Marshmallowkoekjes met chocoladeschilfers | Elke dag thuis koken

Als je hunkert naar s’mores en geen vuur wilt maken, zijn deze marshmallow-koekjes met chocoladeschilfers de juiste keuze. Het is taai, kleverig, erg chocoladeachtig en geïnspireerd door mijn favoriete kampvuurtraktatie.

Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Ontvang een kleine commissie wanneer u op onze link klikt en een aankoop doet zonder extra kosten Lees onze disclaimer voor meer informatie.

Ik heb veel goede herinneringen aan het roosteren van marshmallows boven een kampvuur. Terug naar de kampeertrip van vorig jaar!

Ik had onlangs een hunkering naar s’mores en kwam op het briljante idee om van smaken koekjes te maken.

Recept voor marshmallowkoekjes met chocoladeschilfers. En je hoeft je geen zorgen te maken over het aansteken van vuren om ze te maken… het is het beste van twee werelden!

Als je deze blog kent, weet je dat ik een enorme koekjesfan ben.

Recepten zoals Butterscotch Chip Cookies, Raspberry Cheesecake Cookies en Chocolate Kiss Cookies zijn slechts enkele van mijn favoriete recepten.

Koekjes komen altijd van pas als de bakuitverkoop eraan komt, de kinderen een pyjamafeestje geven of als ze gewoon zin hebben in iets zoets.

Bovendien zijn ze supergemakkelijk om samen te gooien en duurt het niet lang om te maken.

Dit is wat ik je in dit bericht probeer te leren.

  • Specifieke ingrediënten die nodig zijn om deze marshmallow-chocoladekoekjes thuis te maken.
  • Stapsgewijze instructies voor het samenstellen, bereiden en bakken van koekjesdeeg.
  • Waarom zou ik de moeite nemen om bruine boter te maken en in plaats daarvan een combinatie van boter en bruine suiker te gebruiken?Geniet van de schoonheid van marshmallowkoekjes met bruine boter en chocoladeschilfers zonder het gedoe.

Deze marshmallow-koekjes met chocoladeschilfers hoeven slechts 15 minuten te worden gebakken. Laten we een hapje eten!

Ingrediënten voor het maken van chocolate chip cookies

Hoe maak je marshmallow-koekjes met chocoladeschilfers

Een volledige afdrukbare versie van dit recept, inclusief ingrediëntenmetingen, is onderaan dit bericht te vinden.

eerste stap: Doe de gesmolten boter en bruine suiker in een grote kom en klop om te combineren.

Ik heb gemerkt dat deze combinatie dezelfde smaak geeft als een marshmallowkoekje met chocoladeschilfers met bruine boter zonder bruine boter te hoeven maken.

natte ingrediënten in een kom

Stap 2: Voeg eieren en vanille-extract toe en klop om te combineren. Voeg vervolgens cakemeel, bakpoeder en zout toe en meng tot de poederigheid verdwenen is. Niet overmixen!

Spatel de chocoladestukjes en marshmallows voorzichtig door het koekjesdeeg. Pas op dat je de marshmallow niet scheurt.

voeg eieren toe aan koekjesdeeg

Stap 3: Dek het koekjesdeeg af en zet het 30 minuten in de koelkast. Je kunt het ook een nacht laten staan ​​als je dat liever hebt. Als het afgekoeld is, verwarm de oven dan voor op 350 graden Fahrenheit en plaats perkamentpapier op 2 grote bakplaten.

Koekjesdeeg in een kom met chocoladeschilfers en marshmallows

Stap 4: Schep 2 eetlepels deeg uit en leg ze op een bakplaat ongeveer 5 cm uit elkaar. Je zou moeten eindigen met 18 koekjes.

koekjesdeeg op de bakplaat

Stap 5: Bak gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn langs de randen. Haal de marshmallowkoekjes met chocoladeschilfers uit de oven en tik met de bakplaat op het aanrecht zodat het midden kan zinken.

Laat volledig afkoelen op een dienblad. Deze methode zorgt voor volledige bereiding.

In een luchtdichte verpakking is je creatie maximaal 5 dagen houdbaar bij kamertemperatuur.

Versgebakken koekjes op een bakplaat

Wat zijn Brown Butter Chocolate Chip Marshmallow-koekjes?

Brown butter chocolate chip marshmallow cookies gebruiken bruine boter. Het wordt gemaakt door ongezouten boter te verhitten totdat de melk in de boter stolt en bruin wordt.

Deze methode kan het koekje een paar vleugjes smaak geven, maar ik heb gemerkt dat dit niet nodig is. Zoals gezegd gebruiken we in plaats daarvan bruine suiker om een ​​vergelijkbare smaak te krijgen!

Stapel koekjes die één koekje opheffen en overhandigen

Hoe kan ik ervoor zorgen dat de marshmallow niet smelt in het koekje?

De sleutel is om het koekjesdeeg te koelen.

Daarom bieden wij de mogelijkheid om het deeg een nacht te koelen. Door de extra tijd in de koelkast kunnen de marshmallows voldoende opstijven om te bakken.

30 minuten is genoeg, maar als je je zorgen maakt over het smelten, raden we aan om het een nacht te laten staan.

Wat als ik de kleine marshmallows niet kan vinden?

Het blijkt dat de meeste supermarkten kleine marshmallows hebben.

Als uw winkel ze niet op voorraad heeft, kunt u in plaats daarvan mini-marshmallows gebruiken. We raden af ​​om grote marshmallows te breken, omdat ze zullen smelten voordat ze bruin worden.

Over vervangingen gesproken, ik gebruik pure chocoladeschilfers, maar voel je vrij om wat voor soort dan ook te gebruiken. Als alternatief kan het gewoon gehakte chocolade zijn.

koekjes in melk

Waarom zijn mijn koekjes luchtig en plat?

Sla ten eerste de baking soda die in onderstaande ingrediëntenlijst staat niet over.

Overweeg om boter op kamertemperatuur te gebruiken in plaats van gesmolten boter. Deze techniek creëert luchtbellen en het resultaat is echt pluizig!

Andere koekjesrecepten die je geweldig zult vinden:

voorbereidingstijd
10 minuten

kooktijd
15 minuten

chille tijd
half uur

totale tijd
55 minuten

materiaal

  • 12 eetlepels gesmolten ongezouten boter

  • 1 kopje lichtbruine suiker

  • 1 groot ei

  • 1 theelepel pure vanille-essence

  • 1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

  • 1 theelepel zuiveringszout

  • ¼ theelepel koosjer zout

  • 1 kop chocoladeschilfers

  • 1 kop marshmellow

instructies

  1. Klop in een grote kom de gesmolten boter en bruine suiker door elkaar.
  2. Voeg vervolgens eieren en vanille-essence toe. Meng met een garde.
  3. Voeg bloem, bakpoeder en zout toe. Meng tot er geen grote klonten bloem meer zijn.
  4. Voeg vervolgens chocoladeschilfers en marshmallows toe. Plaats de marshmallows voorzichtig in het koekjesdeeg zonder ze te scheuren.
  5. Bedek het koekjesdeeg en plaats het in de koelkast om 30 minuten (of tot een nacht) te koelen.Terwijl het deeg afkoelt, verwarm je de oven voor op 350 ° F en bekleed je 2 grote bakplaten met bakpapier.
  6. Als het deeg is afgekoeld en uitgehard, schep je er 2 eetlepels uit en leg je het op een voorbereide bakplaat met een tussenruimte van minstens 2 inch.
  7. Bak de koekjes 12-14 minuten, tot de randen van de koekjes net goudbruin zijn.
  8. Tik meerdere keren op het aanrechtblad om de koekjes onder te dompelen en laat ze volledig afkoelen op een dienblad.
  9. Bewaar overgebleven koekjes maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.

Tabel met voedingsfeiten:

opbrengst:

18

Portiegrootte:

1

Hoeveelheid per portie:
calorie: 211Totaal vet: 11gverzadigd vet: 7gTrans vet: 0gOnverzadigd vet: 4gcholesterol: 31mgnatrium: 99mgkoolhydraat: 28gvezel: 1gsuiker: 17geiwit: 2g

Deze voedingswaarde-informatie is gebaseerd op de exacte producten die in dit recept worden gebruikt.De exacte voeding kan variëren per productmerk en maat en moet altijd individueel worden berekend.

Ben jij degene die dit recept heeft gemaakt?

Deel je foto’s door @EverydayFamilyCooking te taggen op Instagram! We zien je foto’s graag!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *