Makkelijk te maken siroopstengel gember

Tijdens het lezen van een Brits bakkerijboek kwam ik onlangs een onbekend materiaal tegen, siroopstengelgember.

Een simpele zoekopdracht op internet wees uit dat de siroopsteelgember in feite een klomp vers geschilde gember was die in de siroop was bewaard. Het internet vertelde me ook dat gember op siroop belachelijk eenvoudig is, maar het zal even duren om te maken. Aangezien flessen met spullen ergens in de online verzending $ 6 tot $ 22 kosten, is het financieel logisch om je eigen spullen te maken als je de tijd hebt. Ik betaalde ongeveer $ 2,50 voor een knop van bijna een half pond biologische gemberwortel, en een zak van vier pond winkelsuiker is ongeveer $ 2 bij de meeste supermarkten.

In de column van volgende week laat ik je een van de recepten zien die ik met deze gember heb gemaakt.

Gember moet minimaal 2 uur in de vriezer worden gekoeld, dus je moet vooruit plannen om dit te doen. Ik heb hem een ​​nachtje laten rondhangen.

En voor dit recept heb je een keukenweegschaal nodig. Als je geen keukenweegschaal hebt, is de oplossing om de gember te wegen met behulp van de weegschaal van de AGF-afdeling van de supermarkt. Als u 7 ons gember koopt, kunt u de hoeveelheid suiker en water gebruiken die in de instructies wordt vermeld.

Siroop stengel gember

Gemberwortel

suiker

Zet de gember minimaal 2 uur en 12 uur in de vriezer.

Weeg de gember. Je hebt dezelfde hoeveelheid suiker nodig.

Met een lepel (de lepel verwijdert alleen de schil, het vlees blijft intact), schraap je de schil van de gember en snij je de droge randen van de geplette planten af. Het is aan te raden om een ​​theedoek te gebruiken om je handen te isoleren van bevroren gember.

Snijd de geschilde gember in stukjes van 1/2 inch dik. Gebruik indien nodig een paarmes om de resterende huid uit de opening te verwijderen.

Plaats de gember in een middelgrote pan en voeg voldoende koud water toe om 1-2 inch te bedekken. Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 1,5 tot 2 uur sudderen, of tot de gember zacht is, en voeg indien nodig water toe om de gember te bedekken of bijna te bedekken. Als de gember zacht is en gemakkelijk met de punt van een mes te steken is, ben je klaar om te gaan. Giet het kookwater af en vang het op.

Gebruik kookwater om een ​​eenvoudige siroop te maken met gelijke hoeveelheden suiker en water. Gember bijvoorbeeld woog voor het trimmen en pellen 7 ounces / 200 gram, dus we hadden 7 ounces / 200 gram suiker nodig. Dit is ongeveer 1 kopje. Om een ​​eenvoudige siroop te maken, gebruikte ik 1 kopje kookwater en 1 kopje suiker. Afhankelijk van de hoeveelheid gember die bewaard wordt, kan het nodig zijn om een ​​kleine hoeveelheid vers water aan het kookvocht toe te voegen.

Meng in een lege pan de suiker en de kookvloeistof. Kook op middelhoog tot laag vuur tot de suiker volledig is gesmolten. Kook gedurende 5 minuten of tot siroop. Doe de gember terug in de pan en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen.

Doe de gember en siroop over in een schone pot. Onmiddellijk gebruiken of maximaal 1 jaar in de koelkast bewaren.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *