veel inspanning voelt, vier je de avond door een diner te koken op Boulder’s Wednesday Evening Market. Breng het hele gezin naar binnen nadat het werk is gedaan en de kinderen zijn opgehaald bij de carpool van de voetbaloefening. Breng je studiegroep naar de markt om te ontspannen in het park terwijl je eet, in plaats van het lawaai en de tl-verlichting van de kantine.

ADVERTISEMENT

Als je geen tijd hebt om door markten en supermarkten te dwalen, kun je ook online bestellen op BCFM.org om al je boodschappen in één keer te krijgen. Ophalen mogelijk op woensdag in Boulder, donderdag in Lafayette en zondag in Longmont en Denver. Profiteer van lokale premies met één klik op de knop.

Lokale bento

Als je een lunch voor een kind of voor jezelf inpakt, moet deze snel en bestand zijn tegen temperatuurschommelingen. Door bento-favorieten op de markt te kopen, betekent dit ook dat ze leuk zijn om te eten en een middagglimlach naar de eter brengen.

De start van het schooljaar, met pieken in de landbouwopbrengsten in de late zomer en vroege herfst, is het perfecte moment om buiten de doos met plastic lunchboxen te denken. We hebben een heerlijk recept voor Muhammara. Dit is een noot-zoete dip van rode peper die perfect is voor groentesticks en pitabroodjes. En met lokale ingrediënten afkomstig van de markt en online, is hier een recept voor pastasalade dat een hit is voor alle leeftijden.

recept om in te pakken

tag komt hier

Muhammara

materiaal

2 rode paprika’s

1 kop walnoten

2 teentjes knoflook

2 theelepels rode peperpasta

2 eetlepels granaatappelmelasse

1 kopje paneermeel

¼ kopje olijfolie (ik raad Healthy Harvest extra vierge aan)

1 theelepel Aleppo peper

1 theelepel zout

1 theelepel komijn

richting

Doe alle ingrediënten in een grote keukenmachine.

Pulseer tot de dip glad is.

Serveer met pitabroodje, pitabroodjes/crackers of rauwe groenten.

– Aangepast van “Gewoon Libanees”

pasta salade

materiaal

Doos met pasta (Pastificio fusilli gemaakt met erfstuktarwe van Aspen Moon Farm is uitstekend)

groene paprika

Cherry-tomaten

gehakte spinazie

mozzarella balletjes

pepperoni of salami reepjes

Olijfolie 2: Witte balsamico-azijn 1:

richting

Kook de pasta.

Gooi pasta met groenten en add-ins. (Voel je vrij om te creëren!)

Besprenkel met olie en azijn.

– Aangepast van “Good Life Eats”

Leave a Comment

Your email address will not be published.