Nadiya Hussain’s eenvoudige 9-stappen chocoladekoekjestaartrecept

Recept voor chocoladekoekjestaart. Afbeelding: PA/Chris Terry

Combineer chocoladewafels, hazelnootpasta en koekjesdeeg om deze spectaculaire chocoladekoekjestaart te maken.

Als je op zoek bent naar een heerlijk dessert om van te genieten bij een warme kop thee, dan heeft Great British Bake Off-winnaar Nadya Hussein een zoete traktatie die je niet zal teleurstellen.

“Deze koekjestaart is precies wat er op het blik staat: een diepe taart gemaakt van koekjesdeeg ‘gebak’ gevuld met chocoladewafelrepen, hazelnoten en chocopasta”, zegt Nadiya Hussain. .

“Luxe, decadent, leuk, heerlijk tot het einde”

Dit recept in 9 stappen is eenvoudig zelf of met uw kinderen te maken.

Als je meer inspiratie voor zoete lekkernijen nodig hebt, bekijk dan hier onze volledige lijst met recepten.


chocolade koekjes taart

Serveert 12-16 personen

Recept voor chocoladekoekjestaart.
Recept voor chocoladekoekjestaart. Afbeelding: PA/Chris Terry

materiaal

Voor koekjesdeeg:

    • 200 g zachte ongezouten boter, extra voor vet
    • 325 g zachte bruine suiker
    • 2 middelgrote eieren, 1 eigeel
    • 1 theelepel vanille-essence
    • 1 theelepel amandelessence
    • 425 g gezeefd cakemeel
    • 1½ tl natriumbicarbonaat
  • ½ tl zout
  • 400 g pure chocoladeschilfers

Voor het vullen:

  • Chocolade hazelnootpasta 750g
  • 200 g geroosterde gehakte hazelnoten
  • Kubus 200g met chocolade omhulde wafelkoekjes

Methode

  1. Begin met het maken van het deeg. Voeg de boter samen met de suiker toe aan een grote kom en klop tot het mengsel licht en romig is. Voeg eieren, eidooiers, vanille en amandelen toe en meng goed.
  2. Voeg vervolgens de droge ingrediënten van bloem, bicarb en zout toe en mix tot je een stevig koekjesdeeg hebt. Voeg chocoladeschilfers toe en zorg ervoor dat ze gelijkmatig in het beslag worden verdeeld.
  3. Verdeel het mengsel in 2/3 voor de bodem en zijkanten en 1/3 voor de bovenkant.
  4. Vet de bodem van een cake- of taartvorm van 20 cm dik licht in en bekleed deze met een losse bodem. Neem een ​​grote bal deeg en rol deze voorzichtig uit op een licht met bloem bestoven oppervlak, zodat hij groot genoeg is om in de bodem en zijkanten van de cakevorm te passen, met een lichte overhang om de bovenkant van de taart aan te sluiten.
  5. Neem de chocolade-hazelnootpasta en meng deze met de geroosterde hazelnoten.Voeg de helft van het mengsel toe aan het beklede bakblik met koekjesdeeg. Leg de gehakte, met chocolade omhulde wafelkoekjes erop, bedek met de resterende chocoladepastamix en strijk glad.
  6. Neem een ​​klein beetje van het resterende koekjesdeeg en rek het uit tot het formaat van de bovenkant. Dompel je vinger in een beetje water om de bovenkant van het koekjesdeeg te bevochtigen. Knal de bovenkant van de taart en knijp de randen om te verzegelen. Snijd het overtollige af. Zet het geheel 1 uur in de vriezer.
  7. Verwarm de oven voor op 190C/Hetelucht 170/375F/Gasstand 5.
  8. Bak de taart 35-40 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen terwijl je nog in de vorm zit. Ik zeg dit niet graag, maar ik kan nog niet eten. Je moet een nacht in de koelkast wachten om volledig af te koelen. Maak de taart los van de vorm voordat hij afkoelt. Anders wordt het erg moeilijk om het terug te halen.
  9. Haal het uit het langverwachte blikje, snijd het in partjes en geniet ervan bij de thee. Of, nog beter, geniet van een picknick.

Nadiya’s Everyday Baking door Nadiya Hussain wordt uitgegeven door Penguin Michael Joseph en kost £ 25. Foto door Chris Terry.

Al abonnee?Log in

[Easy 9 step chocolate cookie pie recipe from Nadiya Hussain]

[[text]]


Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *