Maak Vaderdag Millionaire Shortbread met een eenvoudig batch lady-recept

Als je alles eruit wilt halen en bakken, vind ik het leuk om verschillende bakplaten en cakes te maken die je in de vriezer kunt bewaren als je van snoep houdt of als je vrienden hebt. Een kleine inhaalslag.

Deze week hebben we Millionaire’s Shortbread en Mars Bar’s Rocky Road. Beide zijn heerlijk en verrassend eenvoudig.

2

Maak Vaderdag Millionaire Shortbread met Batch Lady’s ReceptCredits: Shutterstock

Als je op zoek bent naar een vaderdagtraktatie, dan is dit het perfecte recept om samen met je kinderen te maken.

Bewaar echter batchgewijs in een luchtdichte verpakking. Als het bad niet goed is afgesloten, kunnen brandwonden in de vriezer je traktatie bederven. Gelukkig bakken.

Millionaire Shortbread (Maak 12 vierkanten)

Voorbereidingstijd: 20 minuten

Kooktijd: 20 minuten

Dingen die nodig zijn:

zandkoek:

  • Taartmeel 250g
  • basterdsuiker 60g
  • Zachte boter 225g
  • ½ tl vanille-essence

karamel:

  • Boter 100g
  • Lichtbruine suiker 100g
  • Gecondenseerde melk kan 397g

topping:

  • Melkchocolade 200g
  • Pure chocolade 100g
  • Bestrooi met zeezoutvlokken

Meestal gelezen in de Ierse zon

Methode: Verwarm de oven voor op 180C / 160C hetelucht / gasstand 4 en leg het bakpapier in een vierkant blikje van 20 cm.

Voeg alle ingrediënten voor de zandkoekjes toe aan de keukenmachine en mix tot ze hard beginnen te worden.

Gebruik je vingers om het zandkoekdeeg in het blik te duwen tot je een uniforme laag hebt.

Prik het geheel in met een vork en zet het 20 minuten in de oven tot het goudbruin is. Verwijder en laat afkoelen.

Voeg vervolgens de karamelingrediënten toe aan de pan en verwarm zachtjes tot ze gesmolten zijn. Als het smelt, verhoog dan het vuur, breng aan de kook en blijf 5-7 minuten roeren tot het mengsel dik en goudbruin wordt.

Wees hier heel voorzichtig. Karamel wordt erg heet. Haal van het vuur en giet direct over de gebakken zandkoekjes. Laat het afkoelen.

Smelt de chocolade als de karamel volledig gestold en afgekoeld is. Plet hiervoor de chocolade en voeg deze toe aan een middelgrote glazen kom.

Breng de waterkoker aan de kook, voeg kokend water toe aan de pan en verwarm op laag vuur.

Zet een schaaltje chocolade op kokend water om contact met water te vermijden.

Blijf roeren tot de chocolade volledig is gesmolten.

Verdeel gelijkmatig over de karamelbodem, bestrooi met een paar zeezoutvlokken en laat 3-4 uur in de koelkast staan. Snijd het na het zetten in een vierkant.

Klaar om in te vriezen: Doe het vierkant in een Tupperware bakje en plaats deze in de vriezer.

Klaar om te eten: Verwijder indien nodig plakjes in één keer. Ze ontdooien bij kamertemperatuur in 30 minuten.

  • Volg TheBatchLady op Instagram en Facebook @thebatchlady.
Maak van papa een heerlijke traktatie met een batch lady-recept op Vaderdag

2

Maak van papa een heerlijke traktatie met een batch lady-recept op VaderdagKrediet: Ryan Ball

Leave a Comment

Your email address will not be published.