Mom’s rustgevende chocolate chip cookie recept – Main Campus

Er gaat niets boven warme chocoladekoekjes. Of het nu zacht en taai of knapperig en knapperig is, chocoladekoekjes zijn een hoofdbestanddeel van elk huishouden. Sommige mensen houden ervan een chocoladereep te hakken of boter te verbranden om het recept te verbeteren, maar dit eenvoudige recept is zo goed dat je het graag zo eet.

Dit is het recept van mijn moeder, een vrij unieke maar ongelooflijk eenvoudige draai aan het klassieke Tallhouse-recept voor chocoladekoekjes. Een alternatief voor boter. Houd er echter rekening mee dat Crisco in plaats daarvan zal worden gebruikt. Dit is niet de gezondste optie.

Crisco is een merk bakvet gemaakt van plantaardige olie. Bakvet bevat vaste vetten bij kamertemperatuur, zoals boter, reuzel en margarine. Omdat Crisco is gemaakt van plantaardige olie, wordt het vast bij kamertemperatuur door een proces dat hydrogenering wordt genoemd. Dit proces verhoogde de transvetten van Crisco, maar in 2020 verbood de Verenigde Staten transvetten, dus de olie ondergaat nu een volledig hydrogeneringsproces.

Het beste van Crisco is dat het ongelooflijk lang houdbaar is. Het hoeft niet gekoeld te worden en wordt geleverd in een 1-kops container of een groot bad. Perfect voor studenten.

Crisco geeft het deeg meer structuur, zodat koekjes beter hun vorm behouden, maar toch zacht en taai zijn. Boter maakt koekjes duidelijker. Pas echter op dat u niet te veel mengt. Anders bestaat het risico van overmatige activering van meelgluten.

De materialen zijn:

  • 1 kopje crisco
  • ¾ Kopje bruine suiker
  • ¾ Kristalsuiker
  • 2 eieren
  • 2¼ kopje meel
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 kopje chocoladeschilfers

Stel eerst de oven in om te bakken op 375 graden Fahrenheit. Verwarm de oven terwijl je het deeg maakt.

Voeg crisco, bruine suiker en kristalsuiker toe aan de kom. Mix en plet met een vork zodat alles goed gemengd is. Breek vervolgens het ei en meng.

Voeg vervolgens vanille-essence toe en roer een beetje om te mengen. Voeg vervolgens baking soda en zout toe en roer verder.

Voeg vervolgens 3/4 kopje bloem per keer toe en roer om ervoor te zorgen dat de bloem volledig is opgenomen, zodat het nergens morst. Nadat de bloem 3/4 is gemengd, mengt u het deeg totdat er geen suikerklontjes meer zijn.

Chocoladeschilfers toevoegen. Je kunt indien nodig pecannoten, walnoten en zelfs rozijnen toevoegen. Mix tot het volledig is opgenomen, maar pas op voor overmixen.

Als je van zachte koekjes houdt, is de sleutel tot dit recept om de koekjes goed in de gaten te houden tijdens het bakken. Het recept geeft 10-12 minuten kooktijd. Stel in plaats daarvan de timer in om uit te schakelen op 9 minuten. Controleer het koekje en de kleur ervan. Ze moeten een mooie gouden kleur hebben met een licht geharde look. Haal het na het koken naar wens uit de oven en laat het 2 minuten rusten. Breng ze vervolgens over naar een koelrek of het bord of de kom waar u ze wilt bewaren.

Dit recept staat garant voor een heerlijk en zacht koekje, het beste chocoladekoekje om te combineren met melk.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *