Maak thuis krokante kuzarapam

ADVERTISEMENT

Krokante Kuzarappam is waarschijnlijk een snack waar Keralite graag van geniet bij hete thee. Het is heerlijk, maar het is best moeilijk, dus ik maak zelden kuzalappam thuis. Bekijk dit relatief eenvoudige recept om een ​​heerlijke en knapperige kuzalappam in huis te maken.

materiaal

400 gram rijstmeel

2¼ kopje water

Zout indien nodig

ADVERTISEMENT

½ kopje geraspte kokosnoot

6 Sjalot

1/2 theelepel komijn

1 eetlepel sesamzaadjes

Kokosnootolie

Gebakken olie

Voorbereiding

Als je het rijstmeel in de winkel hebt gekocht, bak het dan 2-3 minuten voordat je het kookt.

Doe zout in een pan en breng het water aan de kook.

Doe de geraspte kokos in een blenderkan met sjalot en knoflook en maal het tot een grove pasta.

Voeg deze pasta toe aan kokend water

Kook gedurende 2 minuten

Meng komijnzaad en sesamzaad in geroosterd rijstmeel

Giet heet kokosmixwater bij het rijstmeel

Gebruik een spatel om snel te mengen

Zorg ervoor dat u niet te veel water gebruikt (in dit recept wordt ongeveer 2½ kopjes water gebruikt)

Gebruik nu je handen om te mixen

Zet het deeg minimaal 30 minuten opzij

Meng na 30 minuten opnieuw

Schep het deeg in een cilinder

Wrijf kokosolie op de psylliumbladeren om het deeg te vormen

Spreid het deeg uit op een stopverf die niet te dun is

Rol dit met een deegroller tot een cilinder

Sluit de randen zorgvuldig af

Verwijder langzaam de deegroller zonder de vorm van het deeg te breken

Bak Kuzarappam in hete olie

Bak in verse kokosolie en de traktatie zal heerlijk smaken

Zorg ervoor dat de olie heet is voordat u kuzalappam . toevoegt

Zet het vuur na een paar seconden op medium

Draai alle kanten om en bak

Als het bruin en knapperig wordt, haal je Kuzarappam eruit.

U kunt genieten van heerlijke zelfgemaakte kuzalappam.

Bekijk hier de video

Leave a Comment

Your email address will not be published.