Merriam-Webster voegt ‘plantaardig’ en ‘havermelk’ toe aan zijn woordenboek

ADVERTISEMENT

Ongeveer 47% van de Amerikanen beschouwt zichzelf als ‘flexitariërs’, vooral jongere generaties die prioriteit geven aan gezonder en duurzamer voedsel. Om deze culturele verschuiving te herdenken, besloot Merriam-Webster om een ​​plantaardig dieet als canon in te voeren. Deze maand heeft de woordenboekorganisatie “plantaardig” en “havermelk” aan haar woordenboek toegevoegd, samen met 368 andere nieuwe termen. De term voegt zich bij de voedselcategorie “pompoenkruid” van het woordenboek.

Merriam-Webster zegt: “Via menu’s, recepten en kookshows leren we de namen van voedingsmiddelen van over de hele wereld kennen.” geeft ons de nieuwe woorden die we nodig hebben.”

Populariteit van plantaardig voedsel

Merriam-Webster somt enkele termen op die verband houden met veganisme, maar het woordenboek laat enkele van planten afgeleide woorden en zinnen weg die pas in het laatste decennium populair zijn geworden. Zowel ‘plantaardig’ als ‘havermelk’ hebben bijvoorbeeld sinds 2017 veel belangstelling gekregen. Voorheen waren deze twee termen relatief ondoorzocht, volgens Google Trends. Het besluit van Merriam-Webster om deze termen aan het woordenboek toe te voegen, bewijst nu hun populariteit onder consumenten.

Volgens het woordenboek was het eerste geregistreerde geval van “plantaardig” in 1960. Merriam-Webster gebruikt de termen “gemaakt van of afgeleid van planten” en “voornamelijk of geheel bestaande uit plantaardig voedsel (groenten, fruit, noten, oliën, bonen, enz.)” geeft twee definities. De woordenboekorganisatie merkt op dat “plantaardig” deel uitmaakt van de top 30% van populaire zoektermen.

Havermelk bestaat al sinds de jaren tachtig, maar pas toen Oatley in 2018 coffeeshops in New York City trof, was deze plantaardige melk een begrip. Het is meestal verrijkt (zoals bij calcium en vitamines) en wordt gebruikt als vervanging voor melk.

ADVERTISEMENT

“Woordenboeken houden bij hoe talen groeien en veranderen, wat betekent dat we voortdurend nieuwe woorden en definities moeten toevoegen”, zegt Merriam-Webster. “Als veel mensen hetzelfde woord langdurig op dezelfde manier gebruiken, komt het woord in aanmerking voor adoptie.”

Zoek naar gezondere opties

In januari heeft Google zijn Year in Search-rapport uitgebracht, waarin de populairste patronen en trends onder consumenten in 2021 en daarna worden onthuld. Zoekmachines onthullen een toename van 5.000% in ‘veganistisch eten bij mij in de buurt’ in het afgelopen jaar, wat een overweldigende verschuiving naar planten laat zien. Gebaseerde optie onder consumenten overal. De techgigant categoriseerde de term als ‘breakout search’.

Google interviewde chef-kok Jocelyn Ramirez om de voordelen van plantaardige gerechten en de opkomst van veganistisch eten overal te bespreken voor het rapport. De chef benadrukte hoe “plantaardig” staat voor het bredere idee van een toegankelijker veganistisch dieet.

“We willen dat ze het gevoel hebben dat ze in een tussenwereld kunnen leven”, zei Ramirez destijds. Ik denk dat het voor sommigen een beetje meer flexibiliteit is en een opstapje in de richting die we allemaal moeten gaan. ”

Evenzo heeft bezorgplatform Grubhub een rapport uitgebracht met de titel “Year in Food” dat de meest populaire producten in 2021 onthult. Het bedrijf kondigde vorig jaar een stijging van 442% aan in de populariteit van de Cheeseburger van Impossible Foods.

Als het om plantaardige melk gaat, meldt Instacart dat 1 op de 3 shoppers regelmatig plantaardige zuivel koopt. Een online winkelplatform onthulde dat de verkoop van plantaardige melk in 2020 met bijna 30% is gestegen. Hieruit blijkt dat consumenten geïnteresseerd zijn in gezondere en duurzamere producten.

Zie het nieuwsartikel van The Beet voor meer plantaardige gebeurtenissen.

31 heerlijke plantaardige recepten om keer op keer te maken

Op zoek naar nieuwe ideeën voor gezonde, plantaardige en lekkere maaltijden? Deze gratis nieuwsbrief is voor jou. Meld je aan om het recept van de dag elke ochtend in je inbox te krijgen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.