Mensen kunnen voedsel beperken op basis van calorieën

Deel op Pinterest
Nieuw onderzoek daagt de overtuiging uit dat mensen voedsel niet kunnen ontspannen op basis van hun caloriegehalte. Evan Dalen / Stocksy
  • Men dacht dat mensen zich niet bewust waren van de hoeveelheid energie in het voedsel dat ze aten, dus hadden ze de neiging om dezelfde hoeveelheid voedsel te eten met hetzelfde gewicht, ongeacht de energiedichtheid.
  • Nieuw onderzoek heeft echter aangetoond dat mensen mogelijk meer voedingsintelligentie hebben dan verwacht.
  • Studies hebben aangetoond dat mensen in een echte omgeving het voedsel dat ze eten beperken op basis van de calorieën die ze bevatten.

In ons dagelijks leven worden we omringd door welbekende, smakelijke, energierijke, vetrijke voedingsmiddelen die mensen helpen hun energieverbruik te overschrijden en bijdragen aan gewichtstoename en obesitas.

Tot zover mensen Motivatie Te veel energie- of calorierijk voedsel eten en ze op dezelfde manier consumeren als energie- of caloriearm voedsel.

Een nieuwe studie door onderzoekers van de Universiteit van Bristol suggereert dat mensen onbewust de grootte van hun dieet beperken op basis van de calorische inhoud van hun voedsel.

Onderzoekers zeggen dat dit komt door de inherente voedingswijsheid en intelligentie van mensen, of het vermogen van mensen om te reageren op de voedingscomponenten van het voedsel dat ze eten of van plan zijn te eten.

De studie is gepubliceerd in American Journal of Clinical Nutrition..

Praten met Het medische nieuws van vandaag, Dr. Jeff Branstrom, een professor in de experimentele psychologie en een van de auteurs van de studie, legde uit dat de traditionele manier om naar eetgedrag te kijken is door “voedsel te nemen en vervolgens voedsel te manipuleren”. Later, zei hij, voegen onderzoekers meestal extra calorieën of eiwitten toe aan voedsel en onderzoeken ze de reacties van de deelnemers om te zien of er veranderingen zijn.

In het huidige onderzoek hebben onderzoekers Bestudeerd Reactie van de deelnemer op het dieet dat in een gecontroleerde omgeving wordt gegeten. Ze volgden en registreerden de voeding van 20 gezonde volwassenen die 4 weken op de stofwisselingsafdeling woonden.

De onderzoekers namen ook ‘free life’-deelnemers op in hun onderzoek, die deelnemen aan de Diet and Nutrition Survey van het Britse parlement. Ze noteerden 7 dagen lang al het eten en drinken dat de deelnemers consumeerden in hun dieetdagboek.

De onderzoekers analyseerden in totaal 32.162 maaltijden na exclusief tussendoortjes (4 kcal/gm). Onderzoekers registreerden het caloriegehalte, het aantal grammen en de energiedichtheid (kcal / g) voor alle maaltijden.

Onderzoekers gebruikten een tweecomponentenmodel voor de grootte van het dieet. Ze gebruikten volume als het belangrijkste signaal voor energiezuinige voedingsmiddelen en het caloriegehalte als het belangrijkste signaal voor voedingsmiddelen met een hogere energiedichtheid.

Praten met MNT“Naarmate de diëten energierijker werden, begon de calorische inhoud van die diëten zelfs af te nemen”, zei Annika Flynn, de hoofdauteur van de studie en een doctoraal onderzoeker op het gebied van voeding en gedrag. Ik legde uit.

Volgens Flynn betekent dit dat “mensen de hoeveelheid voedsel die ze op het bord leggen daadwerkelijk hebben aangepast aan de energiedichtheid van het dieet dat ze probeerden te consumeren”, en het dieet dat ze aten. Het suggereert dat het gevoelig is voor de inhoud van.

Mark Schatzker, auteur van The Dorito Effect en niet betrokken bij de studie, zei: MNT:

“De impact op ons begrip van eetlust en voeding is wijdverbreid. […] We kunnen de aard van obesitas fundamenteel verkeerd begrijpen. In plaats van onbewust calorieën te consumeren, zijn er misschien verschillende aspecten van de moderne voedselomgeving die mensen met een gezond voedingspatroon dwingen om te veel voedsel te consumeren. “

“”[This study] Het daagt de al lang bestaande veronderstelling uit dat mensen een soort primitief, scharnierloos verlangen naar calorieën hebben. In plaats daarvan lijken we de mogelijkheid te hebben om de caloriedichtheid van het voedsel dat we consumeren te meten en onbewust te beoordelen hoeveel we zouden moeten eten. “
— Mark Shutzkar

Op de vraag of mensen met overgewicht hetzelfde gedrag zouden zien, zei Flynn dat hun proefschrift daar geen rekening mee hield.

Flynn stelt echter dat hij mean-centric analyse gebruikte om rekening te houden met individuele verschillen.[..] Probeer om te gaan met het feit dat grotere mensen grotere maaltijden kunnen eten dan kleinere. “

Onderzoek staat nog in de kinderschoenen. Volgens Flynn is de volgende stap om naar individuele verschillen te kijken om te zien welke groepen mensen en individuen verschillende niveaus van voedingsgevoeligheid hebben.

Deze studie verdiept ons begrip van voedingsintelligentie en hoe deze verandert. Maar, volgens Dr. Branstrom, “we zijn hier nog maar aan de oppervlakte.”

Hij zei dat het nuttig zou kunnen zijn om opnieuw te focussen op het verhaal van menselijke “meer complexe interacties” met betrekking tot caloriedifferentiatie.

“”[We need to think about] Dit vermogen om calorieën te onderscheiden is ofwel aangeboren, aangeleerd op individueel niveau, of wordt gevormd als onderdeel van een collectieve vorm van leren die plaatsvindt binnen en tussen generaties. [forming] Maakt het deel uit van onze collectieve kook- of collectieve dieetpraktijk? “
— Dr. Jeff Branstrom

“Al deze vragen zijn fascinerend en je zult ze waarschijnlijk op verschillende manieren willen onderzoeken,” voegde Dr. Branstrom eraan toe.

De boodschap van deze studie is dat mensen op een bepaald niveau in staat kunnen zijn om hun calorie-inname zelf aan te passen en natuurlijk de grootte van hun dieet aan te passen om de negatieve effecten van te veel eten te verminderen.

Leave a Comment

Your email address will not be published.