Leuke en heerlijke Halloween-dessertrecepten van beroemde chef-koks


Beroemde chef-koks Buddy Valastro en Carla Hall hebben zich maandag aangesloten bij “Good Morning America” ​​om zoete lekkernijen voor Halloween te serveren.

Bekijk hieronder hun leuke en feestelijke recepten met een aantal populaire Halloween-snoepjes.

Chocolade Pindakaas Halloween Parfait

Foto: Halloween-snoepparfait met tamale hete kaneelslagroom.

ABC nieuws

Een Halloween-snoepparfait gegarneerd met gloeiend hete tamale-kaneelslagroom.

Hall creëerde een gelaagd dessert dat meerdere snoepjes in combinatie gebruikt. De basis is Reese’s Graham-korst met daarop een laag dun gesneden Snickers, chocolade-pindakaasmousse, warme tamales-slagroom en afgewerkt met M&M’s en pindakaasbekerversieringen.

Reese’s Graham Cracker Shortbread

1/2 kopje graham cracker kruimels (of verdeeld in 4 volledige vellen)

Vier Reese’s pindakaasbekers van 0,75 oz, in vieren gedeeld

3 eetlepels gesmolten ongezouten boter

Plaats crackers en pindakaascups in een grote keukenmachine. Pulse 3-4 keer. Voeg boter en zout toe. Verwerk tot een gladde massa.

Giet het crackermengsel op een met bakpapier beklede bakplaat van 18 bij 26 inch.Druk op om een ​​gelijkmatige laag van ongeveer 1/4 inch dik te vormen. Bak gedurende 10 minuten of tot ze lichtbruin zijn.

Laten afkoelen. Plet fijn zodat het in het parfaitglas past.

Gewenste hoeveelheid Snickers-repen ter grootte van een snack

Snijd snoeprepen 1/4-inch dik vanaf het korte uiteinde (je hebt 2-4 per parfait nodig, afhankelijk van de glasgrootte).

Leg de gesneden stukjes 2 inch uit elkaar op een met bakpapier beklede bakvorm.Plaats in de oven gedurende 5 minuten of tot het snoep smelt. (Laat het niet te lang staan, anders wordt het snoep te hard om te eten). Laten afkoelen.

chocolade pindakaasmousse

1 kopje Hershey’s Kiss, gehakt

1/2 kop gladde pindakaas (zoals Skippy of Jiff)

1 1/2 kopjes koude slagroom

Doe de chocolade in een glazen kom en smelt in de magnetron of dubbele boiler.

Roer de pindakaas er meteen door tot een gladde massa. koel. Top af met slagroom.

Zet opzij tot je klaar bent om parfait te maken.

Hete tamale (kaneel) slagroom

1/2 Doos Hot Tamales Snoep

1 eetlepel poedersuiker

Meng hete tamales en water in een kleine steelpan. Kook tot alle rode laag van het snoepje is verdwenen, zeef dan de vloeistof en gooi het gelei-centrum weg. Laten afkoelen.

Plaats koude slagroom in een middelgrote kom. Klop met een staafmixer met een garde op lage snelheid tot de room tussen zachte en stijve pieken zit. Voeg hete Tamale Simple Syrup toe.

Stapel de afgewerkte parfait-ingrediënten op elkaar en plaats een pindakaaskopje en M&M’s erop.

halloween koekjes pizza

Foto: Halloweentaart gedecoreerd met candy corn.

Buddy Valastro

Een Halloween-taart versierd met snoepgraan.

Cake Boss heeft alles creatief geïnterpreteerd, van glazuur tot toppings, om de perfecte zoete traktatie te creëren om een ​​menigte te bedienen.

totale tijd: 60 minutenopbrengst: 1 afgewerkte koekjespizza

materiaal
1 kop ongezouten boter (2 stokjes)
1 kop suiker
1/2 kop lichtbruine suiker
1/4 kop ongezoet cacaopoeder
1/4 kop ongezoet zwart cacaopoeder
1 extra groot ei
1 theelepel vanille-essence
1/4 theelepel zout
2 eetlepels volle melk
1 3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kopje M&M-snoep
12 Reese’s Mini Pindakaas Cups
12 oz kan wit glazuur
rode en gele voedselkleurstof
20 speciale kusjes van Dark Hershey
12 Stuk Black’s Candy Corn
6 hete tamales-snoepjes
1/4 kop witte hagelslag

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Doe de boter, suiker en bruine suiker in de kom van een standmixer met een peddelbevestiging. Crème op lage snelheid tot het mengsel gelijkmatig is, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Voeg de eieren en het vanille-extract toe en blijf mixen tot een egaal mengsel. Schraap de kom naar beneden met een rubberen spatel.
Zeef in een aparte kom alle droge ingrediënten en klop om te combineren.
Voeg de droge ingrediënten in twee porties toe aan de mengkom en schraap de kom ertussendoor.
Voeg melk toe en mix tot een uniform geheel.
Voeg ten slotte 1 kopje M&M-snoepjes en 12 Reese’s mini-pindakaaskopjes toe.
Mix tot de pindakaascups en M&M’s zijn gecombineerd.
Leg een bakpapier op de bakplaat en keer het koekjesdeeg op de bakvorm.
Vorm het deeg tot een grote cirkel of rechthoek en druk het met je handen plat op de pan.
Bak 15-20 minuten, tot het midden van het koekje volledig gebakken is.
Haal uit de oven en laat afkoelen in de pan.
De baktijd is afhankelijk van je oven.

Keer de gekoelde “korst” van het koekje om op een serveerschaal / dienblad om te garneren.
Bereid sinaasappelglazuur voor door ingeblikt glazuur in een kleine mengkom te plaatsen en 2 druppels rode en 2 druppels gele kleurstof toe te voegen. Mix tot je een mooie fel oranje kleur krijgt.
Smeer met een rubberen spatel oranje glazuur over de koekjeskorst, laat aan de zijkanten een diameter van 1 inch over.
Plaats de onverpakte Hershey’s Kiss in een magnetronbestendige kom en smelt in de magnetron tot een gladde massa.
Schep de gesmolten kusjes in een spuitzak.
Plaats 6 hete tamales-snoepjes bovenop de “pizza” en knijp de gesmolten chocolade erop om het lichaam en de poten van de spin te vormen. Laat een beetje roodheid achter op het lichaam.
Ga door met het decoreren van de koekjespizza met candy corn en witte hagelslag.
Serveer en geniet!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *