Krijg pompoenpasta en pompoensoep in één geweldig recept

Er is in deze tijd van het jaar geen gebrek aan soeprecepten met herfstthema. breng ze we houden van ze allemaal. Maar als het op soep aankomt, gaat het er altijd om dat je te veel restjes hebt en een paar dagen hetzelfde eet voordat je klaar bent om te stoppen en het weg te gooien.Ook geserveerd als pompoensoep Wanneer Pompoenpastasaus, dit is wat je allemaal laat vallen ik heb nooit Weggooien

Dit recept is om vele redenen een favoriet in mijn huis. Het is duidelijk een ongelooflijk geruststellend herfstgerecht dat naar liefde smaakt. Met één recept kun je zelfs twee totaal verschillende gerechten maken. Ik deed het, ik deed het Maar voor degenen onder ons die kieskeurige eters zijn, is het ook magisch. Omdat de groenten gepureerd zijn, hebben kinderen geen idee van alle gezonde voeding in dit gerecht of “Herfstpasta”. Geloof me, ik heb het geprobeerd. wees niet zoals ik

Lindsay Paril/The Manual

Pompoenpastasoep recept hoe te maken

Welke van deze twee heerlijke opties je als eerste wilt proberen, is natuurlijk helemaal aan jou. Ik vond het gemakkelijker om er de eerste keer van te genieten als soep en deed dan de rest van de soep in de hete pastapot en kook het de tweede keer samen. Het is niet nodig om de soep/saus apart te verwarmen. Doe de uitgelekte pasta terug in de pan, voeg de bouillon toe en verwarm.

Houd er rekening mee dat pastagerechten altijd op deze manier moeten worden gekookt. Het is pijnlijk voor degenen onder ons die zijn opgegroeid met stapels gewone noedels met veel saus, maar dat is niet hoe het moet. Het is tijd om er een te worden en samen te smelten tot iets echt verbazingwekkends. Door een beetje water aan de zetmeelrijke pasta toe te voegen, wordt de saus dunner en blijft deze op een andere manier aan de noedels plakken dan op het bord.

Als je er echter voor kiest om dit eerst als pastagerecht te serveren, vergeet dan niet om wat van de saus opzij te zetten voordat je het met de pasta mengt. Of vice versa. Beide gerechten zijn uitstekend.

materiaal:

  • 6 eetlepels olijfolie, gespleten
  • 1 suikertaartpompoen (3-4 lbs)
  • 1 gesnipperde gele ui
  • 2 wortelen (geschild en in blokjes)
  • 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
  • 1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
  • 4-5 teentjes gehakte knoflook
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/4 theelepel rode pepervlokken
  • 4 kopjes groentebouillon
  • 1/2 kop zware slagroom
  • 2 eetlepels boter
  • zout en peper naar smaak
  • Pepita’s (voor decoratie)
  • Rasp Parmezaanse kaas om af te maken
  • 1 pond gekookte pasta, elke vorm (voor pastagerecht)
  • 2-4 eetlepels pasta kookwater (voor de pastaschotel), indien gewenst

Methode:

  1. Verwarm de oven voor op 425F.
  2. Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met folie of perkament.
  3. Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden en ingewanden.
  4. Snijd de pompoen in hapklare stukjes, besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  5. Bak 40-45 minuten tot de pompoen zacht is.
  6. Verhit een pan of Nederlandse oven op middelhoog vuur met 3 eetlepels olijfolie. Voeg als de olie heet is de uien, wortelen, bleekselderij, paprika en knoflook toe. Bak tot de groenten zacht zijn.
  7. Schil de pompoen, voeg toe aan de groenten en meng.
  8. Breng op smaak met nootmuskaat, kaneel en rode pepervlokken en voeg groentebouillon toe.
  9. Breng het mengsel aan de kook en zet het vuur vervolgens ongeveer 10 minuten laag.
  10. Haal van het vuur en mix met een staafmixer. Als het glad is, voeg je zware room en boter toe en zet je het op laag vuur tot de boter smelt.
  11. Indien geserveerd als soep, serveer met knapperig brood en bestrooi met pepita en geschaafde Parmezaanse kaas.
  12. Als u het als pastagerecht dient, giet het mengsel dan over de gekookte pasta en voeg indien gewenst meer pastawater toe, 1 eetlepel per keer, tot een dunne consistentie. Gegarneerd met Pepitas en geschaafde Parmezaanse kaas.

Keuze van de redactie






Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *