Moji Masala wil het koken van Indiaas eten gemakkelijker maken

John David (JD) Walsh en Shireen Qadri zijn medeoprichters, co-CEO’s en huwelijkspartners die het bedrijf Moji Masala hebben opgericht en gerealiseerd, wat ‘mama’s kruidenmix’ betekent in Kasjmir. Echte Zuid-Aziatische recepten voor kruidenmelanges komen rechtstreeks van Kadiri’s moeder. Elk kruidenpakket voor één portie is gelabeld met een eenvoudige kookprocedure en een QR-code die u directe toegang geeft tot een website met een video die laat zien hoe u een bepaald Indiaas gerecht maakt dat door ongeveer 3-5 personen kan worden gegeten.

“Onze missie is om een ​​kruidenmix te leveren die de recepten van moeders van over het hele subcontinent tot Zuid-Azië kan reproduceren”, zegt Walsh. “Ons one-packet product is ontworpen om één gerecht te maken zonder restjes of afval. Mensen kunnen gemakkelijk regelmatig geweldig Indiaas eten koken, zodat het wekelijks of maandelijks op het menu kan worden opgenomen. Ik streef ernaar om dat te doen.”

Alle Moji Masala kruidenmelanges zijn versgemalen, in kleine hoeveelheden geproduceerd en met de hand verpakt. De meeste recepten zijn klaar in 30 minuten. Dit is korter en veel goedkoper dan de tijd die nodig is om een ​​restaurantbezorging te bestellen en te ontvangen. Er zijn momenteel 12 Moji Masala kruidenmelanges beschikbaar voor vleesliefhebbers, vegetariërs en veganisten.

Walsh en Qadri kwamen op het idee van Moji Masala toen ze zich realiseerden dat het verzamelen van alle 7-15 kruiden die nodig zijn voor de meeste Zuid-Aziatische gerechten voor velen een onoverkomelijke hindernis zou zijn. Bovendien kan het frustrerend zijn om duizenden recepten online te sorteren om echte en heerlijke recepten te vinden. Ten slotte kan het bereiden van maaltijden vervelend en tijdrovend zijn.

Kadori kocht alle recepten voor de kruidenmix en het laatste gerecht van zijn moeder en tante. Ze bracht vervolgens twee jaar door met het voltooien van het recept, waardoor het kookproces werd vereenvoudigd zonder in te boeten aan smaak. Ondertussen hebben zij en Walsh ook een shortlist gemaakt van kruidenleveranciers die voldoen aan de normen voor zeer hoogwaardige en verse kruiden. Alle leveranciers moesten ook blijk geven van hun engagement om samen te werken met boeren die milieu- en sociaal vriendelijk zijn en eerlijke lonen betalen. Op één uitzondering na zijn de kruiden biologisch gecertificeerd, geteeld met minimaal gebruik van pesticiden en niet bestraald of gefumigeerd.

“Nu is het zeer zeldzaam om een ​​schone, frisse en gezonde Indiase kruidenmix te vinden”, zegt Kadori. “Geen van deze stappen was gemakkelijk!” Ze beschreef Moji Masala als “vanwege onze interculturele aanwezigheid en passie voor de Indiase keuken, en de vreugde en gemeenschap die gepaard gaat met het aanbieden van dit heerlijke eten aan mensen. We noemen het een “prachtig product dat was geboren.”

Voordat hij Moji Masala oprichtte, werkte Walsh vijf jaar in heel India en bracht hij basketbalspellen naar India. Veel van zijn werk werd gecoördineerd met het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken in sportdiplomatieprogramma’s. Qadri werkt al 20 jaar in de financiële wereld als aandelenanalist en belegger. Maar ze voelen dat dit bedrijf het doel van hun leven is.

“Als je het werk van het leven nastreeft, ben je blij met de grote hoogten, het optimistisch overwinnen van uitdagingen en het aansluiten van een reeks dagelijkse taken die goed moeten worden uitgevoerd. Wij samen. Niets is overweldigend, zegt Walsh. ” Zelfs de balans tussen werk en leven spreekt hem en Kadori niet aan als een probleem. “De grens tussen privé en werk is dubbelzinnig. Het is perfect voor ons en het is niet zo moeilijk om te scheiden.”

Tegen jonge mensen die op zoek zijn naar passie, zei Kadori: Gebruik al je ons vrije tijd om je gepassioneerde ideeën uit te proberen. Slaap minder, sla vakanties over, financier uw dromen en kijk waar het u brengt. Walsh heeft een andere benadering. Hij zegt dat je op vakantie moet gaan – neem gewoon je laptop mee. “Je zult groeien van je reis en daar het antwoord vinden!”

Het belangrijkste is dat ze zeggen: Controleer vervolgens of er een bedrijf is dat u ervan kunt maken. Technisch gezien moet ik boekhouden leren en de cijfers achter het bedrijf begrijpen. Blijf leren! “

Dit artikel is ook te lezen op Forbes: https: //www.forbes.com/sites/meimeifox/2022/04/07/moji-masala-aims-to-make-cooking-indian-food-easy/? sh = 7ccedee019e9

Auteur Twitter: @MeiMeiFox

Bedrijf Instagram: @moji_masala

Facebook: https://www.facebook.com/MojiMasalaShop

LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/mojimasala/?viewAsMember=true

YouTube: https://youtube.com/c/MojiMasala

Forbes Twitter: @ Forbes

Mediacontacten
Bedrijfsnaam: Moji Masala®
contactpersoon: MeiMei Fox, Forbes-bijdrager, bestsellerauteur van de NY Times
E-mail: ik stuur een mail
telefoon: 347-560-4667
staat: New York
Land: Amerika
Website: www.mojimasala.com

Leave a Comment

Your email address will not be published.