Nigella Lawson maakt veganistische peperkoek met Surprise Egg-vervanger op ‘Good Morning America’

De Britse chef-kok en tv-presentator Nigella Lawson heeft het een en ander geleerd over eten in haar 40 jaar in de culinaire industrie. Onlangs ontdekte ze enkele veganistische mythes die ze probeert te verdrijven.

De bestverkopende auteur van de laatste tijd Goedemorgen Amerika om haar nieuwe boek te promoten maken, eten, herhalen Alvorens te delen wat Lawson zegt dat een vakantiefavoriet is, legde hij uit dat veganistische desserts net zo heerlijk kunnen zijn als traditionele.

Goedemorgen Amerika

“Het is geen doorsnee peperkoek”, zegt Lawson. “Ik noem het ‘Smakelijke Veganistische Peperkoek’. Ik noem het zo omdat mensen vaak het onnauwkeurige idee hebben dat veganistisch eerder waardeloos dan lekker betekent.deze [gingerbread] Ik vind het echt leuk omdat het zo prachtig is en meer mensen ervan kunnen genieten. ”

Nigella Lawson’s luxe veganistische peperkoek

Hoe maak je Lawson’s “Luxe” veganistische peperkoek? “Het is heel gemakkelijk”, zegt Lawson. “Er zijn weinig materialen, maar dit is makkelijk!”

Ze begint met vochtige ingrediënten, waaronder plantaardige olie, melasse en Lyle-siroop (een Brits merk siroop waarvan Lawson zegt dat het kan worden geruild voor donkere glucosestroop).

“Ik hou van mijn peperkoek om een ​​beetje woeste kracht te hebben, het hoeft niet alleen zoet te zijn”, zegt Lawson over deze ingrediëntenkeuze.

Nadat deze aan elkaar waren gesmolten, verlaagde Lawson het vuur en voegde bruine suiker, pruimen (in plaats van eieren voor smaak en structuur), veel gember, kaneel, piment, kruidnagel, zout en (interessant) peper toe.

Nadat dit mengsel bij elkaar is gekomen, voegt Lawson havermelk toe, die hij in dit recept verkiest boven amandelmelk, om alles “aan elkaar te laten plakken”.

nog een tip? Lawson gebruikt geen garde om de ingrediënten te mengen om de peperkoek dicht te houden.

In dit stadium mengt ze de bloem erdoor en als laatste stap voegt ze bakpoeder en appelciderazijn opgelost in water toe. Dit, zegt ze, geeft het deeg een “vitaliteit” die het ei volledig vervangt. Na het bakken bestrooit Lawson de peperkoek graag met poedersuiker of granaatappelpitjes.

Over de beste manier om veganistische peperkoek te eten, zegt Lawson: “Als je een dag kunt wachten, zijn alle rijke cakes een tijdje beter af.

Is Nigella Lawson van gedachten veranderd over vegetarisme?

Haar expertise in het vervangen van eieren door pruimen en havermelk roept de vraag op of de Britse chef veganist is. En het antwoord is ingewikkeld.

VegNews. Nigella Lawson2Nigella Lawson/Twitter

Lawson gaf vorig jaar een interview aan de Britse outlet Zondag Tijden Daarin legde ze uit dat ze twee weken lang probeerde vast te houden aan een plantaardig dieet

In reactie op de reactie die ze kreeg na het interview, ging Lawson naar Twitter: “En ik respecteer mensen die een veganistisch dieet kunnen volgen. Ik zie het nut niet in om veganist de enige lovenswaardige verandering te maken.”

Nu Lawson de code heeft gekraakt om eieren te vervangen bij het maken van brood, zal het kraken van een plantaardig dieet tot het verleden behoren?

Beroemde chef-koks neigen naar plantaardig voedsel

Lawson’s hernieuwde liefde voor veganistische peperkoek doet denken aan de reis van een andere beroemde chef-kok om plantaardig voedsel te omarmen.

VegNews. Gordon RamseyGordon Ramsay/Instagram

Collega Brit Gordon Ramsay is een voormalig veganistisch criticus en zei ooit dat hij allergisch was voor veganisten. , Ramsay veranderde zijn perspectief en restaurantmenu’s volledig om de plantaardige keuken te omarmen.

In de afgelopen jaren heeft Ramsay heerlijke plantaardige hamburgers, Beet Wellington en meer toegevoegd aan zijn restaurants over de hele wereld. Deel veganistische baconrecepten online. Heette de veganistische deelnemer en zijn recepten welkom bij de show. chef Wanneer Hell’s Kitchen. De voormalige veganistische criticus verscheen ook in Silk’s campagne voor veganistische melk.

Meest recentelijk waren de socialemediasterren Ian Theasby en Henry Firth (het iconische veganistische duo achter BOSH!) te gast bij Ramsay als juryleden voor het eerste seizoen van de Britse kookboekenshow. toekomstige voedselsterren.

VegNews. Gordon Ramsay4

En, net zoals Lawsons wens om mythes over veganistisch eten te verdrijven, sprak Ramsay zich in 2019 uit tegen cynische tv-presentator Piers Morgan over veganisme. Morgan, die eerder kritiek had op Gregs veganistische worstenbroodje, reageerde in een paar geselecteerde woorden nadat Ramsay een foto van zijn veganistische Sunday Roast had getweet. goedemorgen engeland Ik heb geschreven. “Dit ziet er nogal uitdagend uit.”

Kort daarna verscheen Ramsay The Late Late Show met James Cordon veganisme te verdedigen. “Dus Piers Morgan is nu een voedselcriticus? Ga jezelf neuken”, zei Ramsay tijdens de show. “Hier is het ding… Veganisme is in opkomst en we moeten ons aanpassen. Ja, neem een ​​stukje van de nederige taart.” Of een plakje Lawson’s veganistische peperkoek?

Lees hieronder het laatste vegan nieuws.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *