Niet-blanke Amerikanen eten niet veel vlees.Kleurveganistische activisten leggen uit waarom

ADVERTISEMENT

Tony Okamoto heeft een plantaardig budget gelanceerd om mensen te laten zien hoe betaalbaar plantaardig eten is.

Tony Okamoto

Tony Okamoto werd overweldigd door frustratie toen hij zag dat zijn familie ernstige gezondheidsproblemen had.

Haar tante leed meerdere amputaties als gevolg van diabetes type 2 voordat ze stierf, en haar grootvader had meerdere hartaanvallen voordat ze stierf aan een bypass-operatie.

Ook zag ze hoe hun financiële situatie de keuzes die ze konden maken met betrekking tot hun eten beperkten.

Dus besloot ze iets te doen.

“Zo ben ik plantaardig begonnen met een budget – ik had een beperkt inkomen met beperkte middelen voor een gezond dieet, en ik profiteer van mijn gezin. Ik begon die recepten te bewerken en zag meteen hoeveel mensen gezonder wilden eten, maar wist niet waar te beginnen.”

ADVERTISEMENT

Sindsdien hebben Japanse Amerikanen in Mexico hun plantaardige budgetten uitgebreid tot websites met gratis recepten, dieetplannen en middelen om plantaardige maaltijden goedkoper en toegankelijker te maken. ..

Niet-blanke Amerikanen eten minder vlees, identificeren zich eerder als vegetariërs dan blanke Amerikanen, en blijven groeien onder gekleurde veganisten, denken sommigen.

Niet-blanke Amerikanen eten minder vlees, identificeren zich eerder als vegetariërs dan blanke Amerikanen, en blijven groeien onder gekleurde veganisten, denken sommigen.

Christopher Furlong / Getty Images

De beslissing om veganist of vegetariër te worden kan van een aantal factoren komen. Sommigen maken zich misschien zorgen over de veiligheid van dieren en de milieu-impact van vleesconsumptie. Voor anderen kunnen stijgende persoonlijke gezondheids- en voedselkosten de drijvende factoren zijn. Wat de reden ook is, het vormt de kern van de levensstijl van miljoenen Amerikanen, vaak een beslissing, vooral voor de kleurengemeenschap.

Niet-blanke Amerikanen hebben ongeveer drie keer meer kans om zichzelf als vegetariërs te identificeren dan blanke Amerikanen. Een Gallup-enquête uit 2020 meldt dat niet-blanke Amerikanen minder vlees eten in een hoger tempo dan blanke Amerikanen. Gevraagd naar de vleesconsumptie in de afgelopen 12 maanden, zei 31% van de niet-blanke Amerikanen dat ze minder vlees aten dan 19% van de blanke Amerikanen.

Naijha Wright-Brown, oprichter en uitvoerend directeur van de Black Veg Society, een non-profitorganisatie die de kleurgemeenschap wil informeren over de voordelen van veganisme en plantaardige diëten, zei dat het aantal niet-blanke Amerikanen de vleesconsumptie verminderde. zeggen dat ze zichzelf blijven identificeren als vegetariërs.

“Ik weet dat veel uptrends en de overstap naar dieet op deze manier te wijten zijn aan het overlijden van mensen”, zegt Light Brown, een gezondheidsgerelateerde ongelijkheid die zwarte en Latijnse gemeenschappen treft. Ik heb aandacht besteed aan een aantal van hen.

“Het is op dit moment een crisis voor de volksgezondheid”, zei ze.

Veganisme is diep geworteld in de kleurengemeenschap

Voor veganistische kleuractivisten weerspiegelt het toenemende aantal mensen dat op zoek is naar plantaardige diëten de inspanningen waaraan ze lang hebben deelgenomen en waaraan ze hebben gewerkt – gevormd door verschillende motieven, overtuigingen en praktijken. ..

“Iedereen denkt dat dit nieuw voor ons is”, zei Light Brown.

Naijha Wright-Brown is de oprichter en directeur van de BlackVeg Society.

Naijha Wright-Brown is de oprichter en directeur van de BlackVeg Society.

