Machineless 4 Ingredients Peanut Butter Ice Cream – Twin Cities

Het gebruikelijke pad naar zelfgemaakt veganistisch ijs wordt gladgestreken met zuivelvrije melk (amandelen, kokosnoten, cashewnoten, hennep). Maar er zijn andere opties die u nog rijkere en luxueuzere resultaten zullen geven. Het is een automatische creamer.

Omdat haver van nature zetmeelrijk is, verdikken en stabiliseren ze bevroren desserts en houden ze ijskristallen weg. Veel veganistische ijsrecepten vereisen de toevoeging van zetmeel zoals pijlwortelpoeder of maizena, maar relatief nieuwe havercreamers op de alternatieve melkmarkt elimineren deze behoefte.

Een ander voordeel is de milde en delicate smaak van havercreamer. In tegenstelling tot assertieve kokosmelk accentueert het bijvoorbeeld de smaak van belangrijkere ingrediënten.

In dit eenvoudige, niet-roerende pindakaas-esdoornijs, autocreamer en notenboter worden gezwenkt met ahornsiroop, zoute snufje en vanillespetters en blenders. Breng het mengsel vervolgens over in een metalen pan, plaats het in de vriezer en trek het na een paar uur terug. Een romig bevroren dessert met de binnenkant van een pindakaasbeker die als zijde op de tong smelt.

Het enige dat je echt nodig hebt om te koken, is de ahornsiroop een paar minuten koken en condenseren. Hierdoor zal de smaak van de esdoorn verbeteren en overtollig water verdampen, wat kan leiden tot bevriezing.

Je kunt dit maken met natuurlijke of commerciële pindakaas, maar de emulgator van commerciële pindakaas geeft het ijs een zeer zonnige textuur. Dat gezegd hebbende, als je natuurlijke pindakaas op je boterham aanbrengt, geef je misschien niet om de meer uitgesproken navigatorcrunch in de maïs.

Andere notenpasta’s (amandelen, cashewnoten, hazelnoten) werken ook als je wilt experimenteren. Zorg ervoor dat je er een kiest die geen suiker bevat. Anders zal de smaak meer samenhangend zijn.

Zoals bij elk ijs (veganistisch of zuivel), zal het scheppen altijd veel gemakkelijker worden als u de container minstens 10 tot 30 minuten voor het serveren uit de vriezer haalt. Hierdoor wordt het ijs iets zachter, maar verkruimelt het niet tot pudding.

Als je de pindakaaskopkoppeling echt wilt regenereren, kun je hem serveren met een verscheidenheid aan chocoladetoppings zoals hagelslag, chips, schaafsel, fudgesaus en koekjeskruimels. Maar ik proef graag de gewone primeur. Op die manier krijg je een goed begrip van de zijdezachte textuur die moeilijk te bereiken is met zelfgemaakt veganistisch ijs. Tot nu toe was dat het geval.

Makkelijk veganistisch pindakaas-esdoornijs

Opbrengst: ongeveer 3 1/2 kopjes

Totale tijd: 20 minuten plus 4 uur invriezen

3/4 kop pure ahornsiroop

2 kopjes suikervrije havercreamer

1 kopje gladde romige pindakaas (bij voorkeur geen natuurlijke pindakaas, maar kan korrelig zijn, zie tips)

1 theelepel vanille-extract

Een snufje zout

Chocoladeschilfers of hagelslag, om te serveren (optioneel)

1. In een kleine steelpan op middelhoog tot laag vuur 8-12 minuten laten sudderen met af en toe roeren van ahornsiroop tot het mengsel voor een derde is. Haal van het vuur, laat de siroop volledig afkoelen en roer af en toe terwijl je afkoelt. Je hebt ongeveer 1/2 kop nodig.

2. Doe de siroop, creamer, pindakaas, vanille en zout in een blender of keukenmachine (of gebruik een blender) en mix 30 seconden tot 2 minuten tot een gladde massa. Giet het ijs in het brood.

3. Dek af en plaats in de vriezer om een ​​nacht of minimaal 4-6 uur uit te harden. Bestrooi eventueel met chocoladeschilfers of hagelslag en haal de pan minstens 10 minuten voor het scheppen en serveren uit de vriezer.

Hint hint: Je kunt in plaats van pindakaas ook andere notenpasta (amandelen, cashewnoten, hazelnoten) gebruiken. Zorg ervoor dat je er een kiest die geen suiker bevat. Anders is het misschien te zoet.

Leave a Comment

Your email address will not be published.