Kooktruc: de beste manier om elke keer rijke, luchtige witte quinoa te worden

Quinoa is een geweldig alternatief voor pasta en rijst als je iets anders aan je dieet wilt toevoegen, vooral als je gezonder wilt zijn. De aardse smaak van dit voedingsrijke zaad is gemakkelijk te combineren met bijna elke smaak, maar de textuur kan een beetje lastig zijn om onder de knie te krijgen.Ik deel een eenvoudige hack om elke keer dat ik .

In een recente video op haar TikTok-profiel deelde chef-kok en voedingsdeskundige @theelectriceats haar onfeilbare techniek om te voorkomen dat quinoa “papperig” wordt als ze in water wordt gekookt.

Het graan verwarmen voordat het in water wordt gekookt, is het geheim om quinoa “elke keer perfect” te maken, legt ze uit, eraan toevoegend dat de water-tot-zaadverhouding ook de sleutel is om een ​​onaangename textuur te voorkomen.

Met behulp van natuurlijk glutenvrije, biologische witte quinoa, begon de chef van de sociale media met het gieten van 1 kopje granen in een op een kookplaat verwarmde pan en het roosteren van de zaden gedurende 3 minuten.

Dat lijkt misschien te veel voor rauwe granen, maar @electriceats stelde voor om voor dit deel van het proces middelhoog tot hoog vuur te gebruiken om te helpen met de luchtigheid aan het einde.

Lees meer: ​​Tips voor het afmeten van de ‘perfecte hoeveelheid’ bij het koken van pasta en rijst

Ze legde uit dat dit “de oliën van het graan en de rijke nootachtige smaak naar voren brengt”. Dit is belangrijk voordat u het met water verdunt om het koken te voltooien.

Een TikTok-voedingsdeskundige zei: “

Voeg op dit punt een beetje zeezout of andere kruiden toe aan de pot om de zaden smaak te geven, maar je kunt van de granen genieten zoals ze zijn als je dat liever hebt.

Het zal verleidelijk zijn om te roeren tot de quinoa volledig gaar is, maar de sleutel tot het bereiken van de gewenste luchtigheid is om de pan af te dekken en de zaden ongeveer 15 minuten te laten stomen.

Mis het niet:
Het “geheim” van buikspek van restaurantkwaliteit [TIPS]
Kook “Golden Crispy” aardappelen in de schil in 30 minuten zonder de oven [REVEAL]
Tom Kerridge deelt ‘traditioneel’ Brits recept [RECIPE]

Dit geeft het graan de tijd om de vloeistof op te nemen. Te lang koken maakt de quinoa papperig en smaakloos.

“Zodra de vloeistof is verdampt, pluis het dan met een vork. Dat is alles! Elke keer pure witte quinoa”, zei de TikTok-chef.

@electriceats legt uit dat het recept 1 kopje quinoa voor elke 1,5 kopje water vereist, maar je kunt de hoeveelheid naar behoefte verminderen of verhogen.

Voor een portie (half kopje quinoa) moet je driekwart van het water gebruiken voor luchtige, smaakvolle resultaten.

Lees meer: ​​Een ‘game-changer’ recept voor ‘echt knapperige’ geroosterde aardappelen

Als je zachte quinoa te gaar hebt gemaakt, zijn er manieren om er in plaats daarvan een krokant ingrediënt van te maken.

TikTok-receptenmaker Justine Doiron (@justine_snacks) legt uit dat ze het “in alles gebruikt” van soepen tot salades.

Quinoa koken met behulp van de toast- en suddermethode en het vervolgens gewoon in de oven bakken, maakt dit “verrassend gemakkelijke” alternatief voor rijst.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de gekookte korrels er dun over. De maker van het TikTok-recept zegt dat het een soort olie nodig heeft om het vet te “knapperen”.

Ze adviseerde het gebruik van olijfolie, geïnfuseerde olie, chili-olie, enz., afhankelijk van je smaakvoorkeuren, wees erop dat dit noodzakelijk was.

ze zei: ! ”

Als je een airfryer hebt, kun je op deze manier quinoa koken.

Volgens kookexperts van TikTok hoef je niet meteen krokante granen te consumeren.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *