Milanese magere smaak van kikkererwten

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.

Een vegetarische milanese kikkererwten gemaakt van koteletten van kikkererwtenmeel, gegarneerd met kikkererwten uit blik, tomaten en rugrasalade met verse citroenen.


Kikkererwten Milanees

Er is een restaurant in de buurt dat deze vegetarische kikkererwten Milanese maakt en ik moest het opnieuw maken. Natuurlijk met mijn eigen draai! Milanees is een van mijn favoriete dingen om te bestellen als ik onderweg ben. Dus toen ik deze vegetariër probeerde, dacht ik dat ik een genie was. Geserveerd met tomaat en frisse citroen-rucola-kikkererwtensalade. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze extreem veelzijdig zijn in het dieet van vegetariërs en veganisten. Ik voeg ze toe aan de salade en verwissel de aardappelen voor kikkererwten bij het ontbijt en heb ze in plaats van kip in deze buffelkikkererwtensalade.

Rucola en kikkererwten Milanese

Wat betekent Milanese stijl?

Milanees is een populair Italiaans gerecht met kalfsvlees, kip en vis. Milanese stijl is vlees bedekt met eieren of broodkruimels en gebakken.

Waar is de kikkererwtenkotelet van gemaakt?

Deze gezonde kikkererwten katsuretsu hebben zes ingrediënten.

  • Kikkererwtenmeel: Als je nog nooit hebt gekookt met kikkererwtenmeel (ook wel galvanzomeel genoemd), is het een eiwitrijk, glutenvrij meel gemaakt van kikkererwten. Als je het niet in een reguliere supermarkt kunt vinden, kun je het kopen bij Whole Foods of online bestellen bij Amazon.
  • Maïszetmeel
  • Olijfolie
  • kruiden: Knoflookpoeder en koosjer zout
  • Broodkruimels: Gekruide broodkruimels geven deze pasteitjes een bijzondere smaak. Om glutenvrij te blijven, gebruikt u glutenvrije broodkruimels of veganistisch met seizoensbroodkruimels.

Hoe maak je vegetarische kikkererwten katsuretsu

  1. Meng water, kikkererwtenmeel, maizena, olijfolie, knoflookpoeder en zout in een kom. Het deeg moet stevig bij elkaar blijven en een beetje plakkerig zijn. Als het plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe.
  2. Neem de bloem en rol het deeg in balletjes.
  3. Verdeel het in 4 stukken om 4 ballen te maken.
  4. Doe de broodkruimels in een ondiepe kom. Plaats de bal op de kruimel en duw hem naar beneden tot hij ongeveer 1/4 inch dik is. Draai hem om en bedek de andere kant met broodkruim.
  5. Herhaal dit proces met het resterende deeg, verwarm in een koekenpan op middelhoog vuur en bak een paar minuten aan beide kanten.

Let op: ik heb geprobeerd deze plamuren te maken met een airfryer, maar met minder succes. Als je restjes over hebt, kun je ze opwarmen met een airfryer voor een krokante afdronk. Kikkererwten katsuretsu kan 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.

Kikkererwten MilaneesHoe maak je vegan kikkererwten katsuretsuRucola en kikkererwten Milanese

Meer kikkererwtenrecept dat je leuk zult vinden:

Kikkererwten Milanees

7 jaar en ouder

320 Cals
Tien eiwit
41 41 koolhydraat
13.5 dik

Voorbereidingstijd: 15 Minuten

Kooktijd: Tien Minuten

totale tijd: vijfentwintig Minuten

Een vegetarische milanese kikkererwten gemaakt van koteletten van kikkererwtenmeel, gegarneerd met kikkererwten uit blik, tomaten en rugrasalade met verse citroenen.

  • vier Ons Kikkererwtenmeel
  • 1 Eetlepel Maïszetmeel
  • 3 Eetlepel Olijfolie
  • 1 theelepel knoflook poeder
  • theelepel Koosjer zout
  • 1/2 beker Gekruide broodkruimels, Of glutenvrije panko (geen seizoen om vegan te maken)
  • 6 beker Babyrucola
  • 1 beker Gehalveerde druiven of cherrytomaatjes
  • 1 beker Kikkererwten uit blik, afwatering
  • 1 citroen, Snijd in partjes
  • Meng in een grote kom 1/3 kopje water met kikkererwtenmeel, maizena, 1 eetlepel olijfolie, knoflookpoeder en 1/2 theelepel koosjer zout.

  • Meng goed met een spatel. Het wordt stevig vastgehouden om de bal te vormen en is enigszins plakkerig. Als het plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe.

  • Bestrooi met bloem en rol er balletjes van. Verdeel het mengsel in vier delen om vier ballen te vormen.

  • Plaats de broodkruimels in een grote ondiepe kom, plaats de kom erop, druk met je vingers om de broodkruimels aan de bovenkant toe te voegen, voorkom dat je vingers blijven plakken, en maak een dunne kotelet van ongeveer 1/4 inch. Draai het om zodat het aan beide kanten bedekt is met broodkruim.

  • Herhaal met de overige ballen.

  • Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels aan beide kanten in ongeveer 2-3 minuten aan beide kanten goudbruin.

  • Verdeel elk 1/4 kopje met zout en peper gekruide tomaten en kikkererwten, 1 1/2 kopje rucola op elk bord, en gebruik veel citroen in de knijp en strooi op de top van de katsuretsu.

* De overige 3 eetlepels paneermeel worden weggegooid

Portie: 1kotelet, calorie: 320kcal, koolhydraat: 41 41g, eiwit: Tieng, dik: 13.5g, Verzadigd vet: 1.5 1.5g, cholesterol: 0,5mg mg, natrium: 428.5mg mg, vezel: 8.5 8.5g, suiker: Vijfg

trefwoord: Kikkererwtenkotelet, Milanese kikkererwten, vegetarische dinerideeën

Leave a Comment

Your email address will not be published.