Groot schot door LJ

“Als je denkt aan de Israëlieten van Black Hebrew, als je denkt aan de Zevende-dags Adventisten, als je denkt aan de rastafari die de term ‘Italiaanse levensstijl’ bedacht voor een plantaardig dieet, dan is dit niet nieuw.” gezegd.

Het is een misvatting dat mensen zoals AphKo aan de oplossing hebben gewerkt. Schrijver, theoreticus en digitale mediaproducent Ko wilde een stereotype onthullen over wie veganist is nadat hij bleef horen dat de beweging blanco is.

“Toen ik om me heen keek, zag ik alleen veganistisch gekleurde mensen, dus ik had het gevoel dat er een duidelijke scheiding was”, zei Ko.

Ko heeft een groot deel van de afgelopen zeven jaar besteed aan het vergroten van het bewustzijn over zwart veganisme.

Na het schrijven van een artikel over het werk van 100 Black Vegans in 2015, creëerde ze Black Vegan Rock. Dit is een digitale ruimte die de diversiteit en creativiteit van de Black Vegan-gemeenschap benadrukt, die projecten, verhalen, restaurants, boeken en andere initiatieven deelt.

“De media hebben dat dit een heel subtiele, ongelooflijk diverse beweging van mensen is, ze doen niet hetzelfde werk, ze zijn het niet altijd met hetzelfde eens, en theoretici, kunstenaars en voedselrechtvaardigheid. Ik niet Ik denk dat je je daarvan bewust bent, activisten, en ik denk dat zwarte veganisten vaak worden gezien als deze diversiteitstekens voor het diversifiëren van blanken. [vegan] Beweeg, we leiden gewoon onszelf [movement]’ zei Ko.

Gezondheid is voor velen de belangrijkste drijfveer

“Toen ik in 2006 voor het eerst met deze levensstijl begon, en het was voor mijn gezondheid, was mijn cholesterol hoog”, zei Light Brown.

Traci Thomas, de oprichter van de Georgian Black Vegetarian Society, deed ook een plantaardige inspanning op basis van gezondheidsgerelateerde zorgen.

“Ziekten die veel mensen teisteren – een ziekte die levensstijlgerelateerde ziekte wordt genoemd. Dat wil zeggen, ze eten veel van het verkeerde voedsel of eten te veel, dus er is weinig fysieke activiteit – deze ziekten zijn relatief. Het is gemakkelijk te voorkomen en om te keren, dus Ik wilde heel graag verbinding maken met mensen met kleuren.”

Volgens de Centers for Disease Control and Prevention blijven hartziekten de belangrijkste doodsoorzaak voor zwarten en Latino’s.

Diabetes treft ook onevenredig de zwarte en Latijnse gemeenschappen. En als het op behandeling aankomt, tonen onderzoeken aan dat zwarte en Latijnse mensen minder kans hebben op preventieve zorg en diabetische complicaties ervaren dan blanke mensen. ..

Zet een kleine stap naar een plantaardig dieet

Kleurveganistische activisten werken ook aan het promoten van een plantaardig dieet, en begrijpen en erkennen de kleine stappen die mensen kunnen nemen om hun levensstijl te implementeren.

“Er zijn veel manieren om deze beweging te stimuleren. Het spijt me, niet iedereen is veganist en niet iedereen is fulltime vegetariër. Mensen hebben waarschijnlijk eerder dit soort leven gehad. Ik leer terwijl ik er nog nooit over heb nagedacht het leren of zelfs het aannemen van een stijl”, aldus Light Brown.

Okamoto zei dat hij gelooft dat hij verder is dan de perfectie van degenen die een plantaardige levensstijl nastreven.

“Ik wil mensen aanmoedigen dat het niet allemaal of nul hoeft te zijn. Als je opzettelijk of per ongeluk een fout maakt, kun je doorgaan en ben je misschien slecht voor je gezondheid deze. Je kunt de gewoontes van generaties blijven veranderen en echt herstellen [your] Toch gezond [your] Begroting.”

Copyright 2022 NPR. Ga voor meer informatie naar https://www.npr.org.

Leave a Comment

Your email address will not be published.