Okinawa’s Italiaanse restaurant ‘Kujira’ biedt een heerlijke zee aan mogelijkheden

De walvis-citroencrème capellini 'schelpdierensoep src' was om voor te sterven met schone smaakvolle mosselen, perfect gekookte pasta en een gezonde romige bouillon.

De walviscitroencrème capellini ‘schelpdierensoepstijl’ was om voor te sterven met knapperige, smaakvolle mosselen, perfect gekookte pasta en een gezonde romige bouillon. (Matthew M. Burke/The Star-Spangled Banner)

Bij Kujira, een Italiaans restaurant in Okinawa, hoef je niet te kiezen tussen lekker eten en een familie-uitje.

Met een naam die zich vertaalt naar ‘walvis’ in het Japans, gebruikt het restaurant biologische, hoogwaardige ingrediënten om heerlijke huisgemaakte maaltijden te creëren.

The Whale biedt een intieme setting die perfect is voor een romantisch rendez-vous, maar er is ook een gezinsvriendelijke ruimte met speelgoed en boeken voor de kinderen. Het is een restaurant dat echt voor iedereen geschikt is. Een Engels menu is op aanvraag beschikbaar.

Kujira werd in 2015 opgericht door Hiroki Ochiai, een inwoner van Gunma, volgens de website van het restaurant. Na zijn afstuderen aan de universiteit runde hij een aantal restaurants, van bars tot soba-restaurants tot Okinawan-restaurants in Tokio.

Kujira is een Italiaans restaurant in Okinawa City dat heerlijke zelfgemaakte gerechten serveert met alleen verse, biologische ingrediënten van hoge kwaliteit. (Matthew M. Burke/The Star-Spangled Banner)

Kujira is een Italiaans restaurant in Okinawa City dat alleen verse, biologische en hoogwaardige ingrediënten gebruikt om heerlijke huisgemaakte gerechten te serveren.

Kujira is een Italiaans restaurant in Okinawa City dat alleen verse, biologische en hoogwaardige ingrediënten gebruikt om heerlijke huisgemaakte gerechten te serveren. (Matthew M. Burke/The Star-Spangled Banner)

Ochiai verhuisde naar Okinawa na de grote aardbeving in Oost-Japan op 11 maart 2011 en opende Kujira. Er zijn twee winkels in Yomitan en Kitanakagusuku.

Alles, van walvispastasaus en saladedressing tot pizzadeeg en desserts, is huisgemaakt. Wij serveren alleen vers vlees en vis.

Walvissen proberen hun voedsel waar mogelijk lokaal te betrekken. Champignons komen uit Yanbaru in het noorden van Okinawa en garnalen komen uit Ginoza in centraal Okinawa.

Volgens hun website richten ze zich op ingrediënten die zonder chemicaliën zijn geteeld en zoeten ze hun desserts met rietsuiker in plaats van hun verwerkte neven.Het kan wat langer duren tijdens drukke periodes.

Walvisprijzen zijn verrassend redelijk. Bijgerechten variëren van ¥ 250 (ongeveer $ 1,89) voor zelfgemaakte loempia’s tot ¥ 1.480 voor grote bestellingen van gefrituurde tijgergarnalen. Garnalen staan ​​ook op het menu, 750 yen.

Maaltijden variëren van ¥ 680 voor een halve portie huissalade tot ¥ 3.500 voor een achtgangendiner. De meeste voorgerechten zijn tussen de 1.000 en 2.000 yen.

De walvismargherita-pizza smaakte precies zoals zelfgemaakt en kwam gloeiend heet aan.

De walvismargherita-pizza smaakte precies zoals zelfgemaakt en kwam gloeiend heet aan. (Matthew M. Burke/The Star-Spangled Banner)

Het rijke menu is allemaal 880 yen tot 1.780 yen. Kujira biedt ook een ruime keuze aan voorgerechten met vlees, vis en schaaldieren. Kujira biedt een uitgebreide selectie bier, wijn, whisky en andere sterke dranken. Lokaal geïnspireerde cocktails staan ​​ook op het menu.

Kindermaaltijd voor kinderen onder de 10 is 650 yen met tomatenspaghetti, soep, versgebakken brood en drinken.

Op een winderige nacht begin januari was de walvis een vuurtoren op een heuveltop die uitkeek over de gloeiende lichten van de stad beneden. Het was warm en gezellig met een licht gedimde plafondverlichting die weerkaatste op het rustgevende houten interieur.

De zelfgemaakte walvisgebakken loempia met niet-uitgeharde ham, mozzarellakaas en tomatensaus was strak opgerold en heerlijk. Dankzij de toevoeging van met chili doordrenkte olijfolie en een laagje Parmezaanse kaas waren ze knapperig en kwamen de smaken naar voren.

De margherita-pizza van 1.000 yen had een zelfgemaakte smaak en de smaak van de verse ingrediënten weergalmde in mijn mond.

Citroencrème capellini “Clam Chowder-stijl” 1.430 yen was voortreffelijk.

Omdat ik uit New England kwam, was ik niet zeker van de relatie tussen koken en mosselvissoep, maar de mosselen waren schoon, vers en vol van smaak. De soep was zoet, gezond en lekker.

De walvis zelfgemaakte loempia's met prosciutto, mozzarellakaas en tomatensaus waren een uniek aanbod dat knapperig en heerlijk was.

Zelfgemaakte walvisloempia’s met prosciutto, mozzarella en tomatensaus waren een uniek aanbod dat krokant en heerlijk was.(Matthew M. Burke/The Stars and Stripes)

De pasta was perfect gebakken en plakte niet aan elkaar. De kom was groot genoeg om te delen.

Om het weg te spoelen, probeerde ik de Cane Field, een van Whale’s lokaal geïnspireerde cocktails gemaakt met rum, amaretto, citroen, frisdrank, pompelmoessap en blauwe curacao.Het drankje dat eruit kwam was verfrissend, heerlijk en verfrissend.

Mijn vriend probeerde het zoete aardappelveld met rode yam-pruimenwijn, rode wijn en sinaasappel- en grapefruitsap. Cocktails hadden een goede smaak maar waren erg lief. Elk drankje kost minder dan $ 5.

Kujira is een van de beste restaurants in de stad Okinawa. Een walvis die tussen minnows zwemt.

Whale's lokale zoete aardappel veldcocktail met rode yam pruimenwijn, rode wijn, jus d'orange en grapefruitsap.

Whale’s lokale zoete aardappel veldcocktail met rode yam pruimenwijn, rode wijn, jus d’orange en grapefruitsap. (Matthew M. Burke/The Star-Spangled Banner)

walvis

positie: 443-1 Shunjun, Kitanakagusuku, Nakagami-gun, Okinawa 901-2303

tijd: Dagelijks geopend van 11.00 – 23.00 uur, laatste bestelling 22.00 uur

prijs: Zijkanten variëren van 250 yen tot 1.480 yen. Hoofdgerechten variëren van 1.000 yen tot 2.000 yen.

jurk: gewoontjes

informatie: 098-989-1062; Online: gaishokuya-kujira.com. Reserveren kan op de website.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *