My Leader Yummy – Tortilla-dessertbeker met Mexicaanse schelpen | Recept

We zijn allemaal bekend met Italiaanse gevulde pasta, maar als je je gerecht een kleine draai wilt geven met een vleugje Mexicaanse smaak, probeer dan dit Mexicaanse recept met gevulde schelpen.

Het heeft dezelfde romige goedheid als elke andere gevulde pasta, maar het is ingepakt in een mix van salsa, minder bonen, komijn en een gemengde kaas van Monterey Jack Cheddar voor een geweldige Mexicaanse smaak.

Als je graag een toetje bij je maaltijd hebt, is dit recept voor een tortilla-dessertbeker heerlijk, snel en gemakkelijk te maken.

gevulde Mexicaanse schelp

25 jumbo pastaschelpen

1 pond mager rundergehakt

1 (1 lb) blik bonen

Salsa 1 (14 oz) pot

1/2 theelepel gesnipperde droge ui

Komijnpoeder 1/2 theelepel

1 (15 oz) doos ricotta kaas

1 kop geraspte mozzarella kaas

1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

1 losgeklopt ei

1 kopje Monterey Jack/Cheddar-melangekaas, versnipperd

Een takje koriander voor garnering (optioneel)

Pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. droogleggen. Spoel af met koud water en scheid de pastaschelpen op een schaal of bakplaat om af te koelen.

Kook ondertussen in een koekenpan met antiaanbaklaag het rundergehakt op middelhoog vuur tot er geen roze kleur meer is. Giet overtollig vet af. Roer de salsa, bonen, gedroogde uien en komijnpoeder erdoor. Laat ongeveer 10-12 minuten sudderen of tot het goed verwarmd is. opzij zetten.

Meng in een kleine kom de ricotta, mozzarella, parmezaanse kaas en losgeklopt ei goed door elkaar. Voeg 1 theelepel kaasmengsel toe aan elke pastaschaal tot alles op is.

Giet de helft van het vleesmengsel in een ovenschaal van 9 x 13-2 inch. Verdeel de gevulde pastaschelpen gelijkmatig over het vleesmengsel en giet de andere helft van het vleesmengsel over de pastaschelpen. .

Dek af en bak 25 minuten op 350 graden. Ontdek en strooi geraspte Monterey Jack / Cheddar-kaas over het vleesmengsel. Keer terug naar de oven en bak nog 5 minuten onafgedekt of tot de kaas is gesmolten.

Garneer eventueel met korianderblaadjes. Serveert 6-8 personen.

tortilla dessert beker

1/4 kop gesmolten boter of margarine

6 (7-inch) bloemtortilla’s

6 eetlepels suiker

1/2 theelepel gemalen kaneel

1 liter aardbeienijs (of een andere smaak, naar keuze)

Bestrijk een kant van elke tortilla met gesmolten boter. Meng suiker en kaneel.Strooi gelijkmatig over de tortilla

Druk elke tortilla met de suikerzijde naar boven in een ingevette muffinvorm. Bak op 400 graden F gedurende 6-8 minuten. Koel gedurende 5 minuten.

Haal de randen van de tortilla voorzichtig los. Als het helemaal afgekoeld is, doe je een grote bolletje ijs in elke tortillakop. Het zullen 6 porties zijn.

Brotherton biedt zijn websitelezers één geweldig recept per week met de functie “My Leader Yummy”. Op zoek naar een ontbrekend recept? Stuur een e-mail naar [email protected] Controleer of je het hebt.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *