Makkelijk Spaans ontbijt met citroen cupcakes

ADVERTISEMENT

Magdalena’s zijn traditionele kleine cakes uit Spanje, precies gebaseerd op het gezegde “de beste ideeën zijn de eenvoudigste”. Delicaat snoep is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen, met een scherp aroma en een zoete smaak die niet te zoet is. De textuur is zacht en luchtig in de mond. Boter voegt een romig mondgevoel toe aan de cake, terwijl citroenschil het minidessert verrijkt met een pittige side kick en hartige nuances.Zachte broodkruimels zijn overal verspreid. Ten slotte, voor meer citroensmaak, draai je de cupcakes om en laat je ze weken in citroensap voor een betere glans, zuurheid en vocht.Decadente desserts zijn een snelle en gemakkelijke ontbijtoptie.

Magdalena is een luchtige, luchtige cupcake die rijk, zoet en citroensmaak heeft. Ze staan ​​in het Spaans bekend als ‘citroencupcakes’ en worden vaak als ontbijt bij de ochtendthee gegeten. Deze cupcakes worden meestal gebakken in speciale Magdalena ovenschalen, die schelpvormig zijn, vergelijkbaar met Franse madeleinevormen. De exacte bron is onbekend, maar sommigen beweren dat het in 1751 werd gebakken door Madeleine Palmier, een Frans stadsmeisje, voor de Poolse koning Stanislas Leszczynski. De Spanjaarden hebben een ander verhaal dat Magdalena, een jonge vrouw, ze op de Camino de Santiago verkocht in de vorm van sint-jakobsschelpen, die vaak te vinden zijn aan de Galicische kust.

Bereidingstijd – 15 minuten

Kooktijd – 20 minuten

ADVERTISEMENT

Porties – 10

materiaal:

4 eieren

135 gram suiker

115 g boter

125 gram bloem (alle doeleinden)

2 gram zout

8 ml vanille-essence

10 g citroenschil

1 eetlepel bakpoeder

1 eetlepel melk

citroensap

Methode:

Klop de eieren in een kom, voeg suiker toe en meng. Klop goed tot het licht en luchtig is.

Voeg vervolgens de gesmolten boter toe en klop verder. Bewaar de gesmolten boter op kamertemperatuur. Wees voorzichtig met de temperatuur van de gesmolten boter, omdat de eieren schiften als de boter te heet is.

Meng in dezelfde kom vanille-essence, citroenschil, cakemeel, bakpoeder en zout. Klop alles goed door totdat alles goed gemengd is. Het deeg moet dik zijn.

Vul muffinvormpjes met cupcakepapier en gebruik een ijsschep om te schenken.

Bak de cupcakes 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Als het goudbruin is, steek je er een tandenstoker in om ervoor te zorgen dat het helemaal gaar is.

Laat ze op kamertemperatuur rusten.

Als de cupcakes zijn afgekoeld, draai je ze ondersteboven en week je ze in het citroensap.

Serveer gekoeld en serveer gekoeld.

Geniet ervan bij de thee, het ontbijt of als aperitief of dessert.

Leave a Comment

Your email address will not be published.