Origineel pannenkoeken recept hoe te maken

Leer hier de meest luchtige en heerlijke pannenkoeken mee te maken Joy of Cooking Pannenkoekenrecept!

Zelf pannenkoeken maken is niet zo moeilijk als je zou denken.

Dit recept opslaan? Vul hieronder uw e-mailadres in. Recepten worden direct naar je inbox gestuurd.

Opmerking: voor deze inhoud is JavaScript vereist.

Natuurlijk kun je ook voor het ontbijt vertrouwen op pannenkoekenmix.

Maar er is nog een ander niveau van prestatie bij het maken van pannenkoeken vanaf het begin.

Het plezier van pannenkoeken bakken met honing, boter en fruit

En als je op zoek bent naar een supereenvoudige manier om dit voor elkaar te krijgen, kun je rekenen op het Joy of Cooking pannenkoekenrecept.

Gebruik het om vanaf het begin luchtige pannenkoeken te maken en je hebt het lekkerste ontbijt ooit!

Het plezier van pannenkoeken bakken

Dit pannenkoekenrecept is afgeleid van het gelijknamige kookboek uit de jaren 30 en is van generatie op generatie doorgegeven.

Het werkte toen en nu prachtig, en dat doet het nog steeds.

Dus als je een beproefd pannenkoekenrecept wilt, kun je dit niet verslaan.

Houd je aan dit recept en gebruik alle onderstaande tips voor hulp.

Lichte en luchtige pannenkoeken heb je in een mum van tijd onder de knie.

pannenkoek ingrediënten

pannenkoek ingrediënten

meel – Het vormt de basis van het beslag. Hier is geen cakemeel nodig. Gewoon meel is voldoende.

suiker – Voegt een beetje zoetheid toe aan pannenkoeken. Ik gebruik kristalsuiker, maar je kunt ook bruine suiker, kokossuiker of ruwe suiker gebruiken.

zout – Brengt de rijkdom en zoetheid van pannenkoeken naar voren. Ik heb hier gewoon tafelzout gebruikt, maar koosjer of zeezout zal ook werken.

Dit recept opslaan? Vul hieronder uw e-mailadres in. Recepten worden direct naar je inbox gestuurd.

Opmerking: voor deze inhoud is JavaScript vereist.

melk – Bevochtig droge ingrediënten en werk af met een dik deeg. Gebruik voor de rijkste pannenkoeken volle melk of 2%.

boter – Voor meer rijkdom. Ik heb hier ongezouten boter gebruikt, maar je kunt ook gezouten boter gebruiken. Sla het over of voeg niet te veel zout toe aan het beslag.

ei – Ze binden de ingrediënten aan elkaar en geven de pannenkoek structuur. Het geeft ook smaak en hoogte. Gebruik voor het beste resultaat grote eieren op kamertemperatuur.

vanille – voor die extra smaak.

Vreugde van pannenkoeken close-up

Hoe maak je luchtige pannenkoeken?

Volg deze eenvoudige stappen om de meest luchtige zelfgemaakte pannenkoeken te krijgen!Je zult versteld staan ​​hoe snel en gemakkelijk het is.

1. Meng natte en droge ingrediënten apart.

Dit is het geheim van luchtige pannenkoeken! Als u alle ingrediënten in één keer mengt, kan dit leiden tot overmenging.

Zo krijg je platte, rubberachtige pannenkoeken.

2. Meng droge en natte ingrediënten door elkaar.

Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en giet het natte mengsel erin.

Gebruik vervolgens een vork om de ingrediënten voorzichtig te kloppen en stop zodra je geen strepen of grote klonten bloem meer ziet.

3. Bak de pannenkoeken in een koekenpan.

Verwarm een ​​koekenpan of bakplaat voor en vet deze in met olie en boter.

Schep het beslag erdoor en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin.

Maak je klaar om om te draaien als er belletjes aan de randen ontstaan. Draai de pannenkoek om als de bubbels knappen!

Het is niet erg als de eerste paar pannenkoeken niet geweldig zijn! Ze zijn nog perfect eetbaar.

Om de rest te koken, houdt u de gebakken pannenkoeken warm in een voorverwarmde oven van 200 ° F.

4. Geniet met je favoriete toppings.

plezier!

giet honing op pannenkoeken

De beste tips en trucs voor pannenkoeken

  • Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur, vooral zuivelproducten. Melk op kamertemperatuur = luchtige pannenkoeken! Koude eieren en melk zijn ook niet compatibel met droge ingrediënten en het deeg zal klonterig worden.
  • Gebruik gesmolten boter, maar laat deze eerst iets afkoelen voordat je deze aan het mengsel toevoegt. Hete boter zal je eieren koken.
  • Gebruik vers bakpoeder. Vink het selectievakje voor de vervaldatum aan. Indien niet in de doos, doe dan een snelle versheidstest. Voeg 1 theelepel bakpoeder toe aan het hete water. Het moet onmiddellijk schuimen bij contact. Zo niet, gooi het dan weg.
  • Combineer natte en droge ingrediënten in aparte kommen. Als alles goed gemengd is, giet je de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng je voorzichtig.
  • Meng het deeg niet te lang! Als je het deeg te lang mengt, krijg je platte pannenkoeken. Wees zeer voorzichtig bij het mixen en stop zodra het goed gemengd is.
  • Laat het deeg even rusten. Wacht 5 minuten zodat de droge ingrediënten de vloeistof goed kunnen opnemen. Het helpt ook gluten te verlichten, wat resulteert in zachtere pannenkoeken.
  • Zet het vuur lager na het bakken van een paar pannenkoeken. Potten en bakplaten worden heet tijdens het koken. Als het te heet wordt, wordt de buitenkant van de pannenkoek verkoold en blijft de binnenkant aangebrand.

Veel Gestelde Vragen

Moet ik olie of boter gebruiken om de pan in te vetten?

Olie heeft een hoger rookpunt, maar boter is smaakvoller.

Boter alleen kan niet worden gebruikt, omdat de pannenkoeken dan aanbranden.

Alleen olie is prima, maar het toevoegen van een beetje boter zal de smaak van de pannenkoeken versterken.

Dat gezegd hebbende, ik vind het leuk om beide in combinatie te gebruiken!

Gebruik voor het beste resultaat een neutraal smakende olie met een hoog rookpunt, zoals pinda, canola, saffloer of zonnebloem.

Pro-tip: vet je pan of bakplaat niet te vet in. Olie om te voorkomen dat de pannenkoeken aan de pan blijven plakken. Een klein beetje is genoeg.

Kan ik karnemelk gebruiken in plaats van melk?

natuurlijk. Karnemelk pannenkoeken zijn ook uitstekend!

Je kunt hetzelfde recept hieronder gebruiken, maar gebruik dan karnemelk in plaats van melk. Gebruik ook bakpoeder in plaats van bakpoeder. Hiervoor gelden dezelfde afmetingen.

Als je geen karnemelk hebt, maak die dan zelf! Meng 1 kopje melk met 1 eetlepel azijn of citroensap. Laat het mengsel 10-15 minuten rusten of tot het is uitgehard.

Wanneer moeten de pannenkoeken worden omgedraaid?

Hier zijn enkele indicatoren dat de pannenkoek klaar is om te worden omgedraaid:

1. Er zullen zich bubbels vormen langs de randen. Draai op dit moment nog niet om. Wacht tot de bubbels barsten.

2. Het beslag is omhoog gegaan.

3. Kijk naar beneden. Het moet goudbruin zijn.

Pro-tip: als je de pannenkoek eenmaal hebt omgedraaid, draai hem dan niet nog een keer om. Duw het ook niet naar beneden om het sneller te koken. Anders zal de pannenkoek slinken.

pannenkoekenbeslag met garde

Wat is het geheim van luchtige pannenkoeken?

Meng nat en ingrediënten eerst apart en combineer ze dan. Hierdoor kun je de ingrediënten goed mengen zonder te overdrijven.

Als je alle ingrediënten in één keer mengt, kun je overmixen en eindigen met platte, rubberachtige pannenkoeken.

Kunnen pannenkoeken van tevoren worden gemaakt?

Absoluut. Pannenkoeken zijn het lekkerst vers gebakken, maar ze kunnen ook van tevoren worden gekookt.

Als u van plan bent om het binnen een paar uur na het koken te serveren, verwarm het dan in de oven op 200 graden Fahrenheit.

Bewaar pannenkoeken voor langdurige opslag in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Ze blijven wel een week goed.

Kun je pannenkoeken invriezen?

Absoluut! Als je gewend bent om overgebleven pannenkoeken weg te gooien, stop er dan nu mee.

Bevroren pannenkoeken zijn maximaal 3 maanden houdbaar. Als ik jou was, zou ik dit recept verdubbelen.

Zo kun je de bevroren restjes eruit halen en opwarmen voor het ontbijt.

Werkwijze is als volgt.

1. Laat pannenkoeken volledig afkoelen.

2. Leg ze naast elkaar op een met bakplaten beklede bakplaat. Zorg ervoor dat de pannenkoeken elkaar niet raken of overlappen.

3. Bevries tot pannenkoeken zijn ingesteld, ongeveer 30 minuten tot 1 uur. Doe de volledig bevroren pannenkoeken in een diepvrieszakje.

Verwarm de diepgevroren pannenkoeken in de broodroosteroven of magnetron gedurende 20 seconden.

Gebruik een oven als je meerdere pannenkoeken tegelijk wilt opwarmen. Verwarm gedurende 10 minuten op 350 graden Fahrenheit.

pannenkoeken topping

toppings & toevoegingen

Met dit recept maak je heerlijke pannenkoeken. Laten we eerlijk zijn. Pannenkoeken zijn geen pannenkoeken zonder toppings en toevoegingen!

Ze fleuren een eenvoudig ontbijtnietje op.

Of je nu liever bij de klassiekers blijft of experimenteert met creatieve combinaties, je kunt niet fout gaan. Hier zijn enkele van mijn aanbevelingen:

  • Met boter Maple Syrup – Deze traditionele toppings stellen nooit teleur.
  • Slagroom – Deze romige topping voegt “cake” toe aan je pannenkoeken!
  • chocolade- of karamelsaus – Een zoete, kleverige substantie die wordt gebruikt om pannenkoeken te bevochtigen en op smaak te brengen.
  • verse bessen – Een vleugje zurigheid zorgt voor een mooi contrast met zoete taarten.
  • schijfjes vers fruit – Mango, Perzik, Banaan – Maak je keuze.
  • Fruit jam – Als er geen vers fruit en bessen beschikbaar zijn, is deze zoete smaakmaker een geweldig alternatief.
  • chocoladeschilfers en noten – Geeft een mooi textuurcontrast aan zachte en luchtige pannenkoeken.
  • spek – Voeg knapperigheid en zoutheid toe aan je zoete ontbijt met varkensreepjes of kruimels!

Op zoek naar meer inspiratie? Klik hier voor uw keuze aan pannenkoeken beleg.

Het plezier van het koken van pannenkoekenrecept

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *